一、做煲仔饭的砂锅可以做焖锅吗？
可以，不过可能时间会比较久。
砂锅是以砂质陶器制成的锅，有时候部分上釉。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
特点：保温能力强。质地多孔，能少量吸附和释放食物味道。
刚买来时需要处理（例如加洗米水煮沸）以使其不容易碎裂。不耐温差变化，主要用于小火慢熬。
二、做煲仔饭可以用大砂锅做吗？
做煲仔饭不是随便选个砂锅就可以，要选那种小号的、浅口喇叭口的，因为这种砂锅大米用量少、厚度小、热传导均匀，底部米饭刚刚成锅巴的时候，上部米饭也熟了；当然自己家只有大砂锅的话也可以用大砂锅做的。只是用大砂锅做的话，很容易下面煮糊了上面还夹生。要掌握好火候。
三、煲汤的砂锅可以做煲仔饭吗？
熬汤锅为了保存食材的营养和新鲜更好的吸收热量等多方面因素所以是那种比较高，口小底大肚子很大的锅。
煲仔饭是用类似砂锅一类的不会太深的锅方便取食~~把米加水煮到7成熟加入排骨啊五花肉等主食和调料~~让米饭和食材的味道融入一体，为了好看和方便食用所以最好不要用褒汤锅，要不你煮好的饭肉的汁液从上到下浸透米饭你锅太深要用勺子盛出来一切都不一样了。
四、做煲仔饭的砂锅可以煮其他东西吗？
不可以的，如果煮其他东西，砂锅会裂掉
五、做煲仔饭用哪种砂锅？
做煲仔饭用景德镇的专用砂锅。它还有人体需要的微量元素。
六、砂锅腊味煲仔饭？
步骤1/7
将60克大米洗净，放入锅内备用
步骤2
加入1.5倍大米的水，盖上锅盖中小火煮制
步骤3/7
菜头焯水备用，现在来调煲仔饭料汁：放入1.5勺六月鲜特级原汁酱油(生抽)、0.5勺六月鲜红烧酱油(老抽)、小半勺蚝油和半勺白糖搅拌均匀备用
步骤4/7
这时米饭煮至七分熟左右，用筷子扎一些小孔
步骤5/7
将小砂锅内放入腊肠、腊鸭、青菜头，盖上锅盖继续焖十分钟左右。
步骤6/7
焖好后的米饭再次开盖，打入一个鸡蛋，在锅边缘均匀的倒入一些食用油(这样做的目的是为了让米饭更好的起锅巴)，盖上锅盖继续焖
最后一步
最后等鸡蛋全熟了之后，再倒入刚才准备好的料汁搅拌均匀。一份香喷喷的煲仔饭就做好啦~
七、普通砂锅能做煲仔饭吗？
只要控制好大小火，也是可以做成功的
八、铁砂锅做煲仔饭怎么样？
煲仔饭需要再明火上煨制而成，铁砂锅常见的与食物接触会有有害物质吸出，建议使用陶瓷砂锅
九、做煲仔饭为啥往砂锅上滴油？
做煲仔饭为了防止糊底，一般都会选择淋油的方式，但是其实还可以选择加热一会儿闷一会儿的方法来做，这样既能保证米饭里不会出现夹生的情况，也能够避免糊底的情况。煲仔饭在锅底上粘油，这样米饭在烹饪过程中不会粘锅，并且还能够做出来香脆的锅巴食用，其次你还可以选择加热一会闷一会的方法，这样不仅能够避免米饭出现夹生的状况，也能够防止锅底糊底
十、电锅可以做煲仔饭吗？
电锅是不可以做煲仔饭的，煲仔饭需要用砂煲，具体做法如下：
准备材料：大米180克、香肠80克、酱肉30克、菜心6棵、生抽10毫升、糖3克、老抽2毫升、盐适量、蠔油3毫升、高汤4汤匙
一、备好材料：泡好的大米、清洗干净的菜心、香肠和酱肉。
二、将肉入锅煮开一分钟。
三、将肉取出，切成薄片备用。
四、将砂锅底抺上油。
五、泡好的大米入锅，倒入适量的水，要与平时烧饭水量相同，虽然大米已经泡过，但肉还会吸水。
六、盖锅中火煮。