一、什么是煲仔饭店？
煲仔饭属于广东省特色的汉族小吃。 广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。
煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言，生米生菜一锅煮就，以豆豉排骨饭为例，洗米上锅，煮六七成熟时揭开盖子，加入调好味汁的生排骨，沿煲边淋入酱汁香油，微火焖至饭收水，起锅巴。起盖后加入香葱，铺上青绿油菜，如果是黄鳝或田鸡时间可短一些，若是牛肉还要再长一点，要注意的是饭菜要兼顾，这就是火候了。
好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是跟煲上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔，看上去黑又亮，全看调汁师傅的手艺了；另一处是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长，实为一煲之精华，这不但取决于火候，还视乎煲仔本身的品质，好的煲仔里面是有一层光亮的釉底，如果布满砂眼则万万不行――还有，洗碗工也不能马虎，要用钢丝刷把上一锅的残留刷得一干二净才成。
二、开煲仔饭店赚钱吗？
成本低，技术要求不高，只要有特色，味道好，大众消费，客流量不成问题！
三、煲仔饭店名大全创意？
名字：煲莱鲜
说明：煲莱鲜：让食客路人没仔细看以为是煲菜鲜，多看几眼后才看清是煲莱鲜，记忆深刻。
名字：煲满
说明：“满”字用意取自节令：小满、大满，农民伯伯种粮，小满意味着谷粒还未城市饱满，大满泽意味着谷粒已成熟饱满，丰收在即。煲满也谐音饱满寓意分量足、营养丰富饱满，煲满还谐音爆满，寓意生意火爆。满也是满意，包你满意的意思；宣传语吃煲仔饭，满口留香。
四、珠海煲仔饭店排行榜？
海霸王煲仔饭；煲煲仔煲仔饭，地址：昌业路58号；
潮记煲仔饭，地址：金鼎金峰路58号；潮香煲仔饭，地址：莲花路290号；好好吃焗饭.数码煲仔饭，昌业路56号（回家湘正对面）；粒粒香亮亮煲煲掂，地址：龙舟街香埠路111号；
盛香煲仔饭，地址：拱北城中村；港色煲仔饭，地址：拱北口岸广场店；
五、厦门十大煲仔饭店？
厦门十大煲仔饭排名：
1、马记煲仔饭，开了快20年
2、松记泰式咖喱煲仔饭
3、珠珠煲仔饭，
4、老荣家煲仔饭， 5、壹煲口福煲仔饭
6、宝妈煲仔饭
7、广式煲仔饭
禾祥西路上的20+年老店
8、祥旺港式碳火煲仔饭
不止传统港式煲仔饭
9、阿羲煲仔饭
这里，藏着超好吃的锅巴
10、其他的煲仔饭店
六、顺德煲仔饭店排行榜？
1、沙煲兄弟
环境非常好的大排档，为的就是吃那一口香喷喷的煲仔饭，环境不高雅，不高档，接地气的就餐环境。由于是网红店人流多，想要静心品尝，不排队，得错开高峰期。
2、红星光发煲仔饭
这也是一家排队排的很厉害的网红煲仔店，整体就餐环境要比上一家好很多，更有岭南风味，也更干净卫生。地址，容桂文海西路七号丽枫酒店底铺。
七、开煲仔饭店要准备什么？
开一家餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心？设备怎样配置最合理……有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐馆的成败。本期创业调查对开一家特色餐馆的各大步骤进行解剖，同时介绍行业内的一些经营诀窍。第一步：选店面两种地方是最好的选择一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西商住区，大的酒店往往都开不好，做得好的都是一些特色小餐饮店。选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。可以利用店多隆市的效应不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。转租店面要慎重借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。
八、江门煲仔饭店排行榜？
我个人推荐江门一职斜对面的水记美食的煲仔饭，那是出了名的，十几年老字号了，有黄鳝煲仔饭，我个人不喜欢吃黄鳝，不过有兴趣可以去尝尝。
九、腊肉煲仔饭的做法，煲仔饭怎么做？
方法一
1、饭用砂锅煮好，腊肉切薄片，用温水泡10分钟。
2、大蒜和青红椒切好。
3、先把腊肉控去水分，爆炒至肥肉变成透明。
4、下辣椒翻炒一会儿。
5、再下蒜白部分再炒一会儿。
6、放酱油、少许盐和鸡精，和一小勺糖，最后下蒜叶，炒至断生，浇在煮好的米饭上，加盖焖一会儿即可。
十、腊肉煲仔饭的做法煲仔饭怎么做？
主料
大米150g，腊肉100g
辅料
西兰花适量，鸡蛋1个，蚝油1勺，生抽2勺，绵白糖半勺，香油适量，食用油适量
步骤
1.食材：大米、煮熟腊肉。
2.大米清洗干净，提前泡2小时。
3.煮熟的腊肉一部分切丁。
4.泡好的米和腊肉丁混合均匀。
5.加水没过米，食指第一关节。
6.盖上盖子开中火，水开后转中小火。
7.焖米饭的时候来处理辅料，剩余的腊肉切片。
8.西蓝花掰小朵，用沸水焯一下捞出备用。
9.用一勺蚝油，两勺生抽、少许白糖、半勺香油调一碗料汁备用。
10.待锅中水分烧干后，打开锅盖，沿锅边淋入一勺食用油，转小火。
11.码入切好的腊肉，西蓝花、浇上调好的料汁。
12.最后在中间打入一个鸡蛋，盖上盖子，小火焖10分钟左右即可。