1. 肠粉在哪学味道比较好
大多数的人的早餐会选择肠粉，所以肠粉也是早餐的热门选择之一了，会有不少的人选择开肠粉店来赚钱的，但是开肠粉店不仅仅要把肠粉做到的好吃，还要一个好的名字吸引顾客前来购买，这样子才能把肠粉店做大做强的，那么有什么比较好的名字可以借鉴的呢？
取名技巧
1、很多肠粉店都喜欢用自己姓氏作为店名首字，比如说，王氏石磨肠粉，或者用姓加“记”字来取名，比如：陈记石磨肠粉。这个方法也不错，毕竟在你周边和你同行又同姓的概率较小。还有一些人喜欢用自己的小名作为店名，比如：仔仔石磨肠粉。
2、开肠粉店的商家都喜欢把自己的肠粉店名后面加一个“王”或者“皇”字，来体现他做的肠粉味道是更正宗的，所以很多商家喜欢取这样的店名，比如：某某石磨肠粉王，某某石磨肠粉皇，这也可以做为一个参考。
3、以街巷、社区、小区来取名，很多商家住在某个小区，正好石磨肠粉店也开在小区里面，就可以直接用街巷、社区、小区的名字作为店名。好处是突出地理位置，让食客很容易就记住了店的方位和位置，去你的店就像回家一样亲切。
4、名字+美食名组合法，用姓氏或者用你名字其中的一个字起名像什么记的，比如李记、黄记、牛记、强记等等。这种起名就方便易记、以后真做好了开分店也可以把品牌打出去。
5、亲切、易懂，肠粉是人每天都要吃的，而且一般都是经济实惠薄利多销的，因此它不像珠宝店这种昂贵商品店，取名讲究高档大气，甚至会讲究寓意深刻，早餐店取名坚持亲切易懂就可以了。简单亲切会让人更有好感，以方便客人记忆和店铺宣传，且考虑到早餐店大多是家庭经营的小店面，给人温暖的感觉，也符合家庭主妇的消费心理，因此更有吸引力。
肠粉店铺名字大全
好七点专卖肠粉
“好七点”听起来像没读准的“好吃点”，有些方言中吃就念七，给人一种亲切的感觉，也传达出店铺的早点味道很不错。七点基本是普通上班族出门的时间，可以结合营业时间最大程度的吸引人流。也像“好起点”，寓意吃完我们店的早餐就会开启美好的新一天，吉利又好听。“专卖肠粉”突出自身的竞争点，
恰碗肠粉不咯
这个名字比较适合给准备开在湖南的早餐店取名，“恰”就是吃，属于地域性的方言，基本都能听懂，以朋友的口吻招揽客人进店吃肠粉，趣味性十足，给人非常亲切有趣的感觉。不是用普通话取店名，而是夹杂了方言，使店名更能博得本地人的喜爱，有利于形成独特的竞争力。这样的店名还使店铺更具有人情味，消费者会更有归属感。
2. 肠粉最好吃口感是什么样的
肠粉米浆加什么会让口感变滑常见有三种：澄粉，红薯淀粉，增筋剂。
一、澄粉
澄粉是一种食用淀粉，可以用来做各种面、粉、饺子皮等，如果在石磨肠粉米浆加上适量的澄粉，蒸出来的石磨肠粉皮会呈现半透明的样子，看起来有薄而滑的感觉。
二、红薯淀粉
相比木薯淀粉来说，做石磨肠粉浆加红薯淀粉比较好，做出来的石磨肠粉才不会很粘，也不会出现不成型的现象。
三、增筋剂
增筋剂是一种食品添加剂，可以用在做肠粉、面条等小吃上，在石磨肠粉米浆上加上适量的增筋剂，可以让蒸出来的肠粉更筋道、白亮又爽滑。
3. 肠粉在哪学味道比较好呢
第一道，猪肉肠粉
原料：
水磨的大米粉1000克，玉米淀粉100克，食用油40克，盐20克，冷水1500克，沸的开水1000克，生粉100克、猪肉末适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、十三香粉适量、葱末适量、菜心（焯熟）
需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，
做法
1、大米粉加冷水调成大米浆。
2、生粉和玉米淀粉调成糊，用沸白开水烫成粉糊，晾涼后添入大米粉浆，加入盐和适量油混成混合米浆。
3、白砂布喷水铺在蒸屉上，混合米浆摊在蒸屉上，大约1.5毫米厚。
4、大火蒸4分钟
5、蒸粉的同时，起锅烧油，加入葱末、猪肉末、蚝油、蒸鱼豉油、十三香炒熟猪肉末
6、肠粉蒸5分钟后，开锅把炒熟的肉未铺在粉皮上卷起切段装盘用烫好的菜心围边撒淋汁即可。
第二道，原味粉肠
原料：
水磨大米粉500克、玉米淀粉50克、生油20克、精盐10克、清水750克、沸水500克、生粉50克、菜心两棵（焯熟）
做法：
1、将大米粉用清水调制成粉浆待用.
2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。
3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆倒到白布上摊开，其厚度在2.5富米左右为佳，旺火蒸约3到4分钟取出从上向下卷起呈猪肠状菜心围边撒入淋汁即可。
第三道，鲜虾肠粉
原料：
鲜虾适量、葱花适量、粘米粉50克、澄粉30克、马蹄粉8克（2克的误差是允许的）、水140克、油适量、盐适量、菜心2棵（焯好）
做法：
1、准备好鲜虾，去壳，挑去虾肠虾线，煮熟备用，切好细碎葱花备用.
2、准备好粘米粉，澄粉，马蹄粉。按比例配好粉，加入水沖成米浆
3、米浆加入盐和适量油，加入盐是为了让肠粉蒸出来的味道不太淡盐的量比平常做菜的比例要小一些。
4、锅里放水，烧开，水要一直保持烧开有蒸汽的状态。蒸架，一定要放平。
5、蒸盘先蒸一下，然后在里面涂层油。
6、舀入ー小勺的米浆，顺时针或者逆时针或者斜方向推，能推均匀就，马上放入蒸锅，盖盖子。
7、粉皮定型了可以加入葱花，然后等几十秒。
8、找一块刮板慢慢卷起，包住煮熟虾仁。
9、放入盘子里焯熟的菜心围边淋入汁即可。
第四道，麻酱肠粉
原料：
水磨大米粉350克、玉米淀粉35克、油14克、盐7克、冷水525克.热开水350克、土豆淀粉35克、麻酱适量、涼开水适量、盐适量、香油适量、香葱末适量
做法：
1、大米粉加冷水调成米浆备用。
2、土豆淀粉和玉米淀粉调成糊，用开水烫成粉糊，晾凉后加入大米粉浆，再加入盐和油即成。
3、白屉布蘸水铺在蒸笼上，混合米浆推在蒸笼上，大约一元硬币厚。
4、大火蒸6分钟，蒸好后卷起来备用。
5、麻酱用凉开水、盐、香油调匀浇在切好摆盘的肠粉上撒香葱即可猪肉肠粉。
第五道，牛肉肠粉
原料：
水磨大米粉1500克、玉米淀粉150克、油60克、盐30克、冷水2250克、开水1500克、马铃薯生粉150克、牛肉馅、黑胡椒酱、蚝油、菜心（焯熟）
做法：
1、水磨大米粉加开水调成稀米浆。
2、马铃薯生粉和玉米淀粉调成糊用开水烫成淀粉糊糊，完全晾凉后添加入稀米粉浆，加入盐和油成浆。
3、笼布撒水铺在蒸笼上，浆摊在蒸笼上，大约5分钟。同时把牛肉馅混合黑胡椒酱、蚝油炒熟备用。
4、粉皮大火蒸5分钟后，接锅盖把炒熟的牛肉馅铺在粉皮上然后从上到下卷起来切段菜心围边淋汁即可。
第六道，玉米韭菜鲜肉肠粉
原料：
水磨大米粉300克，玉米淀粉30克，油12克，盐6克，冷水450克开水300克，马铃薯生淀粉30克玉米粒、韭菜段、鲜肉馅、油盐、姜汁、鸡汁、白胡椒粉。
需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，
做法：
1、水磨大米粉加冷水调成浆。
2、马铃薯生淀粉和玉米淀粉调成淀粉糊，用开水烫成淀粉糊，放凉后添入大米粉浆，加入盐和油成混合淀粉米浆。
3、白笼屉布蘸上水平铺在蒸笼上，混合淀粉米浆摊在蒸笼上，同时再起锅烧油，加入鲜肉馅、玉米粒盐、姜汁、鸡汁、白胡椒粉、韭菜炒匀即可。
4、大火蒸6分钟，然后揭锅盖把馅铺在肠粉皮上，卷起来，即可。
淋汁：
准备肠粉酱油100毫升，鲜味露15亳升，鱼露15毫升，耗油15亳升糖30克，葱切段25克，酱油，鸡蛋清1个，盐5克，鸡精5克，油5毫升。
酱油：
肠粉的酱油是需要特别制作的，准备生抽200克，鸡精5克，白糖15克，洋葱30克，葱末10克，白水200克。
4. 肠粉在哪学味道比较好吃
学做肠粉，推荐深圳华夏小吃培训，我之前就在那边学过酸辣粉，味道做的很不错的，你可以去看看。
5. 肠粉在哪里学比较好
学做广东肠粉可以到新东方，地址在成都市金牛区金周路626号。 肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠粉、拉肠、卷粉、拉肠、捆粄，不同于猪肠粉（形似猪肠） 。因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。