1. 煲仔饭用什么生抽
煲仔饭的酱油，通常不是家里最常见的生抽、老抽，而是用酱油和多种调味料混合而成，或者还要经过爆香、熬制等。当然，市面上也有专门的煲仔饭酱油售卖。
最好的酱油应该是甜咸适中，生味儿不烈。既不能喧宾夺主，盖住饭香和肉味；也不能完全没存在感，要起到解腻的功能。
2. 煲仔饭 生抽
前者：适合炒肉。
后者：适合炒菜、凉拌、调味等等。
3. 煲仔饭用哪种酱油
用生抽，牌子就看各人的喜好．如想颜色深点就加点老抽，但加了老抽后就应加少少糖，用以中和老抽那浓浓的酱油味．
4. 煲仔饭用老抽还是生抽
一：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。
二：老抽一般用来给食物着色用，一般做红烧等需要上色的菜时使用比较好。适用于红烧肉、烧卤食品及烹调深色菜肴
5. 煲仔饭用什么生抽最好
卤肉时用的生抽，可以是海天牌的。
6. 煲仔饭用什么生抽好吃
蒸鱼先用海天生抽抹一下等二分钟，再去蒸熟淋上豆鼓鱼油
7. 煲仔饭加生抽还是老抽
炖煮腊猪蹄儿不需要加生抽，老抽。因为那猪蹄儿已经是腌好的腊肉。加进去生抽，老抽，对猪蹄儿毫无用处。而且还破坏了腊猪蹄儿的美味儿。因此不需要加生抽或者老抽。腊猪蹄儿是一道非常美味的传统食品。是有猪蹄儿经过腌制大半年之后得到的视频。经过盐腌制的蜡烛蹄儿。味道特别的美味儿！
8. 煲仔饭用生抽还是酱油
酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。中国汉族劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种:生抽较咸，用于提鲜;老抽较淡，用于提色。
9. 煲仔饭都放什么
煲仔饭是广东的一道特色小吃，因为用砂锅连同腊味和各种肉类一起烹煮熟，所以叫煲仔饭
10. 煲仔饭放生抽还是老抽
用生抽。生抽主要是用来炒菜的，可以让菜品味道更加的鲜美。而老抽的话，主要是用于提色的，能够让菜品更加美观看起来更有食欲。老抽，也主要用于调凉菜的时候使用。从颜色对比上来说，生抽的颜色是比较淡的，而老抽颜色则是比生抽重了一些。
11. 煲仔饭用什么生抽好
用老抽,
生抽 颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。 味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。 用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。
老抽 颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。 味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。 用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。