1. 腊肉煲仔饭的做法电饭煲窍门
腊肉切成片煸出油后，加入蒜苗倒点生抽，炒熟扣在米饭上就行了
2. 腊肉煲仔饭的做法电饭煲视频
1.蚕豆，豌豆洗净后控水
2.放入冷水锅中煮出浮沫后洗净沥干水分
3.咸肉切小方块
4.把淘洗干净的米和蚕豆豌豆咸肉都放进去
5.放入和米饭所匹配的水，进行电饭锅的煮饭程序
6.好了之后加鸡粉和香油，拌匀即可
3. 香肠腊肉煲仔饭的做法电饭煲窍门
常见的做法是腊肠煲仔饭，分享一个简单淳朴的腊肠煲仔饭做法
准备配料
广式腊肠两根，约300克；
丝苗米300克，没有丝苗米使用长粒香米也可以；
上海青3颗；
盖饭酱油适量。
锅具选择
一般饭店里用的多数是沙煲，更好的选择是土陶锅，我用的是万古烧的土陶锅，这种锅具的特点是中间有天然气孔，可以保证受热均匀不粘锅。
锅具处理
如果想要吃煲仔饭的锅巴，最重要的就是这一步了。在锅身内部均匀地刷上一层油，既可以不粘锅，又可以吃到锅巴。
制作米饭
大米提前泡好，一般30分钟即可；
大米和水的比例控制在1：1；
大火烧开后，改小火继续煮15分钟。
处理腊肠
使用淘米水清洗掉腊肠表面的油渍和灰尘；
直接使用淘米水，大火蒸10分钟；
蒸好后切成大块，大块的才好吃，吃起来过瘾。
腊肠摆盘
摆盘前在煲仔饭上用筷子均匀地扎一些小孔，可以让水汽充分蒸发，又可以有利于加热腊肠；
摆好后，继续蒸5分钟。
小青菜摆盘
小青菜焯水，焯水时间控制在30秒内，焯水时加一点点盐，可以保持青菜的翠绿；
摆盘后继续加热3分钟。
淋上料汁
料汁一般选择薄盐酱油和一些香料，我用的是简单的盖饭汁
可以出锅享受了，看看锅巴怎么样
欢迎提出不同意见！
4. 腊肉煲仔饭的做法电饭煲做
入电饭煲按米饭键，水要稍微少一点点，饭烂了做煲仔饭不好吃。
切好香菇、胡萝卜、香肠、芹菜
锅里放少许油（不要太多，香肠炒了会出油），下香肠炒出油。
依次下胡萝卜、芹菜、香菇翻炒约半分钟，下少许盐（香肠有咸，只要一点点），加少许生抽炒匀关火。
饭煮好后，把炒好的配料倒进电饭煲，盖上盖焖3分钟即可。
开盖，把配料和米饭拌匀。
5. 电饭锅腊肉煲仔饭的做法窍门
砂锅里放米，加水，腊肉，青菜放在米上面，煮熟即可。
6. 广式腊肉煲仔饭的做法窍门
是广东地区特色传统名点。是以大米、广式腊肠、青菜、鸡蛋、色拉油、老抽、鲜味汁、白糖、香油等为原材料制作而成。煲仔饭做法既简单又便捷，具有补脾、和胃、清肺的功效。
原料：大米、广式腊肠，青菜，鸡蛋
调料：色拉油1勺、老抽半勺、生抽1勺、鲜味汁1勺、白糖半勺、香油几滴
制作步骤
1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上。米和水的比例大致是1：1.5，即：水没过米1.5厘米左右。手指测量法：用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
2、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片备用；
3、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀；
4、将沙锅做到火上，盖上盖，先用大火煮开，立刻转小小火，将米饭煮至八成熟。
5、等水差不多都要收入米中，呈现蜂窝状的时候，用筷子搅拌一下（以免糊底），然后放入腊味、姜丝，再打一个蛋进去。
6、盖上盖后继续小火煮大约5分钟左右，关火，不要打开盖子，盖着盖子等15分钟左右。香味会保留在煲里，中途切勿开盖。
7、用等待的15分钟，把青菜烫一下，捞出备用；
8、将老抽半勺、生抽1勺、鲜味汁1勺、芝麻香油几滴、白糖半勺混合调成味汁
9、待饭就焗好后，打开盖子，将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜，就可以了。
7. 腊肉煲仔饭做法电饭锅
按平时煮饭量加米，水高1指节，腊肉、腊肠切片，姜切丝，按煮饭键。酱油加少许水、糖煮开备用，小青菜过水氽烫变色捞出备用。
米饭锅跳键倒入酱汁拌匀，铺青菜即可。
8. 腊味煲仔饭的做法电饭煲
腊味是指腊肠 、腊肉。
腊味以腊肉为主料制作的菜品。
腊味，是中国民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品，在中国有悠久的历史。
“腊”是一种肉类食物的处理方法，是指把肉类以盐或酱腌渍后，再放于通风处风干。
早在两汉时期的《周礼》、《周易》中已有关于“肉甫”和“腊味”的记载。
年尾十二月被称为“腊月”，这时的天气云量较少且少雨干燥，西北季候风开始流行，肉类不易变质且蚊虫不多，最适合风干制作腊味。
腊月在岁末，在古时腊月也是岁终大祭的月份。
四川腊肉是一道美味可口的汉族名肴，属于川菜系。
此菜外表颜色金黄。内里红白分明。颜色鲜亮。诱人食欲。
在四川地区有的将腌制好的肉直接高处风干。不经过烟熏。
成品是风肉。其吃法和腊肉相同。
肉质红亮，咸鲜适度，并具烟香之味。酒饭均宜。
在四川食品特产中的地位绝对不低于任何一样其他小吃或肉类制品。
腊肉和腊肠是四川人民过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品，腊肉一般是由猪肉经过盐浸渍数日，而后经过柏树枝条树叶熏烤和凉干的工序。
其独特的烟熏的香美味道令食客难以忘却。腊肉的制作、烹制还有吃法是不能马虎的呢，那就让大家来分享这过程吧。
湖南腊肉，历史悠久，中外驰名。制作全过程分备料，腌渍，熏制三步。
湖南的一道特色菜。色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，鲜美异常。
制作全过程一般分为备料，腌渍，熏制三步。
广东腊肉是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。
此菜呈金黄色，味香鲜美。粤语俗话说：秋风起，食腊味。
把五花肉改成长40厘米、宽3.5厘米的长条形，放一盘中，用以上调料拌匀，腌一天后取出，在每条肉厚的一端，连皮带肉斜刀拉一小口，将线绳穿过系上，挂于竹竿上，放置阳光下通风处，干后盛盆装起，放在干燥处。
食用时洗净尘土，用旺火蒸约25分钟取出，斜刀切成片即可。
腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
中国腊肠约创制于南北朝以前，文字记载始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。
腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。
主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。
9. 腊味电饭煲仔饭的做法大全窍门
腊味饭、煲仔饭，是粤菜里比较平民化的名菜饭点。它们的共同之处，一是都会使用腊制食品，但煲仔饭不单只使用腊味；二是价格都是低廉。使用腊制食品是因为方便且不易变质，价格低廉是因为食材简单、销售人群面向底层。
但两者又有着很大区别。
腊味饭在粤菜里，往往单指使用腊制品食材的快餐，核心是白米饭是大锅饭做好的。
而煲仔饭，很多时候也使用腊味作为主菜，但它也可以另选很多其它主菜，例如咸鱼肉饼、冬菇滑鸡、酸笋牛肉……等等；更重要的是，粤菜正宗煲仔饭，白米饭是每份（煲）单独现做现卖的。客人点了煲仔饭，才开始做饭。每一煲就是一份。
10. 煲仔腊肉饭的做法大全
用料
五花肉 200克
老豆腐 1块
鹌鹑蛋 15个
洋葱 1个
干红辣椒椒 3根
葱花 少许
蒜 2瓣
生抽 2勺
蚝油 1勺
黄酒 1勺
老抽 2勺
油 少许
五香粉 适量
做法步骤
1、老豆腐切成厚片 五花切片 洋葱切小块，香葱切成葱花 姜蒜切成末
2、起油下豆腐煎至二面金黄待用
3、五花肉煸炒到二面微焦
4、放姜蒜末，洋葱，干辣椒爆香
5、加入清水
6、加入老抽
7、加入黄酒
8、五香粉
9、蚝油
10、放入煎好的老豆腐、鹌鹑蛋
11、水开后，转慢炖模式，煮至酱汁浓稠即可出锅啦，出锅前加入鸡精调味
12、撒上葱花
13、荤素搭配，营养满分，汤汁鲜美，老豆腐吸饱了汤汁，更是鲜美，是一道绝对值得一试的菜肴哟！记得多焖米饭！