一、烤肉拌饭的腌肉料怎么做？
烤肉拌饭的做法
1. 烤肉调料: 奥尔良烧烤腌料20克、蚝油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺 将五花肉切成1厘米见方的小肉块；
2. 放入盆中，再放入烤肉腌料拌均匀腌制30分钟，最好放入保鲜袋冷藏过夜；
3. 将烤盘铺上锡纸，放入腌好的五花肉块；
4. 烤箱预热下管180度，上管230度，放入中层烤制15分钟，肉上面微微带点焦色即可；
5. 圆葱、生菜洗干净，花生准备好，一起放到菜板上；
6. 先用刀都切成小块，再混合在一起剁碎成小颗粒状；
7. 将米饭盛到大碗中，撒上厚厚的一层蔬菜花生碎，然后放上考好的五花肉丁和煎好的鸡蛋，吃的时候挤上沙拉酱拌匀即可。
二、烤肉拌饭调料配方破解？
烤肉拌饭 主料 鸡胸肉500g 奥尔良腌料适量 米饭 土豆丝 茄子 烤肉拌饭的做法步骤
1. 鸡胸肉切丁拌入奥尔良腌料，放冰箱腌制两小时左右。
奥尔良腌料超市有卖，根据说明调整用量。2. 腌好的肉入烤箱200度，烤一小时左右。没烤箱就炒熟。
3. 烤好了！
4. 碗里盛米饭，上面铺烤肉，再配两个素菜，配什么都行，配几个都可以，我配的土豆丝和茄子。喜欢辣就放些辣酱。
三、烤肉拌饭酱汁什么配方？
1、用料：
牛肉200克、韩式辣酱适量、鸡蛋一个、菠菜200克、黄豆芽200克、胡萝卜100克、香菇100克、芝麻适量、洋葱适量、米饭适量。
2、做法：
（1）准备一锅白米饭。
（2）准备好菠菜、黄豆芽用水焯熟。香菇、胡萝卜入锅炒熟。
（3）牛肉切片，加入洋葱、姜末、盐、白糖、烧烤料、料酒、生抽、蚝油、少许辣椒粉、油拌匀腌制片刻。
（4）煎一颗半熟的鸡蛋备用。
（5）韩式辣酱加入糖、盐、芝麻、少许雪碧调好备用。
（6）米饭上加入准备好的香菇、胡萝卜、黄豆芽、菠菜、炒熟的牛肉。再加上调好的辣椒酱。
（7）放上煎好的鸡蛋。
（8）使出洪荒之力搅拌均匀。
（9）盛入碗中，放上海苔碎。