1. 肠粉什么原料
猪肉肠粉
原料：
水磨的大米粉1000克，玉米淀粉100克，食用油40克，盐20克，冷水1500克，沸的开水1000克，生粉100克、猪肉末适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、十三香粉适量、葱末适量、菜心（焯熟）
做法
1、大米粉加冷水调成大米浆。
2、生粉和玉米淀粉调成糊，用沸白开水烫成粉糊，晾涼后添入大米粉浆，加入盐和适量油混成混合米浆。
3、白砂布喷水铺在蒸屉上，混合米浆摊在蒸屉上，大约1.5毫米厚。
4、大火蒸4分钟
5、蒸粉的同时，起锅烧油，加入葱末、猪肉末、蚝油、蒸鱼豉油、十三香炒熟猪肉末
6、肠粉蒸5分钟后，开锅把炒熟的肉未铺在粉皮上卷起切段装盘用烫好的菜心围边撒淋汁即可。
第二道，原味粉肠
原料：
水磨大米粉500克、玉米淀粉50克、生油20克、精盐10克、清水750克、沸水500克、生粉50克、菜心两棵（焯熟）
做法：
1、将大米粉用清水调制成粉浆待用.
2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。
3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆倒到白布上摊开，其厚度在2.5富米左右为佳，旺火蒸约3到4分钟取出从上向下卷起呈猪肠状菜心围边撒入淋汁即可。
2. 肠粉什么原料做的
肠粉的米粉主要是大米粉加栗粉（可再加些玉米淀粉）。
普通大米浸泡8小时以上，水磨成粉，待沉淀，去水后留粉待干可持久保存。鲜食也可。
做肠粉时，可用新鲜磨出的粉也可取干粉（市面上粘米粉的就是，别买成糯米粉），500加50栗粉50淀粉混700左右的水，最好提前泡，2小时以上后，搅均就可以蒸了。
如蒸的结果太粘，可能水过多，粉过多会硬并易裂
3. 是什么肠粉的原料是什么做的
加粘米粉，红薯粉做的，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：粘米粉 150克、红薯粉 75克、鲜肉 50克、鸡蛋 1个、生菜 一棵、葱 一棵、香菜 一棵、生抽 适量、蚝油 适量、香油 适量。
1、第一步把粘米粉，红薯粉和水拌匀。
2、准备好不锈钢盘。
3、把食材洗净切好，放一旁备用。
4、锅里放入水，大火烧开，不锈钢盘刷油。
5、盘子里放两勺粉浆，撒勺蛋液和生菜香葱。
6、然后撒上肉末。
7、放入蒸锅，蒸3分钟，3分钟后取出，用刮刀从边上翻起一角，卷起。
8、这样就完成了。
4. 肠粉是什么原料
做肠粉用汕米，磨成米浆，还要注意速度（要用井水或矿泉水哦）。肠粉浆主要材料是粘米粉。辅助材料有澄粉、生粉、糯米粉。 一个最普通的配搭：粘米粉80%、澄粉18%、生粉或糯米粉2%。 肠粉是一种使用米浆作成的中国广东小吃，因其薄皮是以布拉成，所以又称布拉肠粉. 【肠粉的制作方法】 原料： 水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。 制作方法： 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用。 2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。 3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。 特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。 注意事项： 1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是参考量。 2、大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。 3、屉布应该用白棉布，防止粉子漏掉。 4、蒸制时间不要过长，恰到好处即可。 5、可以放些自己喜欢的东西在上面一起蒸。
5. 肠粉什么原料做的好吃
你是打算用米磨浆还是开粉浆？
前者需要肠粉米。生粉，
后者需要生粉，粘米粉，马蹄粉，澄面
至于酱油的话，看你舍得弄不，我有斤两
还有就是其他肉类了。。
有虾肠，斋肠，罗汉斋，叉烧肠，牛肉肠，猪肉肠----
6. 做肠粉的原料粉有哪些?
肠粉米浆加什么会让口感变滑常见有三种：澄粉，红薯淀粉，增筋剂。
一、澄粉
澄粉是一种食用淀粉，可以用来做各种面、粉、饺子皮等，如果在石磨肠粉米浆加上适量的澄粉，蒸出来的石磨肠粉皮会呈现半透明的样子，看起来有薄而滑的感觉。
二、红薯淀粉
相比木薯淀粉来说，做石磨肠粉浆加红薯淀粉比较好，做出来的石磨肠粉才不会很粘，也不会出现不成型的现象。
三、增筋剂
增筋剂是一种食品添加剂，可以用在做肠粉、面条等小吃上，在石磨肠粉米浆上加上适量的增筋剂，可以让蒸出来的肠粉更筋道、白亮又爽滑。
7. 肠粉用什么原料做的
是粘米粉，方法如下：
准备材料：粘米粉 150克、红薯粉 75克、鲜肉 50克、鸡蛋 1个、生菜 少许、葱 少许、香菜 少许、生抽 少许、蚝油 少许、香油 少许。
1、首先盆中放入准备好的粘米粉，红薯粉和水，用筷子搅拌均匀。
2、盆洗净，放旁边沥干水分。
3、然后把食材准备好，待用。
4、盆中用刷子刷油。
5、放入粉浆，蛋液，生菜还有香葱。
6、撒上准备好的肉末。
7、放锅里，盖上盖子蒸3分钟，3分钟后用一边刮起，慢慢开始卷。
8、这样就已经做好了。
8. 肠粉是用什么料做的
肠粉的米粉主要是大米粉加栗粉（可再加些玉米淀粉）。
普通大米浸泡8小时以上，水磨成粉，待沉淀，去水后留粉待干可持久保存。鲜食也可。
做肠粉时，可用新鲜磨出的粉也可取干粉（市面上粘米粉的就是，别买成糯米粉），500加50栗粉50淀粉混700左右的水，最好提前泡，2小时以上后，搅均就可以蒸了。
如蒸的结果太粘，可能水过多，粉过多会硬并易裂