一、泡椒鸡胗煲仔饭做法？
1.
鸡胗洗净切片,加料酒,生抽,花椒粒,姜丝,盐,拌匀腌制半小时
2.
锅里倒油烧热,加大蒜炒香
3.
腌好的鸡胗锅里大火翻炒,炒变色以后加入耗油及少量老抽,加入配料翻炒
4.
起锅前加入花椒粉,胡椒粉,起锅备用。
5
适量米洗净用煲仔煮，用勺子搅一下，然后盖上煲仔盖子小火焖煮
6
约4分钟水煮开，米差不多九成熟，用勺子顺着锅沿浇适量油，加入之前炒好的鸡胗，盖上盖子小火焖5分钟
二、香辣鸡胗煲仔饭做法？
1.
鸡胗洗净切片,加料酒,生抽,花椒粒,姜丝,盐,拌匀腌制半小时
2.
锅里倒油烧热,加大蒜炒香
3.
腌好的鸡胗锅里大火翻炒,炒变色以后加入耗油及少量老抽,加入配料翻炒
4.
起锅前加入花椒粉,胡椒粉,起锅备用。
5
适量米洗净用煲仔煮，用勺子搅一下，然后盖上煲仔盖子小火焖煮
6
约4分钟水煮开，米差不多九成熟，用勺子顺着锅沿浇适量油，加入之前炒好的鸡胗，盖上盖子小火焖5分钟
三、鸡胗鸭胗做法？
我用的是鸭胗，鸡胗的话再多两三个吧，表面黄色东西摘干净。
清水泡俩次，每次15分钟，再冲洗两次，为了去除腥味
辣椒粉两勺，黑胡椒粉一勺，花椒粉一勺，孜然粉三勺，盐勺那种哈
料酒一勺，油俩勺，生抽三勺，那种白色的瓷汤勺。根据自己口味轻重多点少点不要紧，随意就行了。这一步也可以不放油，炒的时候再放油，也行
酱料和鸭胗全部倒进容器，搅匀。放冰箱冷藏腌一小时俩小时三小时都行
炒的时候，大火锅烧热，因为我前面放油了，所以炒的时候没再放油，直接把鸭胗全部倒进去。全程大火，炒就行了。中途会出水，不要紧，一直大火情况下，水快干了鸭胗正好熟了，并且是那种比较脆的正好程度。关火出锅完成
四、乌鸡的鸡胗是黑色的吗图片？
乌鸡和别的鸡不一样，鸡胗也是，别的鸡不管什么颜色都不是黑色的。而乌鸡就不一样了，乌鸡的鸡胗是黑色的，而且有些人也不懂，以为乌鸡的鸡胗和其他的鸡胗是一个颜色。乌鸡的鸡胗图片如下：
五、净鸡胗和胃鸡胗的区别？
鸡的鸡胗是帮助鸡进行消化的，由于鸡没有牙齿，常吞食砂砾储存在此，协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化鸡胗是鸡胃的一种。鸡胗是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃。
六、爆炒鸡胗？
主料 鸡胗400克
辅料 姜、蒜、胡椒粉、料酒、小米椒、鲜花椒1、酱油、食盐、细香葱 爆炒鸡胗
步骤
1 首先将鸡胗洗净，切薄片备用
2 加入胡椒粉、料酒和姜丝拌匀腌制片刻
3 中火热油爆香姜蒜末，下鸡胗同炒
4 将鸡胗炒至变色，然后水份变干
5 下入小米椒，青花椒一起炒
6 加入少许红烧酱油 煸炒
7 加入盐，味鲜炒均匀
8 起锅前加入葱段即可食用啦
七、鸡肫和鸡胗？
鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。
八、怎么做鸡胗，最正宗鸡胗的做法大全，鸡胗的家？
用料主料鸡胗适量辅料杭椒适量调料色拉油适量 食盐4克 醋少许 葱5克 姜5克 蒜5克 料酒适量 老抽5克 剁椒适量 泡红椒适量 芝麻油少许爆炒鸡胗的做法鸡胗清洗干净后切片，加姜末，盐，红剁椒，料酒腌制20分钟左右2.泡椒，辣杭椒切段，葱姜蒜切片3.热锅下油，油热后，依次下入姜蒜，花椒，泡椒段炒香4.下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生5.加入青椒，大葱，翻炒，加少许老抽，醋调色后炒至青椒断生， 淋少许麻油即可起锅装盘
九、鸡胗和鸭胗哪个健康？
其实两种食材没有什么本质性的区别，都是家禽的胃，也就是一种肌肉，一般用来做小炒等，一般不会经常食用，和普通的鸡肉鸭肉没有什么太大区别，都是肉。
十、鸡胗的家常做法卤鸡胗？
原料：鸡胗、盐、生抽、老抽、白糖、大料、五香粉、葱姜。
做法步骤：
第1步、把鸡胗反复清洗干净。
第2步、锅中放入清水，加葱姜，放入鸡胗。烧开后，煮1分钟即可。
第3步、 将其捞出，再次洗净备用。
第4步、 制卤汁：锅中加适量的水，加盐、白糖、生抽、老抽、大料、五香粉烧开，小火煮制10分钟左右，放入葱姜。
第5步、 放入备用的鸡胗。
第6步、 烧开后、小火卤制30分钟左右，即可关火。再浸泡2小时左右。
第7步、 出锅装盘。
第8步、 切片后上桌食用。