1. 港式猪肠粉的做法大全
广东肠粉酱汁的做法
淋酱材料：酱油、鲜味露、鱼露、蚝油、糖、葱段、姜片、蛋白、盐、鲜鸡粉、沙拉油等。
酱油100cc、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙将淋酱材料用小火煮开后，将葱、姜滤掉，只留酱汁备用。
豉油配制：生抽1斤，老抽3两，冰糖5两，盐1钱，味精3钱，鸡粉5钱，美极酱油1两，香菜水约1.7斤（香菜，虾米，八角，红萝卜，花椒，香味，姜，干葱头熬水）。
淋汁用生抽一汤匙，糖一汤匙，香油一汤匙，水三汤，同放锅中煮开，装起来随时取用。
粤式经典肠粉酱汁的做法
用小匙羹，芝麻油一勺，豉油3勺，白糖一勺，用大匙羹舀一大匙芝麻酱，一大匙胡麻酱，加少许水在小锅中用小火不停搅动煮开就是酱汁豉油一定要选择海鲜豉油或者广东产港产的生抽其他地方产的豉油死咸不可选择）
酱汁配方
材料：
海天生抽酱油 200 克、鸡精5 克、白糖15 克、洋葱30克、葱花10克、清水200克
做法:
把洋葱切碎放入锅中煮香再放入酱油清水煮开。然后放入少量鸡精葱花煮一分钟左右即可
酸辣酱做法
材料：
辣椒酱500克、洋葱4克、蒜蓉30克、新鲜红椒20 克（切圈）、柱候酱5 克、蚝油5 克、白醋30 克、白糖20 克、鸡精3 克、生粉水50 克（10克生粉拌40克）、清水200克
做法：
把洋葱切碎放入锅中煮香再放入鲜辣椒圈。然后放入辣椒酱、柱候酱、蚝油、白醋、白糖、鸡精、清水、煮开后放入生粉水再煮3 分钟最好放入蒜蓉就可以了。（白醋、辣椒可以跟据当地口味适当改变份量）
2. 港式猪肠粉酱的做法
广东肠粉酱汁的做法
淋酱材料：酱油、鲜味露、鱼露、蚝油、糖、葱段、姜片、蛋白、盐、鲜鸡粉、沙拉油等。
酱油100cc、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙将淋酱材料用小火煮开后，将葱、姜滤掉，只留酱汁备用。
3. 家庭猪肠粉最简单的做法
1、先往碗里倒入一碗米粉，（这里是粘米粉和淀粉和成的，比例是8:1）。也可以直接从网上买肠粉专用粉，那个更简单些。然后再倒入一碗半的水搅匀，粉和水的比例是1:1.5
搅匀后放置10-20分钟左右，这样可以让米粉充分的融化，做出来效果更佳
2、接下来准备的材料有花椒、八角、香叶、生姜片、胡萝卜片，洋葱段还有香菜
锅里烧少量的水，把这些材料倒进去小火煮10分钟左右关火。
3、炒锅里油微热的时候放入葱花和蒜沫炒出香味，然后加入生抽和耗油进去
再加入刚煮的调料水进去，用一个过滤网把里面的调料过滤掉
加入少许的盐、一勺白糖，再加入少许水淀粉，加点鸡精搅匀就可以关火了，这个调料汁就做好了
4、盘子里刷层油，因为油有防粘和增香的作用，然后舀一小勺粉浆倒盘子里，然后打一个鸡蛋进去
再放些泡好的米粉进去，然后把盘一起放锅里大火蒸2分钟
里面再加些洗干净的生菜煮20秒左右出锅
4、2分钟蒸好后，拿出来用刮板从一端往另外一端刮卷起来。卷起来后放在盘子里面，用刮板在把肠粉中中间切成3等份
往肠粉上面浇上调料汁，再加上炒好的青红椒拌匀后就可以开吃啦
4. 香港猪肠粉做法
你说的应该是广东那边说的猪肠粉。这个是已经蒸熟了的。在吃的时候，在蒸锅里蒸热，然后淋上自己喜欢的酱汁来吃。
在香港，这种猪肠粉，可以淋上麻酱，辣酱，海鲜酱吃。看过韩国的一个美食节目，钟白元他们就是在香港吃这个，老板把肠粉剪成几段，淋上酱汁，插上竹签就递给顾客，非常快手。据说味道很不错，可以在网上搜一下酱汁的做法。
5. 港式猪肠粉图片
东莞老饭店人均：85 元 坐标：东城区东城中路段君豪商业中心 6 楼 东莞老饭店，东莞老字号 从小到大都在这里喝茶 每日都人流火爆满，特别是周末！饮茶中最重要的肠粉，在这里也是备受欢迎
猪肠粉店 人均：6元 坐标：莞城万寿一新发廊对面 老城区老字号，街坊老顾客 简陋的店面，简单的露天同室内座位 简单的做法，但却是最怀念的味道
渔乡米坊 人均：20 元 坐标：南城区富民步行街新桥路 10 号 古香古色的装修，充满岭南风味同样是老字号，点上一份猪脚面 一份粥、一份肠粉，不算多其实 刚好够吃 推荐：斋肠、鸡蛋肠
雅园蒸品坐标：南城区莞太大道新基城市假日 B 座 11 号 雅园的连锁分店很多，经常会去吃上一顿 有港式茶餐厅的感觉，价格又惠民，性价比很高 味道都符合广东人的口味，就是服务比较一搬般 推荐：鲜虾肠粉
6. 港式猪肠粉的做法大全图解
广东肠粉酱汁的做法淋酱材料：酱油、鲜味露、鱼露、蚝油、糖、葱段、姜片、蛋白、盐、鲜鸡粉、沙拉油等。 酱油100cc、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙将淋酱材料用小火煮开后，将葱、姜滤掉，只留酱汁备用。 豉油配制：生抽1斤，老抽3两，冰糖5两，盐1钱，味精3钱，鸡粉5钱，美极酱油1两，香菜水约1.7斤（香菜，虾米，八角，红萝卜，花椒，香味，姜，干葱头熬水）。 淋汁用生抽一汤匙，糖一汤匙，香油一汤匙，水三汤，同放锅中煮开，装起来随时取用。粤式经典肠粉酱汁的做法用小匙羹，芝麻油一勺，豉油3勺，白糖一勺，用大匙羹舀一大匙芝麻酱，一大匙胡麻酱，加少许水在小锅中用小火不停搅动煮开就是酱汁豉油一定要选择海鲜豉油或者广东产港产的生抽其他地方产的豉油死咸不可选择）酱汁配方广东肠粉酱汁的做法材料： 海天生抽酱油 200 克、鸡精5 克、白糖15 克、洋葱30克、葱花10克、清水200克 做法: 把洋葱切碎放入锅中煮香再放入酱油清水煮开。然后放入少量鸡精葱花煮一分钟左右即可酸辣酱做法材料： 辣椒酱500克、洋葱4克、蒜蓉30克、新鲜红椒20 克（切圈）、柱候酱5 克、蚝油5 克、白醋30 克、白糖20 克、鸡精3 克、生粉水50 克（10克生粉拌40克）、清水200克 做法： 把洋葱切碎放入锅中煮香再放入鲜辣椒圈。然后放入辣椒酱、柱候酱、蚝油、白醋、白糖、鸡精、清水、煮开后放入生粉水再煮3 分钟最好放入蒜蓉就可以了。（白醋、辣椒可以跟据当地口味适当改变份量）
7. 广东猪粉肠的家常做法大全
原材料：猪的血1000克。
辅材：猪小肠300克。
调味品：盐30克、麻椒6克、胡椒粉20克、香莱20克、鸡精5克。
作法：
1、把活猪血放进盆中，化作块的要划碎;
2、白骨头汤烧开，添加食盐、麻椒、鸡精、胡椒面，搅拌均匀放凉;
3、过箩后倒在猪的血盆中，并加香莱末搅拌均匀;
4、灌进清洗的肠道内，用绳线把口捆紧;
5、把准备好的肠道在冷水锅内烹煮开，沸腾后用温火煮15分钟取下，用冷小水泡凉，把绳线解去既成。
8. 猪肠粉的做法大全窍门
材料:猪肠粉200克，盐少量，味精少量，葱花少量，生菜少量，放在一边备用，把生菜用清水洗干净，放在一边备用，在锅里放适量清水，用大火煮开，煮2分钟，加入猪肠粉，加入葱花，加入生菜，加入味精，加入盐，关火出锅就可以。这样煮的猪肠粉汤真的好吃极了。