一、黄焖鸡煲仔饭做法？
第一步：
将适量大米淘洗干净，控掉水分，放入电饭煲备用；
青、红辣椒洗净，切段/片；
不爱吃辣的，可以用彩椒。
将土豆削皮后洗净，浸入水中，以免氧化变色；
第二步：
准备琵琶腿两只，清理干净；
将鸡腿剁成适当大小的肉块，放入冷水浸泡10分钟，冲洗干净；锅中加入适量清水，将鸡腿冷水下锅，加料酒1勺、姜2片去腥；
开中小火慢慢升温，将鸡腿中血水排出，待到水沸腾，将鸡腿捞出，冲掉血沫，沥干水分；
第三步：
香菇放入盆中，加适量清水、盐1勺，浸泡5分钟后冲洗干净，去蒂切片备用；
如果用的是干香菇，事先洗净泡发，然后切片，将泡发香菇时的水留下备用。
第四步：
锅中加少许油，加入白糖1勺，小火将糖炒成枣红色；
将鸡肉下入锅中，大火翻炒出油；
锅中下入葱花适量、姜2片、胡椒粉1勺，翻炒出香；将香菇片下入锅中，翻炒均匀，淋入生抽2勺、蚝油1勺，提鲜增香；
第五步：
大火将香菇炒至断生，吸入油脂；
锅中添入适量汤汁，撒入盐1勺、鸡精1勺、放入八角1颗、桂皮1段；
添汤这步，要比平时做菜，多添一些，以菜品炖熟之后，剩余汤汁正好够焖饭为准。
盖上盖子，转中火，将食材炖至熟透、汤汁转浓（20分钟左右），剩余汤汁正够焖饭时，关火；
第六步：
将炖好的鸡腿炖香菇，连汤倒入盛有淘洗好大米的电饭煲中，削适量土豆块，一同下入电饭煲，盖上盖子，开始焖饭；
土豆选择焖饭时下锅就可以，饭熟，土豆也刚好熟透，如果与鸡肉香菇一同炖煮，再与米饭一同焖制，容易炖化。
第七步：
饭熟透前五分钟，打开电饭煲盖子，将青、红辣椒段下入锅中，稍拌一下，盖上盖子，焖至电饭煲跳闸，保温档位灯亮，继续焖5分钟；
第八步：
打开电饭煲盖子，将所有食材拌匀，一锅油亮香糯的黄焖鸡煲仔饭就做好了。
二、黄焖鸡煲仔饭正宗做法？
原料
鸡腿 (200克) 大米 (350克) 土豆 (200克) 香菇 (50克) 青椒 (50克) 料酒 1勺 生抽 2勺 老抽 1勺 盐 1勺 糖 1勺 八角 1个
方法/步骤
1/10
鸡腿洗净切小块，放入凉水中煮开捞出洗净。
2/10
干香菇泡发好切块，香菇水过滤干净备用，土豆、青椒切块。
3/10
把鸡块炒干水分，放料酒。
4/10
放生抽、老抽。
5/10
放盐、糖。
6/10
放开水、香菇水煮开5分钟。
7/10
放入土豆、香菇煮开关火。
8/10
连汤带水放入事先淘洗好的大米中，开始煮饭程序。
9/10
煮饭结束后放入青椒拌匀，再焖10分钟即可。
三、黄焖鸡煲仔饭家常做法？
工具/原料
鸡腿 (200克)
大米 (350克)
土豆 (200克)
香菇 (50克)
青椒 (50克)
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
盐 1勺
糖 1勺
桂平 1块
八角 1个
方法/步骤
1/10 分步阅读
鸡腿洗净切小块，放入凉水中煮开捞出洗净
2/10
干香菇泡发好切块，香菇水过滤干净备用，土豆、青椒切块
3/10
把鸡块炒干水分，放料酒
4/10
放生抽、老抽
5/10
放盐、糖
6/10
放开水、香菇水煮开5分钟
7/10
放入土豆、香菇煮开关火
8/10
连汤带水放入事先淘洗好的大米中，开始煮饭程序
9/10
煮饭结束后放入青椒拌匀，再焖10分钟即可
四、黄焖鸡米饭排骨煲仔饭做法？
锅内放油，油温在七成热放鸡肉，炸至金黄捞出放入盘中，加入葱、姜、大料、香菇、料汁水，上锅蒸15分钟，备用；
锅内放油，倒入葱末、米饭翻炒加热，熟透即可出锅，备用；摆盘，即可食用。
五、黄焖鸡煲仔饭最正宗做法？
黄焖鸡煲仔饭最正宗的做法是
第一步：
将适量大米淘洗干净，控掉水分，放入电饭煲备用；
青、红辣椒洗净，切段/片；
不爱吃辣的，可以用彩椒。
将土豆削皮后洗净，浸入水中，以免氧化变色；
第二步：
准备琵琶腿两只，清理干净；
将鸡腿剁成适当大小的肉块，放入冷水浸泡10分钟，冲洗干净；锅中加入适量清水，将鸡腿冷水下锅，加料酒1勺、姜2片去腥；
开中小火慢慢升温，将鸡腿中血水排出，待到水沸腾，将鸡腿捞出，冲掉血沫，沥干水分；
第三步：
香菇放入盆中，加适量清水、盐1勺，浸泡5分钟后冲洗干净，去蒂切片备用；
如果用的是干香菇，事先洗净泡发，然后切片，将泡发香菇时的水留下备用。
第四步：
锅中加少许油，加入白糖1勺，小火将糖炒成枣红色；
将鸡肉下入锅中，大火翻炒出油；
锅中下入葱花适量、姜2片、胡椒粉1勺，翻炒出香；将香菇片下入锅中，翻炒均匀，淋入生抽2勺、蚝油1勺，提鲜增香；
第五步：
大火将香菇炒至断生，吸入油脂；
锅中添入适量汤汁，撒入盐1勺、鸡精1勺、放入八角1颗、桂皮1段；
添汤这步，要比平时做菜，多添一些，以菜品炖熟之后，剩余汤汁正好够焖饭为准。
盖上盖子，转中火，将食材炖至熟透、汤汁转浓（20分钟左右），剩余汤汁正够焖饭时，关火；
第六步：
将炖好的鸡腿炖香菇，连汤倒入盛有淘洗好大米的电饭煲中，削适量土豆块，一同下入电饭煲，盖上盖子，开始焖饭；
土豆选择焖饭时下锅就可以，饭熟，土豆也刚好熟透，如果与鸡肉香菇一同炖煮，再与米饭一同焖制，容易炖化。
第七步：
饭熟透前五分钟，打开电饭煲盖子，将青、红辣椒段下入锅中，稍拌一下，盖上盖子，焖至电饭煲跳闸，保温档位灯亮，继续焖5分钟；
第八步：
打开电饭煲盖子，将所有食材拌匀，一锅油亮香糯的黄焖鸡煲仔饭就做好了。
六、煲仔饭和黄焖鸡米饭哪个简单？
煲仔饭的做法：
1.葱切沫，米提前一晚上浸泡，腊肠、提前蒸熟。
2蒸过的腊肠改刀斜切薄片。
3.浸泡过的米以1:1的比例加入水，开大火煮几分钟，边煮边用勺子搅动。
4.取半勺葱油淋在锅边。
5.放入腊肠摆好，关小火，盖上盖，焖制10分钟左右。
6.取锅，倒入少量水、1:1的生抽酱油、搅拌白糖至融化 装碗，倒入小葱末
7.将调好的汤汁淋在煲仔饭上就可以了
黄焖鸡米饭：
1.鸡腿洗净，剁成块姜切片，干辣椒切碎备用
2.青椒切条
3.锅内热油，将冰糖炒出糖色
4.加入姜片和干辣椒迅速翻炒几下
5.放入鸡腿块，炒至上色
6.加入料酒和酱油翻炒均匀上色
7.加入适量的水，能没过食材就可以了大火煮开，转中小火煮20分钟左右
两种都不简单
七、黄焖鸡煲仔饭自热锅怎么做？
鸡腿清洗、切块，放少量酱卤汁、姜片腌制。洗米，用电饭锅蒸一锅米饭。
将土豆、彩椒（青椒、红椒、黄椒）、洋葱、洗好，切块；豆腐皮切条；
蘑菇（茶树菇、香菇、杏鲍菇等都可以）洗好水泡，备用；
蒜、姜、葱、辣椒切好备用；
锅中加少量植物油，加热至180℃，加入蒜末、姜、葱、洋葱、辣椒，炒香；放鸡肉炒香；放酱卤汁炒焖制5~8分钟。
放土豆、蘑菇、豆腐皮，焖制5分钟最后放入彩椒焖制1~2 分钟，出锅。盛碗米饭，配黄焖鸡一起吃---地道黄焖鸡米饭。
八、黄焖鸡炖豆腐制作？
鸡肉切块，准备配菜，青椒小米椒切丁，香菇泡半个小时以上切成条，准备好姜片、蒜片、干辣椒，还有三角豆腐。
鸡肉炒熟后三角豆腐和香菇，小火炖煮半小时左右。即可
九、黄焖鸡外卖制作流程？
鸡腿肉2个，红椒和青椒各一个，香菇16个，生姜3克，生抽2克，盐2克，冰糖5克，干辣椒依据自己口味，料酒3克
1，把青椒和红椒切成小块
2，切成片状
3，鸡腿切成这样的小块
4，冷水下锅焯水,加入一点料酒去除腥味
5，煮一会就会发现有浮沫,用勺子撇去
6，盛出鸡肉备用
7，锅中倒入冰糖,炒至融化（不用白糖代替，正宗黄焖鸡就是用冰糖做味道才纯正）
8，倒入鸡肉块翻炒上糖色
9，加入姜片,料酒,干辣椒,煸出香味，注意要用老姜，香味浓烈
10，放入生抽,盐,等到把鸡肉炒得冒油且表面发焦黄色的时候,倒入清水,没过鸡肉块
11，焖煮二十分钟,倒入香菇,加入胡椒粉,加入盐
12，焖煮十五分钟后,加入青红椒
13，翻炒至断生，注意青红椒不宜过早放进去，不然就没有了青红椒的香味
14 翻炒均匀即可。
十、食侠客黄焖鸡制作？
食材
主料：鸡1只，香大米300g
辅料;油适量,盐适量,老抽适量,生抽适量,料酒适量,白胡椒粉适量,葱适量,姜适量,高良姜适量,桂皮适量,丁香3粒,香叶适量,青椒2个
制作步骤：
1. 香菇提前泡发；
2. 木耳提前泡发；
3. 冬笋切块儿洗净泡水去涩味儿；
4. 鸡肉剁成核桃块儿，提前清水浸泡，中间多次换水，至水清；
5. 泡过的鸡肉用消毒茶巾或厨房纸吸干水分；
6. 加入姜片5、6片，料酒1大勺，五香粉1小勺，盐1/2小勺，生抽1大勺，蚝油1大勺抓匀，腌制20分钟以上；
7. 冬笋块儿沥干水分备用；香菇切粗丝备用；木耳洗净撕成小块儿备用；香葱斜切段备用；大蒜切成末备用；干红辣椒擦洗干净备用；如果加青红椒也要这时备好；泡香菇的水澄清去杂质备用；
8. 将香菇水煮沸或入微波炉加热到接近沸腾，备用。
9. 锅中入油，热锅凉油小火，加入鸡肉块儿以及所有腌料，慢慢煸炒至鸡肉出油、表面金黄，盛出备用；
10. 原锅爆香蒜末和干红辣椒，至辣椒呈深枣红色；
11. 下入木耳、香菇、笋，转大火，翻炒均匀；
12. 下入鸡肉，大火翻炒均匀；
13. 加入冰糖和老抽，翻炒均匀；
14. 加入加热过的香菇水，没过鸡肉；如果香菇水不够，可以再加点儿开水；大火煮开后转小火，盖上锅盖焖炖至鸡肉熟烂，中间检查并翻炒；
15. 加入适量盐调味，并转大火收汁；
16. 收至汤汁浓稠，加入香葱和青红椒，翻炒均匀，关火起锅，即可。
黄焖鸡做法小贴士
1、烹饪小技巧：做菜之前把所有的用料包括调料都备好，操作过程就会得心应手、非常顺利。
2、最后的青红椒非必须，喜欢可以多加，不喜欢可以不加。
3、这个菜只有微微的辣味儿，如果特别喜欢辣，可以多加干辣椒并掰开煸炒。
4、最后的收汁自己把握。
黄焖鸡的做法：
第一步：去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败。
第二步：焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所有北方比南方在焖的时间上要长一些。
第三步：收汁，收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富