一、煲仔饭里的菜是啥菜？
回答 ：煲仔饭里的菜 大概率是大白菜的哟
二、煲仔饭是啥？
煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。
通常是先将锅中刷猪油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。
用瓦做成的煲，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
三、锅巴肉片的锅巴是啥锅巴？
大米锅巴。
锅巴肉片是四川省的一道传统名菜，属于川菜系。锅巴肉片是以猪里脊肉、大米锅巴、玉兰片、水发冬菇、豌豆苗等为原料制成的美味佳肴，因其形式别致，糖醋香味浓郁，肉片滑嫩，锅巴酥脆，深受人民喜爱，也是招待客人的一大选择。形式别致，糖醋香味浓郁，肉片滑嫩，锅巴酥脆。
四、煲仔饭的锅巴是什么？
煲仔锅巴饭
1，排骨洗净沥干水，放入盐，生抽，油，姜丝腌制半小时；
2，洗好米用水浸泡半小时；
3，腊肠切片待用
步骤 2
半小时后放入1/2勺生粉继续腌制，生粉是为了肉质更嫩
步骤 3
砂锅底部刷上一层油防粘，米和水的比例1:1放入沙锅内开中火煮，泡过的米陪砂锅的确是效率高啊，七八分钟已经开始沸，看到边缘有水飞出来就调小火，开盖看米已经开始冒出水面就可以放入腌制好的排骨和腊肠进去啦！
盖好盖子小火焖煮至闻道焦香味后关火焖5分钟左右撒上葱花就可以啦！
2勺酱油+糖+开水调汁淋面酱油，趁热开盖倒入，吱吱的声音，一听一闻一看就很美味哦！
步骤 4
今天午餐还做了上汤豆苗
步骤 5
两个人的午餐就完成啦！开动