电饭煲排骨煲仔饭的做法大全(家常排骨煲仔饭的做法)

淘菜谱 2023-01-26 04:55 编辑:admin 157阅读

1. 家常排骨煲仔饭的做法

1.排骨剁小块,胡萝卜、山药滚刀块,洋葱切片

2.排骨洗净,凉水下锅,煮开把血水煮出去

3.热锅凉油放入白糖一勺,均匀化开后放入抄水后的排骨,翻炒至金黄色,放大料和姜片

4.加老抽、生抽、盐、鸡精、水炖20分钟后加入胡萝卜、山药炖5分钟后加入洋葱

5.炖排骨的汤倒出一小碗,稍后煮芥蓝用

6.煲仔锅内倒入少许油,淘好的米,水量如果掌握不好,可以在电饭锅内按刻度加好水后再倒入煲仔内,大火开锅后小火焖饭

7.为了防止锅巴糊掉,可以在煤气上垫一层钢板,这样锅体受热均匀,米饭的锅巴也很匀,不会糊

8.饭快熟时将刚炖好的排骨倒入煲仔内,焖15-20分钟,锅巴基本就可以了

9.用刚才留出的炖排骨的汁煮芥蓝1-2分钟

10.芥蓝摆在菜上再焖3-5分钟就OK啦

2. 排骨煲仔饭的做法电饭煲做

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腊排骨用温水清洗干净,沥净水分备用。

2.

腊排骨先分成一根一根的,再剁成小块。

3.

腊排骨加入适量的玉米粉,再加适量的温水抓匀,使玉米面均匀地裹在排骨上。

4.

电压力锅中加入一小碗的清水,把处理好的腊排骨放进去隔水蒸。

3. 自制排骨煲仔饭做法

辅料

白菜适量胡萝卜适量调和油适量食盐适量酱油适量蚝油适量葱适量

步骤1

鱼腩切长块,用油、盐、酱油、葱段、料酒、葱腌20分钟

步骤2

米淘净,泡20分钟

步骤3

把饭先煮至8成干水

步骤4

把鱼腩整齐的摆饭面上

步骤5

焖煮至水干,至鱼腩熟透

步骤6

用模具印出胡萝卜花样

步骤7

把白菜与胡萝卜花一起放热水中焯熟

步骤8

用盐油、糖、盐、蚝油、葱成调成酱汁

步骤9

焖好的鱼腩开盖

步骤10

淋入调好的酱汁

步骤11

盖上盖再焖2分钟,开盖摆上菜即可食用

4. 怎样做排骨煲仔饭

用料:

自制酱肉 适量大米 2盅鸭蛋 1个荷兰豆 适量青菜 适量猪油 适量生姜 适量生抽 2勺白糖 半勺蚝油 1勺麻油 半勺凉白开水 1勺色拉油 适量

做法

先将砂锅洗净用厨房纸擦干抹猪油或色拉油,为了突出香味,我抹过色拉油又抹了猪油。大米洗净放砂锅泡水,比例米和水1:1.5泡一个小时。

泡好的米里再加半勺色拉油并拌匀。然后砂锅加大火烧开再转小火焖煮至8分熟。

提前把酱肉切片,切点姜丝,等饭中水分差不多干了放入酱肉,姜丝,再打鸭蛋进去。盖上盖子继续小火焖煮5到6分钟关火,不要开盖,焖15分钟。可以闻闻味道,辨别有没有结底,可以把砂锅调整各个方向加热,以免中心结底。

荷兰豆和青菜洗净盐开水烫熟,捞出沥干水分。此时饭的水分都差不多干了。

排入荷兰豆和青菜。做调味汁:一勺蚝油、一勺凉开水,两勺生抽,半勺白糖,大半勺麻油,再从砂锅的周围边缘浇入调味汁,搅拌即可品尝美味煲仔饭啦!

5. 如何做排骨煲仔饭做法

用料:排骨250克、蒜头6瓣、豆角若干克、米1.5杯、蚝油2勺、酱油2勺、黑胡椒0.5勺、盐若干克

做法步骤:

步骤 1、【备料】排骨洗干净泡水去血;豆角和蒜头洗干净。

步骤 2、【腌制】倒入蚝油、酱油、一点盐、一点胡椒粉(没有则不需要,喜欢辣可加辣酱)蒜头在排骨中,腌制15分钟。

步骤 3、【小炒】一点花生油中火加热后,倒入排骨,炒制表面轻微焦黄

步骤 4、【小炒】倒入豆角小炒一会(不用完全炒熟,略微上色炒香就可以)

步骤 5、【煮饭】煮米饭的时候将炒好的豆角排骨倒入(本身豆角排骨会出水,喜欢吃口感偏硬的可比正常米饭少一点水)按电饭煲的【煲仔饭】,木有可正常按煮饭键即可~

步骤 6、【出锅】电饭煲煲仔模式后会有一点点锅巴,炒香!!!

6. 家常排骨煲仔饭的做法电饭煲

先把锅体刷一点油,再倒入米,加入适量水,上面放上各种蔬菜丁,广式香肠,按煮饭键,程序结束就可以了

7. 在家做排骨煲仔饭

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

排骨浸泡洗净

步骤/方式3

冷水下锅烧开,煮1分钟

步骤/方式4

捞出洗净,沥干水分

步骤/方式5

热油,放入排骨煎制到表面微微焦黄

步骤/方式6

放入两个大料炒香

步骤/方式7

加适量蚝油、少许老抽,翻炒至均匀上色

步骤/方式8

加适量水烧开,加盐调味

步骤/方式9

倒入电压力锅,炖制10分钟

步骤/方式10

泄压后,打开锅盖即可出锅装盘

8. 煲仔排骨饭最正宗做法

材料:香米、大虾、花甲、胡萝卜、生姜、葱、香菜

调料:盐、花生油、胡椒粉

【详细做法】

1.准备一些虾跟花甲,把花甲清洗干净备用,用刀把大虾从背部切开,把里面的虾线取出来,这样子也方便虾入味,把准备好的虾装盘备用。香米提前用清水泡半个小时,时间到了之后,把水沥干,然后再腌制一下大米。香米里放入半勺盐、一勺花生油,把它们搅拌均匀,然后放进冰箱里冷藏1个小时,不放冰箱里也行。这样做的目的是为了让大米更加容易浓稠。

2.准备一小段的胡萝卜,把它切成小丁备用,也可以加入玉米或者自己喜欢的配菜,砂锅里倒入一点花生油,把生姜跟葱白放进去小火炒出香味,然后把准备好的虾倒进去翻炒,把虾炒到变色。

3.大虾变色后,加进适量的热水,一定要加热水,加冷水的话砂锅很有可能会当场开裂。加进热水后烧开,然后把准备好的大米倒进去,稍微的搅拌一下,不要让大米粘锅。再次烧开后,把锅盖盖上,开小火让它焖8分钟左右。(大米不要放太多了,不然粥太浓稠就容易糊锅。)

4.时间到了之后,打开锅盖,稍微翻动一下粥,这个时候它的香味已经出来了,闻着都很香。把准备好的花甲跟胡萝卜放进去,稍微翻动一下,然后盖上锅盖,让它小火继续焖2分钟左右。

5.时间到了之后,就可以关火出锅了,最后撒上一点胡椒粉跟香菜就可以开吃了

9. 家常排骨煲仔饭的做法大全

排骨炖土豆

【食物明细】:

排骨1条,土豆1个,姜片10克,大葱10克,蒜头10克,八角1个,良姜2片,老冰糖20克,八角茴香5克,干红辣椒2条,老冰糖20克,米酒1勺,老抽王小勺,盐适量,植物油适当,生抽酱油1勺,味精适当,清水适量。

【烹制流程】:

1、先将一会使用的食物都做好准备,土豆提前准备1个,家里边人口数量如果多得话就多装个土豆进来。排骨要买新鮮的最好是,我买回去便是切完了的,一块块的。香辛料都也做好准备省的一会用的情况下不知所措的。

2、排骨切成小块的之后凉水下锅,焯流血水了之后清洗整洁预留,把土豆清理洁净了之后切成小块放入清水里边预留,姜片切成片,大葱切成葱段。

3、炖锅里边添加植物油烧开,把老冰糖下进来翻炒至掉色,融化了变为柠檬黄,随后再把排骨下进来翻炒高于一切色。

4、随后你们再把葱蒜,八角,八角茴香,良姜,干红辣椒都下进来,翻炒出香气,再把米酒,1勺生抽酱油,小勺老抽王都下进来。

5、翻炒匀称,直到让排骨着色,随后添加适量的清水,水流量话就没过去了食物就可以了。

6、先用大火烧开随后再转为文火再次,盖紧外盖烧煮30分鐘上下。

7、随后再将土豆下进来,再次用文火烧煮10~15分鐘上下,烧煮到肉酥烂,土豆软糯的情况下把味精加上。

8、再把盐也下进来调料,再转为大火收汁就可以。

10. 广东排骨煲仔饭的做法窍门窍门

红烧排骨的做法是,首先把买了的排骨用冷水浸泡半小时以上,然后将排骨冷水下锅煮出血沫,捞出清洗干净,炒锅放油加入白糖抄出糖色下入排骨,加八角桂皮,香叶煮制