豆腐肉丝煲仔饭(豆腐肉丝煲仔饭的做法)

淘菜谱 2023-03-11 17:35 编辑:admin 200阅读

一、青椒肉丝煲仔饭热量?

一般情况下,煲仔饭热量并不是很高,每100g煲仔饭中大约含热量130大卡。煲仔饭主要是由大米,肉类,蔬菜以及一些调味佐料制作而成,所以煲仔饭的营养更均衡也更丰富。

二、肉丝煲仔饭的做法,砂锅?

原料:

打米,猪肉,嫩肉粉,酱油,糖,盐,鸡精(味精),油,姜汁,生粉,榨菜,(青菜,鸡蛋,辣椒是随你自己配的)

1,先用嫩肉粉把猪肉阎半个小时,不然猪肉很容易老的。

2,往肉丝里放油,盐(少点),糖(多点),酱油,生粉,鸡精,榨菜腌本个小时后放进去些姜汁。

3,把米放进沙锅里勇猛火滚,然后换中火,其泡泡的时候放进去猪肉,搅拌一下。转用小火焖十分钟。(有些人没有沙锅也可以用电饭锅,但可能会影响点味道。偶就是用的电饭锅。。

用电饭锅的话就多注意一下,等水开始贴近米起泡泡的时候把牛肉放进去,然后再作5分钟就差不多了。)

4,肉快熟的时候放进去些青菜打进去个鸡蛋。变成肉窝蛋,看个人口味了,反正我觉得特别好吃!

5,我觉得只这样做出来味道还不够好,应该放一些汁的。

三、蒜苔肉丝煲仔饭做法?

备好食材:大米、椎茸、蒜苔、小葱,肉丝

2

大米淘洗干净后,用1.2杯清水、几滴植物油,少量盐浸泡30分钟

3

椎茸切丁(我使用的椎茸是免洗免泡的,如果大家使用干椎茸,需提前泡发);小葱洗净切葱花;

4

炒锅烧热,调入适量植物油烧至8成熟

5

放入蒜苔,肉丝炒香

6

再放入椎茸炒匀,调入适量盐,炒匀,关火

7

将炒过的椎茸、蒜苔肉丝同大米混合;

8调入适量生抽。

9电饭煲接通电源,启动“煲仔饭”程序

10

程序结束后,撒入葱花,翻拌均匀,出锅

四、青椒肉丝煲仔饭砂锅家常做法?

1、大米放入锅中,放入清水用手轻轻淘洗一下,倒掉第一边淘米水不要。再放入清水,水量要比平时煮米饭,稍微少一点点。

2、将锅平放,从米平面,到水平面,高度为食指第一关节的一半即可。

3、放入电饭锅,按下开关,煮到米饭快要好,但还没好的时候打开。(如果电饭锅是中途无法打开的那种,就等煮好后再操作后面的步骤)

4、将香肠和腊肉都切成薄薄的片,越薄越好。

5、青椒肉丝,与姜丝一起均匀的放入米饭的表面,盖上盖子,继续煮到电饭锅,提示饭已经煮。不打开盖子,继续焖10分钟。

6、趁此时调料汁。将生抽,老抽,盐,糖,香油和凉开水(或纯净水)放在一起搅匀。

7、打开盖子,倒入料汁,搅拌均匀即可。

五、洋葱辣椒肉丝煲仔饭家常做法?

把米洗净放入锅中,再把炒好的洋葱青椒肉丝盖在米上,放水没过米,盖上锅盖开始焖煮,等米饭煮熟转小火慢慢焖到有了锅巴就好了

六、臭豆腐煲仔饭配方?

用料

豆腐250克   牛肉  150克

草菇  60克  冬笋60克

绿豆100克   胡萝卜30克

鸡蛋两个   牛肉200克

淀粉12克  清酱3克(我用黄酱和水)   盐4克  水发香菇两朵

水芹菜 30克  水1L

葱两段   蒜 两瓣   酱油 糖

4克葱末  蒜泥3克

芝麻盐(炒熟的芝麻,盐少许磨碎)   胡椒粉  1克

麻油  4克   食用油26克

做法

1/9 豆腐改刀成宽2cm长4cm左右(我的有5cm了)厚0.5cm的块,撒上少许盐备用

2/9 把做高汤用的牛肉擦干血水之后放入锅中加入葱蒜,沸腾之后中火煮30分左右

3/9 其余的牛肉2/3切成丝,1/3切成末加入酱料拌匀腌制

4/9 将香菇、胡萝卜和冬笋切成宽1.5cm长5cm的长片;草菇焯烫后撕成一样规格的丝;水芹菜洗净焯水烫软撕开备用

5/9 将鸡蛋分离蛋黄蛋清,分别煎成黄白蛋皮,切成以上规格备用

6/9 豆腐沾上干淀粉入油锅两面煎黄

7/9 在一块煎好的豆腐上薄薄的铺上牛肉馅,再其上覆盖一块豆腐,用水芹丝轻轻绑好

8/9 在锅里分别码上以上准备的材料,注意颜色搭配。我家锅小而且不是直口平锅,所以我自作聪明把所有下脚料铺在锅底做垫,这可能也是影响口感的一错误做法

9/9 倒入牛肉汤后大火煮至沸腾转中火煮15分后加入清酱与盐调味即可食用

七、鱼香肉丝煲仔饭自热锅做法?

一、材料

茄子两条,猪绞肉适量,香葱一条,姜末,蒜末适量,郫县红油豆瓣酱1大匙

二、做法

鱼香汁的调法:生抽1大匙,老抽1/2茶匙,香醋1/2大匙,糖1茶匙,香葱碎适量

水淀粉的比例:3茶匙淀粉+3大匙水

1.材料准备:茄子切成长条,青红椒切片,姜,蒜磨成末,香葱切小段。

2.猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻,(不用加调味腌,否则会咸)将鱼香

汁的所有材料混合在一只碗内,让糖溶化。

3.锅内热两大饭碗的油,将茄条放入炸。

4.炸至茄条软身。

5.将茄子取出沥干油份。

6.倒出炸剩下的油,只留一点底油。冷油将姜末,蒜末爆香。

7.放入一大匙红油豆瓣酱炒至色泽红亮。(豆瓣酱很咸的,所以一定要控制好量)

8.放入猪绞肉炒散,至熟。

9.倒香葱粒,鱼香汁,一杯水或是高汤煮至水开。

10.再放入炸好的茄条,煮至水份快收干。

11.倒入水淀粉勾芡即可。(水份不要收的太干,因为一会放入砂锅里还要煮一下,太干就糊底了)

12.将煮好的茄子放入砂锅内,煮至水开即可(即把砂锅烧热了就可以了)最后洒上香葱粒上桌。

八、鱼香肉丝煲仔饭有葱吗?

香肉丝煲仔饭里边有葱,不过聪比较少点

九、家常豆腐煲仔饭的做法?

1、材料:牛肉200g、豆腐两块、菠菜一根、腊肠一根。辅料:孜然粉适量、香菜适量、大蒜两瓣、指天椒三个、生抽、生粉。

2、将生米泡约半小时,然后将米和适量水倒入砂煲,中火煮饭,水开了转小火。

3、牛肉切片,放入生抽、生粉腌制20分钟;饭煮到七分熟关火,把切片滴腊肠沿着砂煲边沿摆成两个圈形,让沙煲余温继续加热。

4、另外拿一个炒锅放油烧热,加蒜头、指天椒爆香之后放牛肉翻炒,撒上孜然粉,牛肉变色后立即盛出来备用。

5、豆腐用热油煎一煎,跟着放入开始炒好滴牛肉翻炒,加料酒、少许生抽和盐调味即可。

6、将炒好的孜然牛肉豆腐盖在砂煲米饭上,开小火继续焖一两分钟即可食用。

十、豆腐煲仔饭的做法大全?

1、豆腐切小块,在热水中烫一下,水中加盐少许,捞出过下凉水备用。

2、做法:油加入锅中,加入豆腐略煮至入味出锅即可。

3、米饭的做法:米饭煮熟备用,放入做好的虾和青菜即可。