1. 淀粉肠和火腿肠哪个好
将碘酒涂在白纸上，趁其未千时，将香肠的断面按在有碘酒的纸上，若掺有淀粉，按压处就会变成蓝黑色。
1、原料不同。淀粉肠的原料主要是淀粉，以及少量的肉类。而火腿肠主要是以肉为原料，以淀粉为辅料制作而成的。
2、口感不同。淀粉肠的的主要原料是淀粉，因此吃起来口感比较面，没有肉的香味。而火腿肠中肉的含量比较多，口感比较弹，有嚼劲，味道也更香。
3、价格不同。火腿肠的原料成本比淀粉肠更高，因此价格也更高一些。
2. 淀粉肠和火腿肠哪个好吃一点
淀粉肠是以畜禽肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质制作而成的。
淀粉肠是香肠的一种，而中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。
3. 火腿肠有淀粉和无淀粉哪个好吃
无淀粉火腿肠是指淀粉含量≤1%的产品。无淀粉火腿根据原材料不同价格也会不同，鸡肉的相对便宜些，猪肉的就贵很多的了。现在有种淀粉叫变性淀粉，性能是保水，无淀粉火腿粒大多用这个，其核心就是肉、少量淀粉、水。出品率偏低，所以价格高，我公司也做，但就是因为价格高的原因销量很差。无淀粉火腿肉含量高，味道、口感优于普通肉，其营养成分不必普通肉少。如有疑问尽管提，我竭尽全力回答。
4. 火腿肠淀粉肠哪个好吃
风味的区别、加工工艺的区别、原料的区别，双汇发展的盐水香肠采用午餐肉方式灌肠制作，是传统口味。而特嫩火腿含有淀粉和肉类混合制作、口感也显得非常嫩，可以直接撕开肠衣即食也可切片夹面包食用，当然口感不同并不影响到个人需求什么肠。
5. 淀粉肠和火腿肠哪个好吃
如果淀粉的含量≤8%，那么这样的火腿肠也就属于优质的火腿肠了，吃起来才会有肉香味，而如果淀粉含量≤6%，就说明是特级火腿肠了，在吃的时候还能够看到肉块或者肉类，吃起来味道才会更加好，所以在购买的时候可要看准这一点了哦。