1. 煲仔肠粉档
主料粉皮500g瘦猪肉100g胡萝卜150g黑木耳50g鸡蛋3个 辅料油适量蒜适量葱适量生抽适量步骤1.胡萝卜洗净，连皮，切丁。
2.瘦猪肉洗净切丁。
3.木耳朵提前泡发，洗净，切丁。
4.鸡蛋打散在碗，搅拌均匀。
5.热油锅，下蛋液煎，用铲子铲散，盛出备用。
6.留底油，下肉丁翻炒至变色。
7.加木耳与胡萝卜一起翻炒，至断生。
8.取一截粉皮，摆上馅料。
9.包成卷。
10.锅内注清水烧开，将肠粉隔水置上蒸五分钟。
11.准备酱汁：将蒜末、葱花、生抽加在一起拌匀。
12.将肠粉轻轻移至干净碟子，鸡蛋洒两边，淋上酱汁。可以开吃了。
2. 肥肠煲仔饭
1、原料：猪大肠 25 克，粉肠 25 克，猪腰 25 克，猪心 25 克，香米 200 克，菜心 4 棵，葱花适量，姜丝适量
2、制作过程： （1）猪肠反复洗净切小片，粉肠切段，猪腰切片，猪心切片；用姜丝、调味料腌好；
香米洗净浸泡 30-45 分钟；菜心洗净，切去头和尾。 （2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入
花生油少许。按下运行开关（红灯亮）。
（3）黄灯闪亮停止时，打开盖放入猪杂，后盖上。 （4）绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。 3、注释：
调味料：盐适量，麻油 1 茶匙，胡椒粉适量，花生油 1 茶匙
调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）
3. 煲仔猪肠粉的做法大全
水饼
水饼的原料以大米、香油、花生米、虾仁等为主，制作较为简单，是雷州民间历史悠久的小吃，因为水饼容易让人吃得饱，所以当地的人们直称之为“水饼”。
4. 煲仔饭用什么肠
腊味是指腊肠 、腊肉。
腊味以腊肉为主料制作的菜品。
腊味，是中国民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品，在中国有悠久的历史。
“腊”是一种肉类食物的处理方法，是指把肉类以盐或酱腌渍后，再放于通风处风干。
早在两汉时期的《周礼》、《周易》中已有关于“肉甫”和“腊味”的记载。
年尾十二月被称为“腊月”，这时的天气云量较少且少雨干燥，西北季候风开始流行，肉类不易变质且蚊虫不多，最适合风干制作腊味。
腊月在岁末，在古时腊月也是岁终大祭的月份。
四川腊肉是一道美味可口的汉族名肴，属于川菜系。
此菜外表颜色金黄。内里红白分明。颜色鲜亮。诱人食欲。
在四川地区有的将腌制好的肉直接高处风干。不经过烟熏。
成品是风肉。其吃法和腊肉相同。
肉质红亮，咸鲜适度，并具烟香之味。酒饭均宜。
在四川食品特产中的地位绝对不低于任何一样其他小吃或肉类制品。
腊肉和腊肠是四川人民过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品，腊肉一般是由猪肉经过盐浸渍数日，而后经过柏树枝条树叶熏烤和凉干的工序。
其独特的烟熏的香美味道令食客难以忘却。腊肉的制作、烹制还有吃法是不能马虎的呢，那就让大家来分享这过程吧。
湖南腊肉，历史悠久，中外驰名。制作全过程分备料，腌渍，熏制三步。
湖南的一道特色菜。色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，鲜美异常。
制作全过程一般分为备料，腌渍，熏制三步。
广东腊肉是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。
此菜呈金黄色，味香鲜美。粤语俗话说：秋风起，食腊味。
把五花肉改成长40厘米、宽3.5厘米的长条形，放一盘中，用以上调料拌匀，腌一天后取出，在每条肉厚的一端，连皮带肉斜刀拉一小口，将线绳穿过系上，挂于竹竿上，放置阳光下通风处，干后盛盆装起，放在干燥处。
食用时洗净尘土，用旺火蒸约25分钟取出，斜刀切成片即可。
腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
中国腊肠约创制于南北朝以前，文字记载始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。
腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。
主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。
5. 粉肠煲仔饭
啫啫煲起源于上世纪80年代，广州作为改革开放第一波经济回暖的城市，经济能提高离不开大量的外地建设者。由于各地人民口味的差异性，大排档便应运而生。每天到了晚上大排档的人数急剧上升，为了能够更加快速给予饥肠辘辘的顾客最美味的食物。大排档的厨师们，利用煲仔饭以及铁板焗的烹饪原理，发明了新的烹饪方式。因为传统的做法在烹饪上花费时间较长，三分钟就能出锅的啫啫煲便成为了大排档的宠儿。而正是因为啫啫煲的烹饪的过程中煲内水分会发出滋滋的声音，和粤语中啫啫发声十分相近，因此它命名为啫啫煲。
6. 鸳鸯肠煲仔饭
最有人气的购物商城
作为购物之都，香港遍地是商场，下面十家都是目前香港人气最旺的十家大型购物商场。
推荐：海港城、时代广场、置地广场(The Landmark)
血拼必去之大牌折扣店
香港作为购物天堂，聚集了不少品牌折扣店，遍布全港的折扣工厂是精明买家的最爱，众多折扣工厂店中，最为大众所知的当属东荟城名店仓，不仅有如Coach、Burberry、Calvin Klein Jeans等大众名品，还有像Vivienne Tam Sale Shop、United Colors of Benetton等小众精品，诱人的折扣和邻近大屿山的优质区位让这里成为淘宝的必去之所。除此之外，以年轻潮牌取胜的I.T. 和平常港人爱去的新怡海广场也也有不少的拥护拥趸。
推荐：东荟城名店仓、皇室堡、新海怡广场
明星潮店挨个数
除了国际大牌，香港也有很多本土的明星潮牌店，不管是罗志祥，李灿森，阿信等潮流明星自创的品牌潮店，还是蔡卓妍，angelababy,徐濠萦开设的二手潮衣店，在这里总能淘到自己的心头好。
推荐：STAYREAL(尖沙咀店)、STAYREAL(朗豪坊店)、UNITY Subcrew(海港城店)
血拼必去的珠宝首饰店
来香港购物，珠宝首饰店也成了大家血拼的目标。作为国际免税港，香港的国际大牌首饰店定价低，价格上有很大的优势，再加上本土的周生生，周大福，六福珠宝等金店，琳琅满目的配饰让你挑也挑不完。
推荐：梵克雅宝(太子大厦旗舰店)、周大福(弥敦道店)、六福珠宝(旺角弥敦道店)、周生生(太古城中心店)
龙城大药房最畅销药品
龙城大药房以便宜的价格能买到优质的药品而出名，每天都有不少血拼族慕名而来。下面为大家挑选了九种最受欢迎的药品，覆盖到了大家日常生活的需要，下次在满屋琳琅满目的商品里不知道该作何选择的时候，不妨参考下一下。
推荐：白花油、黄道益活络油、保济丸、整肠丸、正露丸、虎标、幸福伤风素、必理痛、保心安油
大隐于市，特色购物街区挨个数
香港还有几条颇有特色的购物街，从古董、玩具到海味、数码，或是服饰鞋帽到花草虫鱼都一应俱全，如果有时间不妨去逛逛。
上环中隐藏着摩罗上街，街上毛泽东襟章、古代鼻烟壶、儿时玩具、民族风的首饰等等，都应该是一众「佻皮猫」的最爱;还有歌赋街各种有特色或者有年头的小店，而德辅道西、永乐街、文咸西街三条街道，是香港最大的海味干货集散地。
中环的利源东街及利源西街，如旺角的女人街一样，也是一排排的摊位、小店，售卖价格廉宜的男女服装、童装、鞋履、皮包，以及一些生活用品;从中环德辅道西左转入高升街，您会闻到淡淡中药香，这里就是有逾百年历史的药材街，也是香港的中药材批发中心。
湾仔还有小朋友最喜欢的玩具一条街--太原街，这里有开业数十年的玩具老店、有古董玩具买卖的、也有不同玩具主题的店铺。每逄节日，太原街上的玩具小店小摊位，都会把各式应节商品挂满在店前，铜锣湾的渣甸坊街道又小又狭窄，里头尽是密密麻麻的露天摊子，售卖廉价的服装、配饰和生活杂货，包括美发用品、手提包、纺织品、手机配件及家居用品等。在渣甸坊的另一端，是个小型的湿货市场，也有一些鲜花摊档。
赤柱市集是赤柱最热闹的地方，这里有各式小商店及摊位，出售皮制、丝质、羊毛和绵质衣物，还有中国工艺品、腕表及纪念品等，旅客都爱到这里来寻宝。
美食
人气最旺的海鲜餐厅
在香港市中心有不少海鲜名店，特色菜避风塘炒蟹不得不尝，另外海鲜价格会因季节、品种、来源地而改变，所以一般海鲜通常会标示为“时价”，惠顾前请先问清楚。如果自带海鲜到餐馆，一般都会收取“加工费”，有些餐馆按人数收费、有些则按海鲜重量收费，下单前也请先确认。
推荐：香港仔海鲜餐厅、天虹海鲜酒家、喜记避风塘炒辣蟹(铜锣湾)
超人气特色小食店
香港满大街的小食就足够让你饱肚，九龙旺角区的煎酿三宝、鸡蛋仔、鱼肉烧卖、钵仔糕、炸鱿鱼臭豆腐也一定要尝尝。
推荐：文辉墨鱼丸大王(铜锣湾SOGO) (Man Fai)、肥姐小食店、豚王拉面(铜锣湾)
知名老茶楼里“叹”早茶
早年上海人认识港式和粤式饮食文化是从喝早茶开始的，几辆放食品的小推车被上百人招呼着，便觉得这是吃早餐最热闹的地方。到了香港之后方知此乃“小巫”。香港大一点的酒楼食肆，上百道点心，数百位食客会聚一堂不足为奇。不论工作日还是休息日，扶老携幼，呼朋唤友喝早茶成为香港一个很独特的文化现象。茶自不必说，现在人时间赶了，不太讲究，但是那些精美的港式点心却是千万不能错过的。
推荐：稻香超级渔港(旺角店)、莲香楼(中环威灵顿街)、陆羽茶室(中环士丹利街)
港人最爱的五家茶餐厅
香港餐饮中最特色的当属茶餐厅，茶餐厅是本地人当之无愧的最爱，茶餐厅的布置不见得有多好，但是却集中了香港最地道的美味和香港人对饮茶的偏爱。在香港，宅一些的人很愿意选一间好一点的茶餐厅，坐下来，点一些小食，顺便欣赏美景。茶餐厅就是几十年前“冰室”的后身，可说是香港特有的风情，融合了香港特色的西式餐饮，并发展出自己的地道文化。对了，港人大多喜欢去翠华。据说也是撞星率最高的茶餐厅。
香港的茶文化：香港人很重视饮茶，也就是边喝茶边吃各种点心，所以茶餐厅是香港饮食文化里当之无愧的代表。从西式的火腿奄列、西多士、咖啡等，到中式的生滚粥、碟头饭、煲仔饭、餐蛋面等，菠萝油和鸳鸯都是港式茶餐厅的最爱。点心单品的价格一般在HK$25-55之间不等。一般11:00点以前的早茶时段，中午12点结束也不新鲜，因此又称“早午茶”。下午14:30-16:30是下午茶，21:30以后是夜茶，这几个时间段去吃都会有折扣。香港人都爱吃夜宵，晚上12点多路边的大排档还灯火通明。
推荐：兰芳园茶餐厅(中环)、义顺牛奶公司(铜锣湾)、澳洲牛奶公司(佐敦)
寻味老字号云吞店
云吞在香港遍地都是，但是做的好吃，又有点年头的就数下面几家了。大家去香港都不要错过哦。
推荐：池记(铜锣湾店)、沾仔记(威灵顿街店)、何洪记粥面专家(霎东街店)
米其林餐厅也亲民
相比较米其林餐厅高大上的形象，香港也有不少比较亲民的米其林餐厅，价钱公道，味道一流，吃货们来香港可不能错过哦!
推荐：镛记酒家、添好运点心专门店(旺角)、何洪记粥面专家(霎东街店)
超人气港式甜品店
港式甜品也是不少甜食爱好者的，下面几家餐厅更是港式甜品的代表，来到香港就不要错过哦!
推荐：义顺牛奶公司(铜锣湾)、许留山(旺角店)、糖朝(尖沙咀店)
好吃到停不了口的西饼店
香港美食如云，就像小西饼店也会有不少吃货慕名而来，下面的西饼店就是备受大家热捧的，好吃的停不下来的。
推荐：泰昌饼家(中环)、大荣华酒楼、珍妮曲奇尖沙咀店(Jenny Bakery)
米其林奢华之选
米其林指南素来是吃货们心中的圣经，下面为大家挑选的米其林餐厅除了菜品一流，有些还有无敌海景和舒适的餐厅氛围，让你在大饱口福之余感受高大上的用餐环境。