1. 蘑菇粉肠汤
主料：猪肝40g 瘦肉40g 火腿肠40g 冬瓜100g 青菜30g
辅料：油适量 盐适量 葱适量
三鲜汤的做法
步骤
1.准备好食材三鲜汤的做法步骤
2.猪肝和瘦肉切薄片，放少量鸡精，生粉，胡椒粉，拌匀三鲜汤的做法步骤
3.火腿肠切大片三鲜汤的做法步骤
4.青菜洗净三鲜汤的做法步骤
5.冬瓜去皮洗净三鲜汤的做法步骤
6.切块三鲜汤的做法步骤
7.锅里放一汤碗冷水三鲜汤的做法步骤
8.大火烧开后，放冬瓜片三鲜汤的做法步骤
9.等冬瓜煮至断生时，放火腿肠三鲜汤的做法步骤
10.煮开，再放瘦肉和猪肝三鲜汤的做法步骤
11.煮开，煮到猪肝和瘦肉熟，放鸡精，盐调味，再放青菜三鲜汤的做法步骤
12.略烫一下，撒葱花即可出锅
2. 粉肠汤米粉
东北粉肠用的是玉米淀粉。
食材:肠衣（生猪肠）大约2根左右，玉米淀粉两小碗（米饭碗），熟肉末适量（个人喜好添加），葱姜末少许。
调料:十三香，味素，鸡精少许，糖2分之1汤勺，一品鲜酱油2汤勺，酱油半汤勺（不喜欢色重可以少加用盐调味），盐4分之1汤勺，肉汤（清水）适量
做法:
1.将肠衣（生肠）洗去盐分用温水加醋浸泡去异味备用
2.取大容器下入一碗玉米淀粉加入肉末和所有调料，用少许水润一下（保持干爽不要稀了）
3.将肉汤（开水）烧开慢慢倒入装淀粉的容器中，边倒边搅，搅成糊状即可，把剩余的另一碗玉米淀粉用凉肉汤（清水）调成略稀的糊状），将两种面糊充分混合加入葱姜末一搅匀
4.将浸泡的肠衣用清水洗净，沥干水，将一头挽扣.另一头套在漏斗上，把调好的面浆从漏口倒入肠中，肠衣不要灌满应留出大约5厘米的空隙挽扣扎紧，灌肠完毕
5.炒锅放宽水，冷水下入肠，中小火满煮，煮制10分钟左右，用牙签在肠上扎几个小孔排气，大约再煮10分钟就可以出锅了。晾凉即可切片配蒜酱.辣椒油食用。
3. 粉肠蘑菇汤的做法
食材准备：鲜虾半斤，两块卤水豆腐，5个土鸡蛋，香菜一小把，一根葱，花生油，盐，胡椒粉，开水等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备半斤活蹦乱跳的鲜虾，虾一定要新鲜，做出来的汤才是最鲜的，我这里半斤买了27块，个头比较大，把虾头取下来，顺带抽出虾线，取下的虾头也不要扔了，放一边备用，虾尾冲洗干净放另一个碗中备用。
第二步：取下来的虾头，我们把虾胃挤出来，这里面的东西会有点脏，一定要挤干净，再用流动水冲洗一遍，洗净后放一边备用。
第三步：刚刚取下洗净的虾尾，用刀把它剖开背部就行了，不用剖完，鲜虾开好背后放一边备用，另外准备香菜一小把还有一根葱，把它们洗净后切小段备用。
第四步：准备两块卤水老豆腐，把它切成小方块，我喜欢抓在手中轻轻切，方便又不会弄碎，切好后直接放到碗中备用。
第五步：准备5个土鸡蛋，先打入碗中，再准备一个锅，热锅后淋入花生油，然后倒入鸡蛋，再调上一点点的盐花给鸡蛋添点底味，调中小火把鸡蛋两面煎香后，直接在锅中切成小块，然后关火盛出备用。
第六步：煎蛋的锅不用洗，再次下少许油，把虾头倒进去，给它翻炒出虾油，大概1分钟左右，把虾头炒至变红色，出虾油后，接着我们往锅里面加入适量的开水，这个时间我们可以不用盖锅盖，给它煮上3到5分钟，煮好后把虾头给捞出来不要。
第七步：虾头捞出后，接着把煎好的鸡蛋和豆腐倒进汤中，调大火给它煮上3分钟。
第八步：鸡蛋豆腐汤煮3分钟后，加入一点胡椒粉，再调入适量的盐，然后把剖好的鲜虾尾倒进去，稍微给它翻动一下，这个时间不宜过长，半分钟就够了，时间过长容易把虾煮老，这样就不鲜甜了。
第九步：半分钟后，撒入我们准备好的香菜段和葱段，稍微翻动一下就可以关火了，盛出来开喝。
这一锅美味家常三鲜汤就做好了，做法非常的简单，而且营养丰富，汤菜一锅熟，好吃又下饭，喜欢的朋友赶紧试试吧，孩子们特别爱吃哦。
4. 肠粉有没有汤
锅里倒入大骨汤中火烧开然后加入切好的香菇未和姜末大约煮5分钟，加入所有调味料和炸好的蒜香油即可。
5. 瘦肉粉肠汤
、用料：粉肠300克、猪肚1个、白胡椒粒100克、 瘦肉200克、生粉适量、盐1勺、胡椒粒15粒。
2、猪肚切去肥油，洗擦干净，除去异味，可用生粉，盐洗擦，粉肠洗净。
3、将猪肚、猪粉肠放入滚水内煮10分钟，取出洗干净，弄干水分，将胡椒粒放入猪肚内，用草线把猪肚口绑起来不让胡椒粒流出来。
4、瘦肉清洗干净，飞水后洗去浮沫。
5、水9杯或适量煲滚，将胡椒粒、猪肚、猪粉肠、瘦肉加入煲滚，改为文火煲3小时，加盐调味即可。
6. 蘑菇香肠汤
热量为146大卡
做法
1、将铁棍山药去皮，一定一定要带一次性手套哦，哪怕套个塑料袋也好。山药上锅蒸15分钟。
2、里脊肉的筋膜花点时间都撕掉，筋膜没营养还嚼不动，建议买两分肥八分瘦的肉，口感会更好。
3、将肉切丁。
4、肉，蒸好的山药，还有蛋清，水一起倒入料理机，打成猪肉山药泥。打好后，放碗里，周岁以上的宝宝可以适当加点调味。
5、锡纸剪成一段一段，一段宽度大约15cm。
6、裱花袋套在杯子里，肉泥装进裱花袋。
7、用剪刀剪一个口，挤在锡纸上。
8、卷起来，卷起来肉还是松松的，两端拧紧，立马肉都紧凑了。
9、冷水上锅，将一个个'糖果'放锅中，大火烧开转中火蒸20分钟。
10、蒸好后，锡纸很烫，等一会再给他们松绑哦。
7. 素肠粉的汤
做法：
1、材料：粉丝500克、白菜一棵、食盐、生抽、胡椒粉、蚝油、香油、五香粉、葱末、料酒、猪小肠、胡萝卜。
2、步骤：
1、首先把粉丝放在热水里浸泡一会，把白菜切成小细丝，胡萝卜切成细丝，把胡萝卜和白菜分别放在两个碗中，加上适量的食盐杀一下水分。
2、准备一块猪小肠，放上食盐、面粉、料酒抓洗干净，大约抓洗三遍就可以（尽量多抓紧几遍，这样就会清洗的更干净）。
3、把泡好的粉丝切成碎末放在一个大点的碗中，把萝卜丝和白菜丝里面的水分攥干，放在粉丝末里面搅拌均匀，加上适量的食盐、生抽、胡椒粉、蚝油、香油、五香粉、葱末先不要去搅拌，先去调一点淀粉水，水和淀粉的比例是2:1，把淀粉水倒在粉丝里搅拌均匀即可。
4、把调好的粉丝馅灌在小肠里面，尽量灌的紧实一点，把首尾处扎紧了，在粉丝肠的中间用棉线分成小段。
5、在粉丝肠上面用牙签戳几个小孔，排一下气体，在锅里倒上水，水开后把粉丝肠放进去，开大火蒸15分钟出锅就可以。
8. 红肠蘑菇汤
食用方法：
1、即食:开袋即食，涨袋勿食
2、爆炒:切成丁或块状,可炒饭炒菜.烧汤.烩面
3、微波:微波炉加热后拼盘食用,或夹面包和蔬菜,即成自助汉堡
4、油炸:下油锅炸酥后食用,美味可口
5、烧烤:出外野营烧烤食用,品味独特风味,更能体会到休闲的乐趣.该品原产于东欧的立陶宛，采用猪、牛精肉为主料，添加各种香辛料，经腌制、制馅、灌肠、烤、煮、熏等传统工艺精制而成，外观呈枣红色，皱纹均匀有弹性，有烟熏芳香气味，肠体结构紧密，切面光滑细腻，防腐、防冻性强，是欧式传统产品的代表。
当然好吃
9. 磨菇火腿肠汤
一、原料
主料 金针菇100克，海鲜菇80克，火腿120克，虾仁50克，木耳(水发)适量，鸡蛋50克
辅料 葱适量 鸡汁1勺 盐适量
二、虾仁炒木耳火腿的做法步骤
步骤1
准备食材：金针菇100克、海鲜菇80克、火腿120克、虾仁、木耳、葱花、鸡蛋
步骤2
锅中烧水，烫虾仁、蘑菇，捞出沥干水分
步骤3
鸡蛋打散，锅中放油，打入鸡蛋，煎定型后取出
步骤4
鸡蛋切宽条，木耳切细丝，备用
步骤5
锅中爆香葱花，加入蘑菇、火腿煸炒，加入木耳、虾仁
步骤6
加入适量温水，加入1勺鸡汁，煮沸后加入鸡蛋丝
步骤7
出锅前再加入适量盐，即可