香菇煲仔饭做法大全(香菇煲仔饭做法大全窍门)

淘菜谱 2023-03-11 09:31 编辑:admin 229阅读

一、番茄香菇煲仔饭的做法?

1.先将食材切好,洋葱切段,生姜蒜切碎末,西红柿切成小丁,两种肉各切一点,香肠切丁,香菇切片,胡萝卜切丁

2.热油锅,先放洋葱生姜爆香,捞出洋葱,放入肉,五香粉,椒盐粉,生抽,简单翻炒后倒入香菇,炒一会儿放入西红柿,如果西红柿水分少可以在放西红柿的时候加少许清水。

3.西红柿香菇翻炒熟后放入青豆,胡萝卜,简单翻炒后放入香肠。八分熟时撒盐,快熟时撒蒜末(蒜末要撒匀),简单翻炒均匀后关火出锅。

二、砂锅香菇鸡腿煲仔饭做法?

这个香菇鸡腿煲仔饭的做法,当然是先把饭放进去再把香菇和鸡腿放进去然后煮熟就行了。

三、香菇滑鸡煲仔饭做法?

主料

鸡腿2个

青菜2颗

大米1碗

鸡蛋1个

干香菇20克

辅料

蚝油1勺

白糖半勺

香油半勺

生抽1勺

香菇滑鸡煲仔饭的做法步骤

1.准备食材

2.大米洗净放入盆中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时。

3.香菇洗净后放入温水中,加入1克白糖进行泡发(将加白糖的目的是让干香菇的味道更鲜香,快速泡发)。

4.鸡腿去骨切大块儿,清洗后沥干水分,放入葱姜蒜、1勺蚝油、1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉调味,再把泡好的香菇放进去一起搅拌均匀,腌制30分钟。

5.在砂锅底、内壁抹一层油(这样作的好处是用油润锅,不用担心会糊锅)将米和水一起倒入砂锅里,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮。

6.米饭煲至七成熟,见到米饭已成粥状,且已看到米粒分明,铺上切好腌好的鸡肉香菇(不要葱姜蒜和多余的料汁)转慢火煲10分钟左右。在煲煮的过程中,米饭会自动吸收鸡肉香菇的精华,米饭被肉香包裹,才是煲仔饭的正道。

7.准备煲仔饭的调味汁:1勺蚝油、1勺凉开水、1勺生抽、半勺白糖、半勺香麻油搅拌均匀。

8.鸡肉闷熟后,放入小油菜一个水波蛋,浇上调味汁,拌匀即可食用。

9.吃煲仔饭的时候,最好配一杯清茶。

10.砂锅底的锅巴微焦,吃起来非常香脆,鸡肉的油汁渗入饭中,每一口都香味浓郁。

11.米饭中还带了肉香,那种由煲仔带出的特有饭味,令人食欲大增。

12.把半熟的荷包蛋蛋黄打破,混合了蛋液的米饭也充分吸收了酱汁的味道即可。

四、懒人煲仔饭做法大全?

用料

米饭 3.5杯,腊肠 3根,香菇 4个,姜 少许,水 适量,油 1勺

酱汁:生抽 2勺,白糖 1勺,麻油 半勺,盐 1小勺,水 3勺

做法步骤

1、香菇提前泡发

2、米饭提前浸泡半小时

3、腊肠切片

4、姜切丝

5、香菇切条状

6、泡好的米 沥干水 ,放入电饭煲内 ,倒入一勺油 ,拌匀

7、香菇水倒入电饭煲中 ,再加入适量的水 约高出米面0.5cm

8、米饭煮至半粥半饭的状态 ,就放入腊肠片 ,香菇 和 姜丝 ,电饭煲继续煮 ,煮至腊肠熟透

9、腊肠熟透后 ,放入烫熟的青菜 ,打入一颗鸡蛋, 在电饭煲中焖煮20分钟

10、煮好后将酱汁的调料 。全部放入碗中 搅匀,即可

五、马氏香菇煲仔饭的做法?

马氏香菇滑鸡煲仔饭

所需食材:

鸡腿 2个

上海青 2颗

大米 1碗

鸡蛋 1个

干香菇 20克

蚝油 1勺

白糖 半勺

香油 半勺

生抽 1勺

制作步骤:

1.准备食材

2.大米洗净放入盆中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时。

3.香菇洗净后放入温水中,加入1克白糖进行泡发(将加白糖的目的是让干香菇的味道更鲜香,快速泡发)

4.鸡腿去骨切大块儿,清洗后沥干水分,放入葱姜蒜、1勺蚝油、1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉调味,再把泡好的香菇放进去一起搅拌均匀,腌制30分钟

5.在砂锅底、内壁抹一层油(这样作的好处是用油润锅,不用担心会糊锅)将米和水一起倒入砂锅里,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮。

6.米饭煲至七成熟,见到米饭已成粥状,且已看到米粒分明,铺上切好腌好的鸡肉、香菇(不要葱姜蒜和多余的料汁)转慢火煲10分钟左右。在煲煮的过程中,米饭会自动吸收鸡肉和香菇的精华,米饭被肉香包裹,才是煲仔饭的正道。

7.准备煲仔饭的调味汁:1勺蚝油、1勺凉开水、1勺生抽、半勺白糖、半勺香麻油搅拌均匀。

8.鸡肉焖熟后,放入提前煎好的上海青和溏心蛋,浇上调味汁,拌匀即可食用。

六、香菇煲仔饭电饭锅的做法?

步骤 1

香菇洗干净用清水泡20分钟(泡的鼓鼓的进去一些水分,这样后面煸炒就不用加水了。)胡萝卜洗干净去皮,将香菇和胡萝卜切成小拇指肚大小的丁儿。

步骤 2

腊肠不用蒸,生的就行,切成薄片儿。

步骤 3

大米淘洗干净放进电饭煲内胆,水放的跟平时蒸米饭的量一样。待用。

步骤 4

炒锅放入适量花生油,扔几颗花椒进去,爆香后把花椒挑出去。

步骤 5

葱姜蒜下锅煸炒,爆香

步骤 6

香菇胡萝卜一起倒进去炒

步骤 7

加入适量盐

步骤 8

加入适量蚝油提味

步骤 9

加入适量老抽提色

步骤 10

翻炒均匀

步骤 11

加入腊肠,玉米,青豆

步骤 12

炒到5~6成熟时,香菇里的水都出来了,不用在多加水了

步骤 13

炒好的菜里没有很多的汤汁

步骤 14

倒入步骤3的电饭锅内胆里,按下“煮饭”