一、砂锅广式腊肠煲仔饭图片
是广东地区特色传统名点。是以大米、广式腊肠、青菜、鸡蛋、色拉油、老抽、鲜味汁、白糖、香油等为原材料制作而成。煲仔饭做法既简单又便捷，具有补脾、和胃、清肺的功效。
原料：大米、广式腊肠，青菜，鸡蛋
调料：色拉油1勺、老抽半勺、生抽1勺、鲜味汁1勺、白糖半勺、香油几滴
制作步骤
1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上。米和水的比例大致是1：1.5，即：水没过米1.5厘米左右。手指测量法：用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
2、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片备用；
3、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀；
4、将沙锅做到火上，盖上盖，先用大火煮开，立刻转小小火，将米饭煮至八成熟。
5、等水差不多都要收入米中，呈现蜂窝状的时候，用筷子搅拌一下（以免糊底），然后放入腊味、姜丝，再打一个蛋进去。
6、盖上盖后继续小火煮大约5分钟左右，关火，不要打开盖子，盖着盖子等15分钟左右。香味会保留在煲里，中途切勿开盖。
7、用等待的15分钟，把青菜烫一下，捞出备用；
8、将老抽半勺、生抽1勺、鲜味汁1勺、芝麻香油几滴、白糖半勺混合调成味汁
9、待饭就焗好后，打开盖子，将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜，就可以了。
二、广式腊肠煲仔饭 图片
我比较喜欢吃川味的腊肠有点辣椒，因为广味的腊肠里面有点甜甜的味道。
三、广式腊肠砂锅煲仔饭的做法
打开包装，把加热包放到盒子里面底部，放点清水在加热包，把饭放上面，盖上盖子，闷十多分钟就可以了
四、腊肠煲仔饭的做法砂锅
所需食材:腊肠、菜心、大米、香菇、香菜根、盐、小葱、姜片、尖椒、香叶、野山椒、生抽、酱油、鱼露、鸡精、糖。
1、提前将大米略洗，用水泡上;
2、菜心去根部的硬皮，香葱切末，香肠斜刀切片，香菇欹花刀;
3、砂锅底部用姜片蘸油擦一下，并把姜片垫在砂锅底部、焖烧前在砂锅中倒一部分油，能防止糊底;
4、将洗好的米倒入砂锅，放好蒸饭的水;
5、将切好的腊肠码放在砂锅边上;
6、放在红外线炉具上高火加热;
7、盖好盖放在火上焖饭;
8、玻璃锅内放入凉水加上少许的油、盐;
9、水开后放入菜心和香菇、焯烫后立即过凉水，能保证颜色鲜绿、口感脆嫩;
10、砂锅开锅后，关小火;
11、盖上锅盖大约20分钟就可以了;
12、用小葱、姜片、香菜根、尖椒、香叶几片、野山椒、熬水、加入生抽、酱油、鱼露、鸡精、糖，煮开调成豉油汁。浇在饭上就可以开吃了;
13、20分钟后开锅盖，香肠的味道已经沁入米饭里了;
14、将焯煮好的出菜码放在一边，加上豉油汁拌匀即可食用。
五、正宗腊肠煲仔饭的做法
主料：
大米 180克
清水 220毫升
腊肠 1根
调味汁：
清水（也可用鸡汤或排骨汤） 40克
生抽 20克
鱼露 10克
老抽 6克
美极鲜味汁 5克
白砂糖 3克
胡椒粉 少许
香油 几滴
做法步骤
步骤 1
备齐食材。
步骤 2
砂锅底部涂抹一层食用油，最好是玉米油或橄榄油，这两种油无味。
步骤 3
米淘洗3～4遍后浸泡20分钟。然后倒入砂锅，加入清水（水大约比米高1厘米左右），开中火，盖锅盖。
步骤 4
这时候，可以去制作调味汁。煲仔饭好不好吃，这一步很关键。按下面步骤依次把各种调料加入碗中。 清水 40克 生抽 20克 鱼露 10克 老抽 6克 美极鲜味汁 5克 白砂糖 3克 搅拌均匀，炒菜锅烧热，倒入锅中，把调味汁烧开，撒入少许胡椒粉。 这时碗里滴入几滴香油，把烧开的调味汁倒回碗中。一份超级美味、正宗的煲仔饭调味汁就制作完成了。
步骤 5
提前切好腊肠，当砂锅中水烧开，米饭上开始出现小泡泡时，就可以加入腊肠了。
步骤 6
把腊肠均匀地摆在米饭上。继续盖上锅盖，调成小火。焖20分钟。
步骤 7
转小火后需要焖20分钟，我们在15分钟时把鸡蛋卧进去，盖上盖子继续焖。
步骤 8
炒菜锅中加入适量清水，少许盐，水开后把青菜倒入翻炒，炒熟备用。
步骤 9
20分钟了，关火，把青菜摆在上面。
步骤 10
可以撒少许黑芝麻和葱花
步骤 11
浇入调味汁，注意，不要都浇入，浇三分之二的汁就可以了
六、腊肠煲仔饭的做法 砂锅教学
1、主料：大米400克、腊肉100克、胡萝卜100克、土豆200克、青豆100克。
2、辅料：纯净水400克、生抽5ml、食用油适量。
3、大米淘洗干净，放在盆里加400g清水浸泡15分钟备用；
4、腊肉洗净切成小块备用；
5、胡萝卜、土豆洗净去皮切成小粒，青豆过水备用；
6、电磁炉火锅档800瓦的火加热锅，锅里放油，油温六成热时放入腊肉丁慢慢煸炒出油；
7、然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下；
8、再放入青豆翻炒一下；
9、加入5ml生抽提鲜；
10、将浸泡好的大米连同浸泡大米的纯净水一起倒入电压力锅里；
11、然后把炒过的腊肉、胡萝卜、土豆丁和青豆一起放入电饭锅中拌匀；
12、盖上盖，按下煮饭程序，等程序结束，压力排完之后就可以开吃了
七、砂锅腊味煲仔饭
步骤1/7
将60克大米洗净，放入锅内备用
步骤2
加入1.5倍大米的水，盖上锅盖中小火煮制
步骤3/7
菜头焯水备用，现在来调煲仔饭料汁：放入1.5勺六月鲜特级原汁酱油(生抽)、0.5勺六月鲜红烧酱油(老抽)、小半勺蚝油和半勺白糖搅拌均匀备用
步骤4/7
这时米饭煮至七分熟左右，用筷子扎一些小孔
步骤5/7
将小砂锅内放入腊肠、腊鸭、青菜头，盖上锅盖继续焖十分钟左右。
步骤6/7
焖好后的米饭再次开盖，打入一个鸡蛋，在锅边缘均匀的倒入一些食用油(这样做的目的是为了让米饭更好的起锅巴)，盖上锅盖继续焖
最后一步
最后等鸡蛋全熟了之后，再倒入刚才准备好的料汁搅拌均匀。一份香喷喷的煲仔饭就做好啦~
八、砂锅腊肠煲仔饭的做法窍门
用料
大米 3杯
腊肠 2根
腊肉 半截
鸡蛋 1个
青菜 3颗
蚝油 适量
生抽 适量
白糖 适量
做法步骤
1、把大米提前用清水泡1-2个小时，让大米充分吸收水分
2、砂锅放入少量的玉米油
3、黑乐砂锅盖上盖子，大火烧开转中火煮饭
4、趁着这个时候，准备好所有的其它材料（如果担心来不及，可提前准备）
5、腊肠切成小片备用
6、 大火烧开以后转小火
7、几分钟后看到米饭水已干出现小孔。
8、将腊肠和腊肉依次摆放后，中间打入一个鸡蛋，再焖上几分钟。
9、油菜洗干净放入锅中煮至断生，捞起备用。
10、将蚝油酱油和糖混合备用。
11、最后将青菜摆放好，淋上刚才调制好的酱汁，再焖一分钟就可以了。
12、成品