火腿煲仔饭的做法视频(火腿煲仔饭的做法视频大全)

淘菜谱 2023-01-14 04:20 编辑:admin 125阅读

1. 火腿煲仔饭的做法视频大全

1: 砂锅底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙锅里,泡一个小时以上。

2:将砂锅盖上盖,先用大火煮开,再转小火,将米饭煮至七八成熟。

3:火腿切片,将老抽约半勺、生抽1勺、耗油1勺、香油几滴、白糖半勺混合成调味汁待用。

4: 然后放入火腿,再打一个蛋进去,继续小火煮5分钟。

5:最后淋上调味汁即可享受香气扑鼻的腊味煲仔饭啦。

6:土豆切片用平底锅煎软,撒上食盐、辣椒粉、胡椒粉,抹上食用油,两面煎汁金黄,放在煲仔中继续焖一会儿。

7:起盖后加入香葱,铺上青绿油菜即可

2. 火腿煲仔饭的做法电饭煲

主料

大米200g

四川腊肠150g(可用广式腊肠)

腊肉150g

鸡蛋1个

西兰花少许

辅料

生抽1勺

味极鲜1勺

白糖1/2勺

蚝油1勺

香油1/2勺

1. 大米提前浸泡1小时,沙煲底部及四周刷薄薄一层油,将泡好的米和水放入沙煲中(用手指放入米水里,水超出米有食指第一关节即可),滴入少许色拉油,大火煮开转小火。

2. 腊肉腊肠冲洗干净放入清水中浸泡十分钟,分别切片备用。

3. 味极鲜、生抽、蚝油、白糖、香油混合均匀成料汁备用。

4. 米饭煮至水基本收干,出现蜂窝状时,贴着沙煲壁四周淋入2小勺色拉油。

5. 快速铺上腊肉腊肠,加盖继续小火焖煮十分钟。

6. 期间每隔2-3分钟将沙煲转动四周,使之四壁加热均匀。期间不可开盖。

7. 十分钟后打入鸡蛋,继续加盖煮6-8分钟。关火,不打开盖子,继续焖15分钟左右。

8. 西兰花烫熟捞出沥干备用。

9. 打开焖好的米饭,浇上调好的料汁。

10. 放入烫熟的西兰花即可。

3. 煲仔饭 火腿

主料:大米适量;

辅料:香肠;适量土豆;适量胡萝卜;

煲仔饭首先主食是米饭。一般的食材比如肉类包括猪肉牛肉,排骨,鱼类都可以用来做煲仔饭的副食。再加上必须的配料就可以做成香喷喷的煲仔饭了;

煲仔饭可以追溯到2000多年前的中原地区,周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样,只不过改用黄米作原料罢了,可见在当时是很名贵的。

4. 火腿煲仔饭的做法视频大全窍门

一、材料

大米,广式腊肠,干香菇,芥兰(或其他绿叶菜),色拉油,香葱,海鲜酱油,鸡粉,美极鲜味汁,香油,糖,清水。

二、做法

1、大米洗净浸泡1小时沥干水分;

2、腊肠以滚水氽烫后沥干切片;

3、锅内开水放几滴油,放入芥兰焯一下,取出备用;

4、香菇泡软切片;

5、香葱、海鲜酱油、鸡粉、美极鲜味汁、香油、糖、清水制成调味酱油;

6、米放入砂锅中,加开水大火煮开(水量和平时煮饭一样就可以了),待锅内水烧干后转小火;

7、开盖铺上腊肠和香菇片;

8、从边缘淋上色拉油,盖上锅盖小火5分钟(这样就可以吃到好吃的锅巴啦);

9、熄火再焖15分钟,放入蔬菜,淋上调味酱油拌匀即可。

5. 鸡腿煲仔饭的做法大全电饭锅做饭

1. 食材:花生、核桃、肋排和泰国香米。

2. 将花生洗净,用清水浸泡30分钟。

3. 将泰国香米洗净,一次性加足适量的清水。

4. 倒入浸泡的花生。

5. 将肋排洗净,灼烫一下。

6. 放入砂锅中。

7. 盖锅盖,大火烧开。

8. 用筷子隔放锅盖,以防溢出。

9. 煮至米粒粘稠,捞起泡沫。

10. 放入洗净的核桃。

11. 放入适量的食盐调味。

12. 即可关火

6. 火腿煲仔饭的做法视频大全教程

1、豆腐切小块,在热水中烫一下,水中加盐少许,捞出过下凉水备用。

2、做法:油加入锅中,加入豆腐略煮至入味出锅即可。

3、米饭的做法:米饭煮熟备用,放入做好的虾和青菜即可。

7. 金华火腿煲仔饭的做法大全

1、我们需要提前将金华火腿切下来,然后放在水里清洗一下,记得在温水中浸泡2个小时左右,这样做的目的就是为了下一步骤的清洗和沥出盐分;

  2、记得焯完水后之后取出来,可以根据自己的需要和喜好来决定需要去切成什么样子,如果是炖菜的话那么切成小块就可以了,如果是蜜汁蒸肉的建议切的越薄越好;

  3、在已经切好的火腿上撒上一层白糖或者也可以是冰糖或者蜂蜜,最后浇上适量的料酒就可以了。

8. 排骨煲仔饭的做法视频

1.排骨剁小块,胡萝卜、山药滚刀块,洋葱切片

2.排骨洗净,凉水下锅,煮开把血水煮出去

3.热锅凉油放入白糖一勺,均匀化开后放入抄水后的排骨,翻炒至金黄色,放大料和姜片

4.加老抽、生抽、盐、鸡精、水炖20分钟后加入胡萝卜、山药炖5分钟后加入洋葱

5.炖排骨的汤倒出一小碗,稍后煮芥蓝用

6.煲仔锅内倒入少许油,淘好的米,水量如果掌握不好,可以在电饭锅内按刻度加好水后再倒入煲仔内,大火开锅后小火焖饭

7.为了防止锅巴糊掉,可以在煤气上垫一层钢板,这样锅体受热均匀,米饭的锅巴也很匀,不会糊

8.饭快熟时将刚炖好的排骨倒入煲仔内,焖15-20分钟,锅巴基本就可以了

9.用刚才留出的炖排骨的汁煮芥蓝1-2分钟

10.芥蓝摆在菜上再焖3-5分钟就OK啦

9. 火腿肠煲仔饭的做法

1长粒香米用清水浸泡30分钟,用水量与平时蒸米饭一样,加入1汤匙葵花籽油,拌匀,

2. 选择电饭煲的煲仔饭功能,接下来准备配菜:香菇切成丁,

3. 油菜洗净,腊肠切成薄片,

4. 香菇焯一下水,听到电饭煲发出提示音后,开盖,加入腊肠和香菇,盖上盖,继续程序,

5. 锅中水烧开,加入2滴油,放入油菜焯熟,捞出用凉水冲一下,沥水,

6. 制作调味汁,将辅料剩余的材料倒在碗中,拌匀即可,等待程序结束后,将饭锅取出,倒入调味汁和油菜,

7. 充分拌匀,一锅浓香四溢的煲仔饭就完了,快趁热吃吧,好吃极了!

10. 鸡腿煲仔饭的做法大全视频

这个香菇鸡腿煲仔饭的做法,当然是先把饭放进去再把香菇和鸡腿放进去然后煮熟就行了。