1. 黄瓜煲仔饭
煲仔饭是广东的一道特色小吃，因为用砂锅连同腊味和各种肉类一起烹煮熟，所以叫煲仔饭
2. 蔬菜煲仔饭
准备食材的食材为：
大米一碗
腊肠两根
香菇三顶
小青菜若干
生抽三勺
酱油一勺
猪油一勺
步骤一：大米淘净加凉水浸泡半小时以上。浸泡大米的原因是让大米充分吸收水分，后期入砂锅能够更快的熟透，防止夹生。
步骤二：腊肠改刀成薄片，香菇青菜洗净，焯水，捞出备用。青菜焯水不发黄的窍门是，在水还没烧开时就下入青菜，加几滴油。
步骤三：砂锅内壁涂上薄薄一层猪油，将浸泡好的米饭倒入砂锅，加水和一勺调和油搅拌均匀，水的位置加到没过大米一公分左右的高度。砂锅内壁涂抹猪油一是令米饭更香，二是让煲仔饭更好地做出锅巴。
步骤四：砂锅盖盖大火煮开五分钟后，转小火慢煨。
步骤五：能闻到米饭香味后，开盖铺好改刀的腊肠和香菇，在空余位置打上一颗鸡蛋，加盖小火再焖十分钟左右。
步骤六：开盖加入青菜，关火加盖焖一分钟左右。
步骤七：开盖，倒入三勺生抽，一勺酱油，即可享用！
3. 黄豆煲仔饭
主料：大米适量；
辅料：香肠；适量土豆；适量胡萝卜；
煲仔饭首先主食是米饭。一般的食材比如肉类包括猪肉牛肉，排骨，鱼类都可以用来做煲仔饭的副食。再加上必须的配料就可以做成香喷喷的煲仔饭了；
煲仔饭可以追溯到2000多年前的中原地区，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。
4. 黄瓜煲仔饭怎么做
一般家庭里不好用瓦煲，火候也不好掌握。其实，用电饭煲也可以煲出美味煲仔饭哦。
材料：
香米 适量
水 适量
广东腊肠 适量
广东菜心 7-8根
姜丝 少许
酱油 3汤匙
蒸鱼豉油 2汤匙
香油 半汤匙
糖 半汤匙
制作步骤：
1、香米淘净，用比平时少一点的水，用电饭煲煮饭
2、酱油、蒸鱼豉油、香油、糖混合搅匀，作为汤汁
3、切腊肠，越薄越好，注意腊肠表面滑，小心切到手（别问我是怎么知道的）
4、广东菜心洗净，在热水里烫一下，注意不要时间过长，烫一下就可以了
5、米饭还有10分钟就好的时候，表面上摆好腊肠，撒一点姜丝
6、浇入调好的酱油汤汁，盖上盖子
7、米饭熟了以后，加入菜心，再焖5分钟即可
5. 黄连品味煲仔饭
生活就像一杯咖啡，看似苦涩，但真正去品尝起来，柔滑香甜。总会有一种无法形容的感觉迷幻着你，从而俘虏你的思想，迷幻你的身心。
正文：
细细的品味着我们的生活，以及以后未来的日子，才突然领悟到人生所存在的价值，存在的真谛。也许，冥冥之中，早已存在这种气息。当我们领悟到困难，险阻的人生道路时，是否能够平静的处理所发生的事，处理好我们的人际关系。
我们的人生就像是一种开采，不顾一切的去挖掘自身的价值，存在的意义。当有一天，我们的价值创造我们想要的生活，想要的世界之后，我们活着意义也就没有什么。有些时候，存在的，留住的，或许是你一直不想拥有，一直想要抛弃的东西。
每一滴咖啡，透露出慢工出细活的品质，当把这种品质融入我们的生活，我们所存在的社会的时候，你会感觉，咖啡变了味道，生活没了情趣。我像行尸走肉一般，游荡在社会的每个角落。每当看到人走过的时候，才感觉到原来社会真的早已改变。失去曾经的天真，失去曾经的温暖。得到的是明争暗斗，老谋深算的结局。
千回百态，总结出来只有自强不息，勇往直前的精神。在微风中，那个坚持走着的人，在雨水中，那个被雨水打湿的人。在暴风雪中那个被大雪覆盖的人。我们一直扮演着很多角色，生活也给我们分配了很多角色。时而听话，孝顺，温和的孩子。时而成熟，冷漠，懂事的父亲，时而温柔，体贴的丈夫。时而，知心知底的好兄弟，好朋友。我们一直扮演着很多角色，但真正扮演成功的，我们没有一个。
人生就像你在荡秋千。时而飞起，时而陨落。经历许多曾经未曾经历的成功，经历许多曾经未曾经历的失败，才清楚人生的目标，找到人生的方向。当有一天，我们真正找到我们想要的生活的时候，我们会发现，原来，一切都与你我无关，我们受到生活的排斥，受到社会的挤压，最终的我们应该归往何方。
一个人如果能够说明自己很有品位，那么，首先你就要学会品味人生，品味生活。一杯咖啡的香浓不是缘于它的品质，而是源于它能够懂得这个社会需要什么，了解这个社会什么应该存在，什么应该不存在。在我们的面前，摆满很多的杯具。白的纯洁，红的惊艳。但却始终没有我们想要的那种感觉，那种生活。
品味人生，不只是一件很简答的事，从我们出生的那一刻起，我们一直都在品味，品味着我们出生的那一刻，品味着我们成长的那一刻，品味着我们成人的那一刻，但我们真正能够品位
的，也许没有什么，因为在我们的心底，没有什么值得我们去怀念，去尊重，我们的生活，你未曾来过，而你的生活，我曾进去过。
品味生活，生活一直充满着各种味道，情感交织在其中，酸甜苦辣，幸福温暖，一直深深地影响着我们。过多的放纵只会带来难以想象的结局，一个人的生活，总是充满着各种你所想象不到的故事，故事繁长，却未充满意义。在这一刻，我们选择人生关键性的方向。有时候，转折点就在你身边，但你却没有选择的权力，唯有能做的就是让所有一切重归于零，一切从零开始。
结尾：
品味生活，才知生活并没有那么简单。品味人生，才知人生不存在完美，存在的只有永远无法改变的缺点，永远无法愈合的伤口，永远无法猜不透的心思，无法理解的含义。
直到现在我还记得那句话：人生，其实就是一场旅行，不必在乎目的地，在乎的是沿途的风景以及看风景的心情，让心情去旅行。
6. 黄瓜火腿煲仔饭
火腿和黄瓜一起炒，颜色比较搭配，占了色香味中的色。
2.火腿里会有一些香精，吃多了会腻，黄瓜是清口的食物，生吃都可以，可解腻
7. 黄鳝煲仔饭
黄鳝煲仔饭的做法步骤
步骤 1
准备材料：黄鳝200克、大米150克、盐1茶匙、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、味极鲜1汤匙、料酒1茶匙、油适量、白胡椒粉1茶匙、上海青50克、鸡蛋1个。
步骤 2
大米提前浸泡5分钟备用。
步骤 3
黄鳝洗净备用。
步骤 4
姜切丝。
步骤 5
上海青洗净切段。
步骤 6
碗中放入料酒、盐、白花椒粉、蚝油、生抽、黄鳝腌制20分钟备用。
步骤 7
砂锅中放入浸泡好的大米，加入适量清水和油，小火焖煮20分钟。
步骤 8
然后加入腌制好的黄鳝、上海青，打入鸡蛋再撒上姜丝小火煲15分钟。
步骤 9
最后淋上味极鲜即可。
8. 黄瓜香肠煲仔饭
常见的做法是腊肠煲仔饭，分享一个简单淳朴的腊肠煲仔饭做法
准备配料
广式腊肠两根，约300克；
丝苗米300克，没有丝苗米使用长粒香米也可以；
上海青3颗；
盖饭酱油适量。
锅具选择
一般饭店里用的多数是沙煲，更好的选择是土陶锅，我用的是万古烧的土陶锅，这种锅具的特点是中间有天然气孔，可以保证受热均匀不粘锅。
锅具处理
如果想要吃煲仔饭的锅巴，最重要的就是这一步了。在锅身内部均匀地刷上一层油，既可以不粘锅，又可以吃到锅巴。
制作米饭
大米提前泡好，一般30分钟即可；
大米和水的比例控制在1：1；
大火烧开后，改小火继续煮15分钟。
处理腊肠
使用淘米水清洗掉腊肠表面的油渍和灰尘；
直接使用淘米水，大火蒸10分钟；
蒸好后切成大块，大块的才好吃，吃起来过瘾。
腊肠摆盘
摆盘前在煲仔饭上用筷子均匀地扎一些小孔，可以让水汽充分蒸发，又可以有利于加热腊肠；
摆好后，继续蒸5分钟。
小青菜摆盘
小青菜焯水，焯水时间控制在30秒内，焯水时加一点点盐，可以保持青菜的翠绿；
摆盘后继续加热3分钟。
淋上料汁
料汁一般选择薄盐酱油和一些香料，我用的是简单的盖饭汁
可以出锅享受了，看看锅巴怎么样
欢迎提出不同意见！
9. 仔饭煲仔饭
1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
5. 放下肉块，煸炒肉块至出油；
6. 加入料酒翻炒；
7. 加酱油炒匀肉块；
8. 加水至肉块刚淹没；
9. 加锅盖，用大火将水煮沸；
10. 加糖，用勺炒匀；
11. 转小火锅盖焖烧；
12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧；
14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状；
15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；
16. 蒸笼垫上粽叶，铺上糯米，大火将水烧开，上笼蒸约20分钟左右，熟后取出。
17. 铁锅内加油爆香红葱头（洋葱），放入红烧肉丁，加少许水煮透。
18. 将煮透的红烧肉等料浇于蒸笼饭上，随后撒上煮熟的青豆即可。
10. 黄瓜炒肉煲仔饭
答：1.首先准备一块肥瘦相间的五花肉，将肥肉和瘦肉切开。先把瘦肉切成薄薄的片，收入碗中备用。然后把肥肉同样也切成薄片，肥肉切好后收入碗中，和瘦肉分开来放。接着准备三根黄瓜，放入大盆中。先加入一勺食盐。然后再倒入适量的清水，把黄瓜洗完以后，控干水分，放在案板上。先把黄瓜的头和尾去掉不要。接下来，把黄瓜切成滚刀块，全部切好之后，装在碗中备用。接下来准备几瓣大蒜。先用刀将大蒜拍扁，拍好之后，装入小碗中备用。
2.接下来把瘦肉腌制一下，先加少许料酒。一大勺生抽。少许老抽上色。一勺蚝油提鲜。少许鸡精。再撒点胡椒粉去腥增香。一点点鸡精。然后戴上手套，用手抓拌均匀，接下来，加入适量的淀粉。再次用手抓拌均匀，让每一块肉上都能裹上一层薄薄的淀粉。最后再加一些食用油，加入食用油可以锁住水分。抓匀以后，放一旁腌制五分钟。锅中加入少许的食用油。把黄瓜倒入锅中。用铲子不停的按压，再往里面加入少许的食盐。炒制像视频中这样，关火就先将它盛出来，装入碗中备用。
3.接下来起锅再加食用油。先把肥肉倒入锅中，用铲子翻炒均匀，要不停的翻动，使肉受热均匀，炒出里面多余的油脂，然后把大蒜加进来，用铲子继续翻炒，然后把腌制好的瘦肉倒下来，用铲子快速的划散，然后加少许老抽上色。继续翻炒，最后再把黄瓜倒入锅中。快速的翻炒均匀，黄瓜像这样就炒熟了，出锅装入盘中。
11. 黄焖煲仔饭
锅内放油，油温在七成热放鸡肉，炸至金黄捞出放入盘中，加入葱、姜、大料、香菇、料汁水，上锅蒸15分钟，备用；
锅内放油，倒入葱末、米饭翻炒加热，熟透即可出锅，备用；摆盘，即可食用。