家庭做煲仔饭用什么锅(家庭做煲仔饭用什么锅好)

淘菜谱 2023-03-12 14:25 编辑:admin 74阅读

一、做煲仔饭用什么锅?

你好,做煲仔饭用的都是瓦煲来做的,因为瓦煲煮的时候受热比较均匀,而且底部就会形成那种锅巴,别的锅是煮不出这种锅巴的。

二、煲仔饭用什么锅来做?

煲仔饭一般是用砂锅来做的,也可以用铁锅或者电饭锅。

砂锅煲仔饭的做法具体如下:

食材准备:大米和水的比例为1:1.5,油,腊肠,萝卜干,青菜,生抽,老抽,白糖,麻油,盐,凉开水,葱花适量,鸡蛋1个。

1、大米提前浸泡最少30分钟。

2、浸泡好的米入砂锅,加水。

3、加油(可防止沾锅)。

4、盖盖,大火煮开后,再煮1分钟后,转小火。

5、煮米饭的时间,把准备好的其他配料倒一起搅拌,调好酱汁。

6、烫熟青菜备用。

7、待锅内已无水冒泡,放入腊肠、萝卜干,继续小火焖。

8、腊肠熟后,米饭8成熟的时候,沿着锅边倒入少许油,继续小火焖。(这是起锅巴的秘籍)

9、打入鸡蛋,继续小火焖

10、鸡蛋变白后,摆入烫好的青菜

11、倒入酱汁,再焖一小会,大概3分钟。

12、撒葱花,砂锅煲仔饭就完成了。

三、煲仔饭是用什么锅做的?

煲仔饭,顾名思义是用煲仔做出来的饭。煲仔即瓦煲,砂锅。

煲仔饭是粤菜美食之一,风味多达百余种。煲仔饭也称瓦煲饭,瓦煲除了指一种盛器,也指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口。

四、怎么用高压锅做煲仔饭?

主料;稻米、腊肠、香菇 ;辅料;姜丝、料酒、料酒、酱油、蚝油 ;煲仔饭—电高压锅版(懒人的福音)的做法步骤;

1. 将干香菇泡好后切丝 腊肠斜刀切片 姜切成丝;

2. 电高压锅操作到加热功能 在锅内倒入少许油 待其加热后 放入姜丝;

3. 待姜丝加热后 倒入切好的腊肠片 用筷子不停的翻炒 直到其腊肠里面的油脂炒出些许;

4. 然后再倒入切好的香菇丝 用筷子搅拌后 倒入少许料酒、酱油、蚝油;

5. 再倒入洗好的稻米和水 水不要倒太多 比平时蒸米饭的水要少些 因为煲仔饭不能太软 少些干一些才好吃哦!;

6. 盖上高压锅盖 然后控制阀旋转到煮饭 好啦 现在就等着饭熟就好啦 !;

7. 叮!米饭好啦!打开高压锅盖 满屋的饭香哦!

五、压力锅做煲仔饭用哪个键?

按煮饭键即可。

根据烹调食物选择美的电压力锅菜单键,并按一下所选菜美的电饭煲单键,煮饭就按一下“煮饭”键,定时灯亮,所选择菜单工作指示灯亮。

如果没有设置预制定时时间,则美的电压力锅显示器开始以每0.5小时递减,当倒计时完成,显示器显示“00”,美的电压力锅定时灯熄灭,开始加热。

六、用煲仔锅怎么做煲仔饭?

煲仔锅放入煮过的半生的米,加入水和油,上面一般放腊肠等辣味。炖煮到有滋滋的声音!

七、用压力锅怎么做煲仔饭?

主料

稻米、腊肠、香菇

辅料

姜丝、料酒、料酒、酱油、蚝油

煲仔饭—电高压锅版(懒人的福音)的做法步骤

1. 将干香菇泡好后切丝 腊肠斜刀切片 姜切成丝

2. 电高压锅操作到加热功能 在锅内倒入少许油 待其加热后 放入姜丝

3. 待姜丝加热后 倒入切好的腊肠片 用筷子不停的翻炒 直到其腊肠里面的油脂炒出些许

4. 然后再倒入切好的香菇丝 用筷子搅拌后 倒入少许料酒、酱油、蚝油

5. 再倒入洗好的稻米和水 水不要倒太多 比平时蒸米饭的水要少些 因为煲仔饭不能太软 少些干一些才好吃哦!

6. 盖上高压锅盖 然后控制阀旋转到煮饭 好啦 现在就等着饭熟就好啦 !

7. 叮!米饭好啦!打开高压锅盖 满屋的饭香哦!

八、煲仔饭用的是什么锅?

煲仔饭一般是用砂锅来做的,也可以用铁锅或者电饭锅。砂锅煲仔饭的做法具体如下:食材准备:大米和水的比例为1:1.5,油,腊肠,萝卜干,青菜,生抽,老抽,白糖,麻油,盐,凉开水,葱花适量,鸡蛋1个。

1、大米提前浸泡最少30分钟。

2、浸泡好的米入砂锅,加水。

3、加油(可防止沾锅)。

4、盖盖,大火煮开后,再煮1分钟后,转小火。

5、煮米饭的时间,把准备好的其他配料倒一起搅拌,调好酱汁。

6、烫熟青菜备用。

7、待锅内已无水冒泡,放入腊肠、萝卜干,继续小火焖。

8、腊肠熟后,米饭8成熟的时候,沿着锅边倒入少许油,继续小火焖。

(这是起锅巴的秘籍)

9、打入鸡蛋,继续小火焖10、鸡蛋变白后,摆入烫好的青菜11、倒入酱汁,再焖一小会,大概3分钟。

12、撒葱花,砂锅煲仔饭就完成了。

九、怎样做煲仔饭不糊锅?

1、把大米放在碗里,提前浸泡最少30分钟。

2、把浸泡好的大米放入砂锅,加适量水(米水比例是1:1.5)。

3、接着比较重要的一步来了,就是放油,防止糊锅。

4、盖上盖子。大火煮开后,再煮1分钟后,转小火。

5、调酱汁(生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、麻油1小勺、盐少许、凉开水3勺,搅拌均匀)。

6、烧开水,把青菜放进去煮熟,然后放在一旁备用。

7、把腊肠放进去,再沿着锅边倒入少许油,继续小火焖(这是起锅巴的秘籍)。

8、待锅内已无水冒泡,再放入萝卜干,继续小火焖。

9、然后打入一个鸡蛋,继续开小火焖,焖到鸡蛋变白。

10、鸡蛋变白后,把刚刚烫好的青菜放在上面。

11、最后倒入已经调好的酱汁,再焖一小会。

12、再焖两分钟,出锅的时候撒上葱花就可以吃了。

十、家庭用什么锅最好?

炒菜最好用铁锅,因为铁锅里含铁等元素,对人身体有益。也可以用不粘锅,能最大程度保持食物美味而不觉糊,并且便与清洁。但是烹制煎、炸食品时应尽量避免使用不粘锅。

铁锅是国人烹饪食物的传统厨具,一般不含有毒物质,不会氧化。在炒菜、烹煮食物的过程中,铁锅很少有溶出物,即使有铁物质溶出,对人体也有好处。世卫专家甚至认为,用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。

铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁,还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。铁锅有生铁锅和熟铁锅之分:生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的;熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成,具有锅坯薄,传热快的性能。