一、芋头煲仔饭做法？
— 食材清单 —
芋头4个，香肠2根大米2杯，葱两支，水果玉米半根，胡萝卜小半根，香菇3朵
— 烹饪步骤 —
1· 全部食材，该切切该剥剥
2· 干锅放少许油烧热，加入葱头煸香
3· 再依次加入香菇，腊肠，玉米，胡萝卜，芋头煸炒一小会儿
4· 加少许盐
5· 一勺生抽
6· 半碗水，关火
7· 五常米洗净留少许水
8· 将煸炒过的食材连汤一起全部倒进电饭煲，最后的水量是刚好满到食材的位置，启动煲仔饭功能
9· 大概二十分钟就好了，加入香葱末
10· 翻拌均匀
11· 好啦！开动吧！
二、东莞腊肉煲仔饭做法？
砂锅里放米，加水，腊肉，青菜放在米上面，煮熟即可。
三、煲仔饭用什么腊肉？
我们家庭自己做做腊肉煲仔饭时，我们一般是用广式腊肉、广式腊肠，腊肉腊肠是经过腌制、烟熏等一些工序做成的，腊肉它的香味比较独特，是做腊味煲仔饭的必需品，没有它腊肉饭就少的灵魂，其他的腊肉没有试过，不过广式腊肉、腊肠真心不错，可以试试
四、腊肉煲仔饭的做法，煲仔饭怎么做？
方法一
1、饭用砂锅煮好，腊肉切薄片，用温水泡10分钟。
2、大蒜和青红椒切好。
3、先把腊肉控去水分，爆炒至肥肉变成透明。
4、下辣椒翻炒一会儿。
5、再下蒜白部分再炒一会儿。
6、放酱油、少许盐和鸡精，和一小勺糖，最后下蒜叶，炒至断生，浇在煮好的米饭上，加盖焖一会儿即可。
五、腊肉煲仔饭的做法煲仔饭怎么做？
主料
大米150g，腊肉100g
辅料
西兰花适量，鸡蛋1个，蚝油1勺，生抽2勺，绵白糖半勺，香油适量，食用油适量
步骤
1.食材：大米、煮熟腊肉。
2.大米清洗干净，提前泡2小时。
3.煮熟的腊肉一部分切丁。
4.泡好的米和腊肉丁混合均匀。
5.加水没过米，食指第一关节。
6.盖上盖子开中火，水开后转中小火。
7.焖米饭的时候来处理辅料，剩余的腊肉切片。
8.西蓝花掰小朵，用沸水焯一下捞出备用。
9.用一勺蚝油，两勺生抽、少许白糖、半勺香油调一碗料汁备用。
10.待锅中水分烧干后，打开锅盖，沿锅边淋入一勺食用油，转小火。
11.码入切好的腊肉，西蓝花、浇上调好的料汁。
12.最后在中间打入一个鸡蛋，盖上盖子，小火焖10分钟左右即可。
六、腊肉煲仔饭的家常做法？
用料 腊肉 适量 土豆 1-2个 胡萝卜 半根 香米（大米、糯米） 香葱 小红椒（也可不加） 生抽 蒸鱼豆豉油 蚝油 植物油 紫皮洋葱 水 腊肉土豆煲仔饭的做法
七、蒜苗腊肉煲仔饭的做法？
腊肉切成片煸出油后，加入蒜苗倒点生抽，炒熟扣在米饭上就行了
八、腊肉蚕豆煲仔饭的做法？
1.蚕豆，豌豆洗净后控水
2.放入冷水锅中煮出浮沫后洗净沥干水分
3.咸肉切小方块
4.把淘洗干净的米和蚕豆豌豆咸肉都放进去
5.放入和米饭所匹配的水，进行电饭锅的煮饭程序
6.好了之后加鸡粉和香油，拌匀即可
九、腊肉煲仔饭怎么做啊？
主料：大米100g，香肠100g，腊肉100g 。 辅料：五香粉4g，生抽5ml，蒜3瓣，红辣椒适量，姜适量，葱2根，茶油适量。 步骤 1.先将大米浸泡2小时。 2.准备好其他食材。 3.将腊味切好，姜蒜切好。 4.砂锅抹少许茶油。 5.将大米倒入砂锅内，加适量的水。 6.大火煮开后将中火。 7.将切好的腊味码在米饭上面，转小火。 8.将蒜姜葱辣椒加生抽五香粉调好。 9.均匀淋在煲仔饭上即可。
十、正宗广州腊肉煲仔饭酱汁配比？
煲仔饭的酱汁做法：
1、将生抽，美极鲜味汁，味露，盐，糖，鸡精和清水倒入碗中。
2、将煲仔饭焖制好。
3、食用前淋入料汁，再加上喜欢的蔬菜辅料，就可以开动了。小贴士：1、做煲仔饭，最好选用浅一点的平口砂锅。现在的砂锅，已经不像早期的砂锅那么粗糙，但花点时间来做保养也是有必要的。用淘米水浸泡砂锅，是很传统的方法。当然，你也可以用涂油的方法来保养它。2、新买的砂锅，第一次使用前，在洗净晾干的砂锅内壁中涂一层油，让细孔完全吸收，再用很小很小的火加热，让油完全吸收进去，熄火后自然冷却即可。3、料汁，是煲仔饭的香味魔法师。煲仔饭的调味很简单，在煲制时不加任何调料，因此料汁的味道非常重要。在食用前直接淋在饭上就可以了。直接用酱油比较咸，味道也单一，因此需要用菜谱中的其他几味来一起配制。唯一不常见的味露（或鱼露），在超市和大型批发市场都可以买到。
4、大米浸泡之后再煮制，做好的米饭口感更有弹性，颗粒也饱满漂亮。