一、怎样做煲仔饭不糊锅？
1、把大米放在碗里，提前浸泡最少30分钟。
2、把浸泡好的大米放入砂锅，加适量水（米水比例是1：1.5）。
3、接着比较重要的一步来了，就是放油，防止糊锅。
4、盖上盖子。大火煮开后，再煮1分钟后，转小火。
5、调酱汁（生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、麻油1小勺、盐少许、凉开水3勺，搅拌均匀）。
6、烧开水，把青菜放进去煮熟，然后放在一旁备用。
7、把腊肠放进去，再沿着锅边倒入少许油，继续小火焖（这是起锅巴的秘籍）。
8、待锅内已无水冒泡，再放入萝卜干，继续小火焖。
9、然后打入一个鸡蛋，继续开小火焖，焖到鸡蛋变白。
10、鸡蛋变白后，把刚刚烫好的青菜放在上面。
11、最后倒入已经调好的酱汁，再焖一小会。
12、再焖两分钟，出锅的时候撒上葱花就可以吃了。
二、煲仔饭糊了为什么？
锅底糊一点是正常的，如果都糊了，就是火大了 或者水放少了，时间太长的事儿。
三、豆糊锅了怎么办？
豆糊锅了，要看糊的严不严重，如果糊的严重都发黑了就只能扔掉了。如果不是很严重，那就把底下糊的那一部分去掉，把没糊的取出来继续做了吃。不过会有一点焦糊味儿，最好用味道大的调味料掩盖一下，比如辣椒，大蒜，糖等等来做能有效的掩盖一下味道。
四、锅烧糊了怎么办？
1、质量好的不粘锅，清水泡软后用软刷子擦洗即可，切忌用硬物擦洗。
2、比较坚硬的锅底糊，加入清水跟白醋浸泡一小时以上，再用中慢火烧开十多分钟即可清洗，白醋不要加太多。
3、锅烧糊的比较轻，用清水浸泡两小时以上，再用粗布类擦洗即可。
扩展资料
1、在新铁锅处理和保养最好的方法就是用肥肉擦洗，用肥肉热擦洗生铁锅，不仅能够有效的去除铁腥味，沾去铸锅的残留粉末，还可以可以在铁锅内壁形成油膜保护层。尽量选择大块的肥肉，一般有小铁锅有二两肥猪肉足够，大铁锅可以适当用多点。
2、还可以防止以后使用过程中容易生锈。如果是在煤炉等炉灶烧锅，不怕油滴弄脏地板和厨具等，可以把肥肉刷锅得到的热油，浇一遍锅底，做更好的养护。
3、然后把锅正常烧热，干烧至冒黑烟，然后就把肥肉放锅里，改成小火。用筷子或是夹子夹住肥肉不停来回擦锅壁，直到肥肉变油渣。然后把油倒出到一个容器里装着备用，用温热水冲洗一下。
4、铁锅一般都有一点味，在铁锅初次使用的时候还需要去味，因此在用肥肉擦洗的同时可以加点姜蓉一起擦洗，或者在擦洗完后，用姜片多抹几遍，然后在多清洗几遍。
五、醋糊了锅怎么办？
用热水泡一会用铲子铲再清洗干净。
六、做姜糖糊锅了怎么办？
可以在锅里加水，要没过糖的刻度，然后放火上加热，这样水开后煮5分钟也糖就化开了，锅也就干净了。
或者说往锅里加水，并加几片橙子一起煮，煮开后盖上锅盖焖一个晚上，第二天糊的东西自己就翻起来了，这样锅就很好清洁。滴几滴醋加水一起煮，小火煮开后几分钟，就可以去掉了。
七、玉米煮糊了锅怎么办？
用温水多泡一会，用钢丝球轻轻的擦洗就行了
八、玉米珍糊锅了，怎么办？
我小时候家里经常煮玉米珍，有时会糊锅了，有个好方法就是用一根大葱剥皮后洗净放在锅里，盖上盖闷三分钟，三分钟后打开盖一点糊味也没有了。
九、煮锅烧糊了怎么办？
在烧焦的锅里面添加上清水，倒上一些醋。醋的浓度稍微浓一些，开火把水烧开至温热时用布擦干净即可。把西红柿切开放进锅中煮，烧开之后再用小火煮十分钟，关火放凉后擦干净即可。
十、电饼铛糊锅了怎么办？
不会的，电饼铛都有自动断电功能，一定温度后就会自动断电的，所以很方便的！