一、肉末茄子煲仔饭的做法，肉末茄子煲仔饭怎么做？
食材主料茄子适量肉末适量鸡蛋1个辅料油适量盐适量绵白糖适量生抽适量蚝油适量大蒜适量大葱适量干辣椒适量步骤1.食材准备2.肉末加入胡椒粉，生抽，料酒腌制一会3.葱蒜切末，干辣椒剪成小段4.茄子切小块，撒干淀粉，晃一晃，茄子均匀沾裹淀粉即可5.开油锅加热（这是炸茄子用的）6.炒锅，热锅冷油，下入郫县豆瓣7.小火炒出红油8.下入肉末，炒散9.肉末变色将熟时下入葱蒜末翻炒10.下入干辣椒段翻炒11.油锅7成热下入茄子12.变色成熟后捞出沥油，因为有少许淀粉包裹，又是高温油炸，茄子的油份不是很多13.茄子倒入炒锅14.加入盐，糖，生抽，蚝油翻炒15.加入水淀粉16.芡汁收紧即可17.砂锅底抹少许油18.泡过的米入锅底19.加水，水量不宜过多，刚刚没过米即可20.加盖，大火烧开21.水分将干时转小火22.用筷子将米饭拨散23.沿锅边滴入少许油24.将肉末茄子放入砂锅25.旁边打入鸡蛋，撒入葱花26.小火5分钟加盖焖制27.5分钟后关火，继续焖制10分钟28.成品出锅，哟西，美味来了
二、肉末茄子煲仔饭描述？
1.食材准备
2.肉末加入胡椒粉，生抽，料酒腌制一会
3.葱蒜切末，干辣椒剪成小段
4.茄子切小块，撒干淀粉，晃一晃，茄子均匀沾裹淀粉即可
5.开油锅加热（这是炸茄子用的）
6.炒锅，热锅冷油，下入郫县豆瓣
7.小火炒出红油
8.下入肉末，炒散
9.肉末变色将熟时下入葱蒜末翻炒
10.下入干辣椒段翻炒
11.油锅7成热下入茄子
12.变色成熟后捞出沥油，因为有少许淀粉包裹，又是高温油炸，茄子的油份不是很多
13.茄子倒入炒锅
14.加入盐，糖，生抽，蚝油翻炒
15.加入水淀粉
16.芡汁收紧即可
17.砂锅底抹少许油
18.泡过的米入锅底
19.加水，水量不宜过多，刚刚没过米即可
20.加盖，大火烧开
21.水分将干时转小火
22.用筷子将米饭拨散
23.沿锅边滴入少许油
24.将肉末茄子放入砂锅
25.旁边打入鸡蛋，撒入葱花
26.小火5分钟加盖焖制
27.5分钟后关火，继续焖制10分钟，成品出锅
三、油焖茄子煲仔饭做法？
油焖茄子煲仔饭所需要准备的材料：
砂锅1个 ，大米适量 ， 清水适量 ，食用油适量，食盐一点点，线茄4根，姜蒜若干，花椒适量，豆瓣酱一大勺，生抽老抽，白糖一小勺 ，干辣椒一小把，红泡椒1个，青椒3个
1、茄子切条，放一点白醋和盐腌制十分钟，挤干茄子里面水份，装碗备用
2、锅中倒油，油热后下入干辣椒花椒姜蒜小火爆香，然后下入一大勺豆瓣酱炒出红油
3、炒出红油后下入茄子，翻炒至茄子变软
4、茄子超至变软后，下入青红椒丝，翻炒至断生即可，加一勺白糖，适量生抽提鲜，一点老抽上色，最后加鸡精出锅装盘
1、大米淘洗干净，加一点点盐和油搅拌均匀，这样米饭会颗粒分明，再加比平时煮饭多一点的水，大米和水的比例是1:1.5，中火煮开，小火慢慢煲
2、等米饭煮到七成熟的时候，就是表面有坑洞，水快干的时候，用小勺子沿着砂锅边边浇一圈油，再倒入炒好的油焖茄子，焖5到7分钟，煲仔饭就做好啦
四、红烧茄子煲仔饭的做法？
米洗干净加适量的水，下点花生油搅拌均匀，开中火煲。另一边准备好茄子去皮切小条，葱，蒜，辣椒切好备用，茄子用淀粉拌干一下水份。热锅下稍多一点的油，下茄子，这时饭开了，转小火，盖上盖子继续煲五分钟往锅边淋下一点油，这时茄子炒软下蒜辣椒，炒香下淀粉水，下生抽老抽，下葱翻炒均匀，把炒好的茄子装到饭上面去。还是继续小火慢煲两分钟，盖上盖子关火焖五分钟，加入葱花出锅
五、茄子豆角砂锅煲仔饭的做法？
将煮好的大米饭放在一边，先将豆角在水里汆一下，煮至八分熟，再将茄子放热水里汆一下，茄子豆角加盐，酱油，生抽，蚝油，花椒油搅拌好放在锅里，把饭放在菜上面就行了
六、鱼香茄子煲仔饭怎么做？
准备好一个新鲜的茄子、100g肉沫（最好选择五花肉沫，口感更好）、2根小葱、2片姜、3瓣蒜、几个小米椒、豆瓣酱、老抽、生抽、陈醋、蚝油、糖、淀粉。
第一步：将茄子清洗干净，记得挑选一个比较新鲜的茄子，太软的茄子不是很新鲜，后期会影响口味。然后将茄子切去蒂，把茄子分成大小合适的小段，再改刀切成长条，记得不要切得太细，太细的话一过油就会炸干，那样就会影响后面的口感。
第二步：这个时候可以调鱼香汁了，这一步也是很关键。准备一个碗，在里面加入老抽、生抽、陈醋、蚝油、糖、淀粉，这里的糖醋的比例控制在三比二会比较好，很多人在这里把控不好糖和醋的量就会导致最后味道大打折扣，所以这里一定要记住糖和醋的比例是三比二。然后加入半碗水搅拌均匀。
第三步：在锅中放入适量的油，等油温7分热差不多的时候就放茄子炸两分钟左右，这个时候要控制好火候，火太小，茄子就吸油太多，火太大茄子容易炸黑，所以用中大火比较好。炸到茄子边缘有一点微黄就可以捞出控油，然后锅底还剩一些油，不要急着把油倒出来，这个时候将事先准备好的肉末倒入翻炒直至颜色肉沫变白，然后加入姜蒜小米椒炒香，加入一两勺豆瓣酱炒匀，最后将茄子再一次放入锅中，倒入之前事先调好的鱼香汁煮个一两分钟，看到汤汁浓郁就可以差不多出锅了，最后在上面撒一点葱花点缀一下
七、茄子雄花图片？
茄子花是两性花，一朵花上包括雌蕊、雄蕊、花萼、花冠四部分。
茄科茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，小枝多为紫色，渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密，花后常下垂，不孕花蝎尾状与能孕花并出。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。
八、广式鱼香茄子煲仔饭的正宗做法？
食材清单
茄子 两个 、 干红辣椒 三个 、 蒜末 适量 、 葱末 适量 、 姜末 适量 、 郫县辣酱 一勺 、 醋 1勺 、 酱油 1/2勺 、 糖 1/2勺 、 淀粉 1/2勺 、 料酒 一勺
烹饪步骤
1/12
茄子洗净切滚花刀。我这茄子放了两天，皮都打焉了，赶紧用掉
2/12
切好的茄子过水微微湿润，撒上盐抖匀，防止氧化发黑，并且把水分杀出来
3/12
腌制十几分钟后，会发现茄子出水了，这时用拳头挤压，尽量把水挤出来倒掉
4/12
挤完水分的茄子，体积缩小了很多。待用
5/12
洗净的单人分量的大米装煲加水加盐煮饭
6/12
水分快收干之前沿煲碗一周倒入适量食用油，锅巴就靠油才容易不沾碗，而且等会米饭才蓬松
7/12
约摸米饭熟了就关火盖盖闷着，开始炒菜
8/12
热锅凉油，小火炒香姜蒜和干红辣椒
9/12
加入郫县豆瓣炒出红，加入茄子、少量盐、生抽炒匀
10/12
加入糖、鸡精、醋、香油炒到茄子全熟，菜汁不要收的太干，煲仔饭需要汤汁才不会太干
11/12
炒好的茄子直接盖在米饭上，倒入菜汁会听见碗底吱吱作响，醇厚的米香会立即散发开来，我另外加了几片萝卜，当然煎个荷包蛋也很不错
九、茄子怎么画，图片？
茄子的结构线条比较简单，也容易上手。以下是茄子简笔画的大致步骤，以供参考：
1、在画纸右上部勾出茄子的“帽盖”和枝茎；
2、沿此勾勒出茄身的大概形状；
3、可在茄身尾部简单勾勒个线条以示茄子的光泽阴影；
4、确定形状后即可逐步加重轮廓线条，基本可定稿了。
5、最后，可选择着色与否皆可。茄子是生活中常的蔬菜,也是为数不多的紫色蔬菜之一。
十、一大碗肉末茄子煲仔饭热量？
热量(以100克可食部分计)是115大卡(481千焦)，单位热量较低。
每100克肉末茄子的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。