一、煲仔土豆的做法
用料：肥牛 适量、西红柿 2个
油 15克、盐 1.5克、日本豆腐 两条、粉丝 一捆、葱 一根、蒜 2-3瓣、姜 两片
做法：
1、粉丝用热水泡软，葱姜蒜切沫
2、肥牛卷开水烫30秒捞出
3、番茄用热水烫一下去皮切丁
4、日本豆腐切块（厚度约2厘米）
5、平底锅倒入适量的油，将日本豆腐倒入并煎至金黄乘出
6、锅中倒油加入蒜姜沫，加入番茄丁炒至出汁变软
7、加入适量的开水大火烧开，将粉丝倒入锅中五分钟，再倒入肥牛和煎好的日本豆腐
8、放入盐、少许糖和鸡精收汁
9、撒上葱花，出锅
二、煲仔土豆的做法窍门
原材料：草鱼、肥肉、小米椒、小红椒、姜片、大蒜子、啤酒。
制作方法：1、首先准备适量的肥肉，清洗干净之后切成条，接着再改刀把肉条切成丁装到碗中备用。
2、准备小米椒适量，切成小米椒圈装到碗中备用，小红椒从中间破开之后切成碎备用。
3、准备草鱼一条，清洗干净之后去掉鳞片、腮、内脏等，然后切成鱼块放到盘中。
4、在鱼盆中加入较多的盐，拌匀之后腌制30分钟，时间到了之后用清水清洗干净放到碗中备用。
5、热锅下入肉丁，加入少许水，然后炒出肥肉的的油，肥油炒出之后，下入切好的小米椒和红椒。
6、小火煸炒时淋入少许的水，不断煸炒之后加入适量的豆瓣酱、排骨酱和蚝油、炒均匀之后关火。
7、煲中垫上竹篱，加入适量的姜片和大蒜子垫底，然后将鱼块摆入煲中，再浇上炒好的辣椒。
8、然后在煲中加入适量的啤酒、盐、胡椒粉和老抽盖上煲盖，中小火堡15分钟。
9、时间到了之后转大火收汁撒上适量鸡精，关火撒上葱花，浇上滚烫的山胡椒油即可。
三、煲仔土豆的做法大全
食材
芋头500克，芋苗400克，烧肉100克，红辣椒50克，洋葱50克，清水1000克，姜片10克，蒜蓉10克，葱花10克
调味料：精盐5克，白砂糖2克，腐乳10克，蚝油5克，鸡精5克，食用油50克
烹饪制作
1 芋头去皮切成滚刀块，芋苗去皮横切成长10厘米的段，烧肉横切成长约3 厘米的大块，红辣椒、洋葱切成菱形块备用。
2 将处理好的芋头、芋苗分别炸制后过冷水。
3 热镬下油，将烧肉用小火炒香后，加入姜片、蒜蓉爆香，加入腐乳、蚝油炒香。
4 镬中倒入清水，放入已准备好的芋头和芋苗，大火烧开，加入精盐、鸡精、白砂糖调味后烧至水开。
5 将锅中的原料倒入砂锅中，加入红辣椒块、洋葱块，小火加盖加热10分钟撒上葱花，即可出锅。
四、煲仔土豆的做法视频
1、准备食材：鸡翅、虾、鱼丸、牛蛙、肥牛卷、青椒、红椒、土豆、番茄酱、黄豆酱、鸡精、辣椒粉、料酒、香菜、蒜末、白糖。
2、土豆和青红椒加在一起，加入辣椒粉、盐、油，拌匀。
3、把材料混合均匀：蚝油、番茄酱、黄豆酱、味极鲜、鸡精、糖。
4、锅烧热，加入黄油，融化到一半就加入洋葱和蒜粒，翻炒均匀。这个锅就是最后上菜的成品锅，注意选用面积大且带点深度的锅。
5、关小火，倒入蔬菜。
6、把肉类食材码上，除了肥牛卷。盖盖中火焖12分钟。
7、12分钟后开盖，码上肥牛卷，均匀淋入刚刚调配好的三汁，盖上盖子再焖10分钟。
8、加上一把香菜，盖盖关火出锅。
五、土豆豆角煲仔饭怎么做
食材
土豆（1大个）
瘦肉（150克）
豆角（300克）
八角（1个）
甜面酱（1勺）
葱（1段）
原酿酱油（20ml）
姜（20毫升）
盐（5g）
食用油（30ml）
1.肉洗净切片。
2.土豆去皮后洗净切成宽条，豆角去筋后掰成段洗净后浸泡10分钟捞出。
3.炒锅做热倒油，放入一个八角爆香，倒入豆角和土豆，先过油翻炒至豆角断生土豆用铲子能铲断，盛出。
4.锅中重新倒油，下入葱姜爆香，下入肉片炒至变白，加入一勺甜面酱翻炒出香味。
5.然后倒入酱油翻炒至肉着色。
6.然后倒入已经加工过的土豆和豆角，翻炒片刻，加少许盐调味，再添加小半碗水盖上盖子中小火炖至豆角和土豆软面即可。
六、煲仔土豆做法图解
用料:
新鲜的小海魚。若干 条
五花肉 1块
蒜苗 2根
盐 适量
生抽 2勺
料酒 1勺
姜丝 若干
野芹菜 2条
做法步骤
步骤 1 各种新鲜的杂鱼处理内脏洗净沥干水，记住一定要新鲜，冰冻过的不能用这个煮法。
步骤 2 准备姜片，葱，盐，料酒，制作成葱水。
步骤 3 将鱼浸泡葱水半小时，去腥。
步骤 4 五花肉切片。
步骤 5 姜丝，蒜苗，野芹菜切段。这种芹菜比较细，但香味浓郁。
步骤 6 野芹菜，也叫本地芹菜。
步骤 7 锅里放一点水，不用太多，根据鱼的量放。
步骤 8 加入五花肉煲10分钟，出香味。
步骤 9 放入蒜苗，和姜丝，至水开。
步骤 10 加入生抽，老抽，鱼露调味，最后加适量盐。
步骤 11 按照鱼的大小依次放入，个头的先放，个头小的后放。
步骤 12 大火煮开，转小火煮3到5分钟。时间根据鱼的大小和数量调整。最好刚刚熟。
步骤 13 最后撒上芹菜，一分钟。
步骤 14 一锅清甜，鲜美的鱼露煲鱼仔就好了。开吃！
七、煲仔土豆饭
食材：大米适量腊肠适量鸡蛋适量青蒜适量黑芝麻适量
油适量蚝油适量酱油适量糖适量
具体步骤：1. 取平时煮饭的量的米浸泡半小时
2. 洗净控干水分
3. 珐琅锅底抹油
4. 放入大米
5. 加入少许水，莫过大米即可，米浸泡过，水不能多
6. 中火煮开转小火煮五分钟
7. 米已经没有水六七成熟了，腊肠切片摆入
8. 磕入鸡蛋，盖上盖子煮三分钟关火，利用锅的余温将米饭和鸡蛋腊肠焖熟，实用前不要再大开盖子
9. 糖，蚝油，酱油调制料汁，也可直接选用煲仔饭汁
10. 鸡蛋已完美凝固，米饭和腊肠均熟透，香气四溢
11. 淋入调好的酱汁
12. 撒入青蒜碎点缀提味
八、锅仔土豆做法
1.鳝鱼洗净，切长段后改刀切丝。加入胡椒粉1克、料酒5克拌匀，放入香油5克拌匀腌制10分钟，姜1块切末，蒜8瓣切末
2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜末、一半蒜末炒香，放入鳝丝炒至断生，倒入料酒10克、生抽5克炒匀，加入盐半勺、白糖2勺、胡椒粉2克、水淀粉1勺勾芡。盛出装盘后撒上蒜末、葱花
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，将烧好的热油淋在鳝丝上即可
九、土豆煲仔饭做法
食材：五花肉600克、啤酒1听、姜5克、桂皮少许、小土豆3个、鸡蛋2个、千禾红烧肉酱油2勺、食用油少许、白砂糖少许、冰糖少许。制作步骤：
1.
将买来的肉放冷水里洗一下, 也可以不洗直接冷水放肉, 放姜片, 用电火锅对肉进行初加工;
2.
煮的肉有浮沫, 水开了, 再煮一会儿, 把肉捞到碗里, 将煮的汤汁倒掉;
3.
电火锅里加油少许, 丢姜片, 放点桂皮翻炒一下, 炒出香味, 这里没有炒糖色;
4.
把焯好的肉倒入, 不停翻炒, 炒出肉味, 炒出油, 大概持续10分钟以上;
5.
准备好电饭锅, 将电火锅中的肉放到电饭锅里, 加酱油、啤酒、糖、土豆, 觉得啤酒不够的加点热水;
十、土豆煲仔饭的做法电饭煲窍门
米洗好，加入3个左右盐，泡半小时左右，其他食材洗干净 切片半用，如果觉得腊鸭偏咸，事先泡洗一下去掉一些咸味。
煲仔泡一会，拿起擦干里面的水，用猪油擦遍内壁。这边就是饭焦的关键。不可少。
盛入米，水量大约是过米 1cm就好，太多水的话饭会烂，口感不好
十一、土豆煲仔饭怎么做好吃
1.食材清单
土豆 100克 、 香菇 50克 、 洋葱 半个 、 胡萝卜 一根 、 彩椒 适量个 、 青豌豆 适量 、 自治灌肠 200克 、 耗油 2勺 、 老抽 2勺 、 生抽 2勺 、 橄榄油 30克
2.烹饪步骤
1.所有食材切丁
2.把米淘洗干净放入比平时焖饭少一点点的水，我放了两碗米饭，需要放水到水位2，我放到1.5的位置，因为菜会出一部分水，所以少放一点点少。
3.倒入生抽，老抽，耗油，橄榄油，一丢丢盐
4.普通电饭煲的蒸饭档就可以，我家这个锅有煲仔饭的档我也没有用，这档加热温度会高一些，能烧出锅巴，很香，可是老爸牙口不太好，我只用了普通档，焖煮时间短一点儿，也很香
5.饭蒸好后，拌匀就可以