一、藕丁怎么切丁？
藕削皮清洗干净后先切厚片，再切条,最后再切成丁。
二、藕丁做法？
1、准备莲藕 、小葱
2、藕去皮切小丁
3、锅内烧水，将藕丁放入煮沸焯水~
4、小葱切成葱花待用
5、准备水淀粉
6、1勺酱油，2勺醋，3勺糖，小半勺盐，味精鸡精随意了，调成糖醋汁
7、锅内放入2勺油，下葱段和花椒爆香扔掉
8、倒进藕丁翻炒
9、放入糖醋汁翻炒均匀
10、出锅前放点葱花就完工咯
11、这道糖醋藕丁，酸酸甜甜好味道。
12、糖醋藕丁，酸甜适中，清脆爽口，可以说是一道冬季养生菜品。
13、看见正在锅里翻滚的糖醋藕丁，色香味俱全的样子，瞬间口水流了下来！
14、七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜煮汤；九孔藕水分含量高、脆嫩汁多，适宜凉拌或清炒
15、几分钟就做了一个开胃的糖醋藕丁。吃多了肉，换这种清爽的素菜，真觉得比肉还好吃。
三、藕丁 咸菜？
莲藕一般用来炒菜涮火锅什么的，但是藕丁也可以用来做菜，腌制。生活当中很多人都比较喜欢吃莲藕，莲藕的味道脆脆的，口感比较鲜甜，除了用来凉拌，清炒以外，还可以把藕丁腌制，腌制过后的藕，不管是从味道上还是营养上都很高，而且还具有止泻散于，通便，止泻，清热凉血的效果，对身体有很大的好处，同时也有助于促进消化和吸收，可以作为下饭菜或者下面菜来吃，提味。
四、糖醋藕丁？
食材：藕一个、葱花少许
糖醋汁：一勺生抽➕一勺白醋➕少许盐➕一勺白糖➕一勺番茄酱➕一勺淀粉➕半碗清水搅匀备用
做法：藕去皮洗净切成丁，放入沸水中焯2分钟捞出沥干备用，锅中放油烧热，蒜末爆香放入藕丁，倒入糖醋汁翻炒均匀，盛出撒葱花即可
五、爆炒藕丁？
下面分享一种辣炒藕丁的家常做法:
配料:藕 1节 、 干辣椒 6个 、 盐 5g 、 干花椒 8粒 、 姜 1块 、 蒜 3瓣 、 鸡精半勺 、 菜籽油 50g。
烹饪步骤:
1、莲藕去皮切成藕丁，浸泡多次清洗；
2、配料准备齐全；
3、小火放入干辣椒、花椒、姜蒜翻炒一会儿；
4、放入藕丁，大火翻炒，加入适量盐；
5、加入调味鸡精，藕丁不易炒太久，脆嫩脆嫩时起锅。
六、藕丁鸡腿丁的做法？
食材:鸡腿肉250克，藕150克，葱1根，姜2片，蒜2瓣，老抽1勺，料酒半勺，盐5克，， 鸡精适量。
做法:
1，鸡腿肉洗干，切丁备用，葱，辣椒切段
2，鲜藕切丁备用
3，起锅烧油，油热加入葱姜蒜爆香
4，加入鸡腿肉炒香后，加入藕丁，翻炒几下
5，加入老抽，料酒，爆炒10分钟左右以后，放入少量水
6，待水煮干以后加入盐，鸡精翻炒均匀即可出锅。
七、醋溜藕丁的做法，醋溜藕丁怎么做好吃，醋溜藕丁？
莲藕200克豌豆50克玉米粒50克油适量盐适量葱碎适量糖适量淀粉适量生抽适量香醋适量制作时间：10分钟内用餐人数：
步骤1准备好所用食材。
2莲藕洗净去皮，切成丁备用。
3取一小碗加入糖醋生抽盐淀粉和适量的清水搅拌均匀成糖醋汁。
4将葱切碎。
5锅中注入水烧开，下入藕丁豌豆玉米粒焯水后沥干水分。
6另起锅注入油爆香葱碎。
7下入焯水的藕丁豌豆和玉米粒翻炒均匀。
8倒入糖醋汁，烧开后转中火，烧至汤汁浓缩即?
八、面藕丁做法？
第一步，取干面藕，用清水浸泡，泡一小时备用，用东西压在上面，可以促使面藕快速完全地吸收水份。注意：使用冷水泡发，这样使得泡出的面藕更加劲道。泡发一个小时后的面藕，会变得很有弹性。面藕，空心耐煮，味道是从面藕的空心渗透入味，细腻如玉，光滑绕舌，风味独特。
第二步，将已经泡发一个小时的面藕控干水分，待用。
第三步，用擦丝器将黄瓜擦成细丝，把大蒜剁成蒜末，倒进去清水，制作成蒜水待用，将芝麻酱倒入适量的清水加以稀释、搅拌均匀，待用。
芝麻酱选择口感细滑、做工精细、口味醇香、色泽金黄的，效果会更好。
第四步，把面藕放进盆里，倒进去稀释后的蒜水、芝麻酱、辣椒油、陈醋、生抽、盐、香油、鸡精，并均匀搅拌，再倒进去黄瓜丝，充分拌匀。麻酱面藕，既可以作为小吃解馋用，也可以当作主食来吃，浓郁的酱汁，口味甚佳。
九、辣炒藕丁？
下面分享一种辣炒藕丁的家常做法:
配料:藕 1节 、 干辣椒 6个 、 盐 5g 、 干花椒 8粒 、 姜 1块 、 蒜 3瓣 、 鸡精半勺 、 菜籽油 50g。
烹饪步骤:
1、莲藕去皮切成藕丁，浸泡多次清洗；
2、配料准备齐全；
3、小火放入干辣椒、花椒、姜蒜翻炒一会儿；
4、放入藕丁，大火翻炒，加入适量盐；
5、加入调味鸡精，藕丁不易炒太久，脆嫩脆嫩时起锅。
十、糖醋藕丁做法？
莲藕1个，鸡蛋1个，面粉15g，玉米淀粉15g；
辅料：
番茄酱，生抽3g，盐3g，水适量，白醋20克，白糖25克，生抽3克，盐3克；
糖醋藕丁的做法：
1、莲藕洗干净，切成小块，用清水浸泡一段时间；
2、莲藕丁放进开水锅焯水3分钟；
3、用番茄酱，白醋，白糖，生抽，盐加水，和少许淀粉，调一碗酸甜可口的糖醋汁，备用；
4、莲藕焯水之后，捞出过凉，控水，另取1个小盆打入一颗鸡蛋，加入适量的面粉，淀粉，调匀做成脆皮糊；
5、莲藕丁倒进脆皮糊里拌匀；
6、放进油锅里面炸制，表面微黄，捞出；
7、复炸一遍，让它口感更加酥脆；
8、炒锅留少许底油，倒入茄糖醋汁，搅匀烧开；
9、倒入炸好的莲藕快速翻炒均匀，即可出锅。