1. 正宗广州肠粉吃法图片
广州华辉肠粉的制作方法如下
一、米浆的制作
配比：一斤米配800克水，米要用老米。
做法：
1、在做米浆前，米要清洗2遍再用水泡（盖过米就可以了），泡米时间最短三个小时，最长10个小时，根据当地天气为准。
2、泡好之后配相应比例的水来磨
3、磨好后加50克玉米生粉，玉米生粉用100克水来溶解后倒入米浆中搅拌均匀，再加100克小麦生粉。小麦生粉用150克温水（50度左右）来溶解。
4、倒入米浆里搅拌2分钟左右，加盐5克、食用油10克一起搅拌均匀。
二、蒜香油的制作
生姜切片，大蒜切末，葱花切断，色拉油到入锅中烧成七成热后加入以上装备好的料。炸成金黄色捞出即可。
三、瘦肉的处理
首先将瘦肉用绞肉机饺碎装入盆中，加入姜末和蒜末少许、葱花适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡粉适量、生抽适量、香油适量、生粉适量，然后加水搅拌均匀，腌10分钟即可。
四、肠粉专用汤汁的制作
备料：
水500克.生香菇10克（切碎）、姜末5克、蒜末5克、盐6克、猪骨高汤粉4克、白糖3克、草菇老抽7克、蚝油10克、鸡精5克、芝麻调和油2克、特级香油2滴、生粉10克。
1、将水装入盆中加入香菇、姜末、蒜末、盐开大火烧开
2、关小火加入猪骨高汤粉、肉精粉、蚝油、老抽、鸡精、芝麻调和油。
3、开大火烧开加入生粉。生粉用少许水溶解后到入汤汁中搅拌均匀，煮开后关火
4、加入2滴特级香油，搅拌下汤汁即可。
2. 正宗广州肠粉吃法图片高清
用料
肠粉材料:
肠粉粉一碗
清水一碗
肉末适量
鸡蛋四只
虾适量
小生蚝适量
豆芽一把
生菜一颗
葱花适量
酱料材料:
玉米油适量
蒜蓉适量
清水适量
蚝油一勺
酱油适量
菜脯干适量(萝卜干)
步骤 1
准备好材料，肠粉里下的料可以各自喜好而准备。这里面我还准备了配汤的食料。
步骤 2
1:1比例，一碗水一碗肠粉粉搅拌均匀调成肠粉水。
步骤 3
大火烧水隔水放上肠粉盘，水开后盘子拿出来刷一层薄薄的油，倒入两勺搅拌均匀的肠粉水，让水平铺盘子放进喝水锅里蒸
步骤 4
肠粉皮蒸20秒，放入打散的鸡蛋肉末，还有自己喜欢的食材，盖上盖子继续蒸
步骤 5
一分钟后加入生菜，葱花，再蒸一小会就好了
步骤 6
用刮板把肠粉顺势包起来，一条完美的肠粉就新鲜出炉啦。
步骤 7