1. 买的肠粉皮怎么吃才好吃
加入淀粉和筋力源，肠粉就能筋道爽滑，不碎裂。肠粉制作方法如下：
1、碗里倒入一碗米粉（这里用的是粘米粉和淀粉和成的，比例是8：1），再倒入一碗半的水搅匀，粉和水的比例是1：1.5，搅匀后静置10-20分钟，让米粉充分的融化。
2、准备花椒、八角、香叶、生姜片、胡萝卜片、洋葱段和香菜，在锅里倒入少量的水，把这些材料倒进去，小火煮10分钟左右。
3、在锅里倒入少量的油，待油温微热后，倒入葱花和蒜末，炒出香味后，加入生抽、蚝油，再加入刚煮的调料水进去，加入少许的盐，一勺白糖，少量鸡精，搅匀关火。
4、拿出平底盘，在盘底刷一层油，倒入米浆，然后打入一个鸡蛋搅匀，在上面放一些泡好的米粉，放入锅中，大火蒸2分钟即可出锅。
5、用筷子将粉皮卷起，注意不要用力拉扯，将卷好的肠粉放入盘中，淋上酱油就可以吃了。
2. 肠粉皮什么做的
芒果肠粉的做法：
1、所有材料。
2、用冷水把白凉粉开成没有粉陀陀状。
3、将椰浆倒入锅中，加糖，煮开后倒入步骤2的白凉粉水，直至煮开。
4、煮开椰汁凉粉水后稍微凉一下，倒进长方型模里，约2mm厚就差不多，待冷却凝固后就是椰汁肠粉皮。
5、芒果去皮切成肉块；靠近芒果核的果肉榨成芒果酱备用。
6、取一块芒果放在肠粉皮中间，卷起来成芒果肠粉。
7、卷好的样子。
8、在芒果肠粉上淋上芒果酱，就完工了。
9、肠粉皮有剩，也可以做成芒果凉皮（芒果汁+芒果+肠粉皮），放冰箱冻一下，就可以吃了。
3. 买的粉肠怎么做好吃
1.买粉肠要买好的，别买到苦肠了，外面冲洗干净就