石锅牛肉拌饭的做法(石锅牛肉拌饭的做法窍门)

一、石锅拌饭不加火的做法？

食材：熟米饭1碗，牛肉50g，黄豆芽1把，鸡蛋1个，蕨菜6根，胡萝卜半根，菠菜4根，香菇2朵，金针菇1小把，韩国甜辣酱1大勺，香油适量，盐，黑胡椒少许

做法

1.把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段，胡萝卜和香菇切成4cm长的丝，牛肉剁碎备用

2.锅中倒入清水煮开，放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分，再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出

3.炒锅中倒入少许油，待油热时，下入黄豆芽，蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用

4.锅中再次倒入少许油，油热后放入牛肉碎煸炒，加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出，同时，再加入少许油，打入鸡蛋，制成单面熟的煎蛋备用

5.在石锅内壁涂上香油，放入熟米饭，再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上，把煎至单面熟的荷包蛋放中心。石锅用小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴

6.吃的时候配上韩国甜辣酱，拌在饭里即可

二、日式石锅肥牛拌饭做法？

香菇切片，胡萝卜和洋葱切成丝，

步骤6

调一碗汁：生抽和水各2勺、蚝油1勺，料酒和白糖1小勺，搅匀，一会儿炒肥牛时要用到，

步骤7

金针菇和菠菜分别焯水后，切成小段，放一旁备用，

步骤8

肥牛下锅烫熟，捞出沥水，备用，

步骤9

香菇和胡萝卜炒熟，加少许盐调味，

步骤10

锅中倒入花生油，下洋葱炒熟，再加入肥牛和碗汁，烧开后关火，

步骤11

将所有配菜都放入石锅中，汤汁也一起倒进去，再加入一勺辣白菜，

步骤12

用平底锅煎一个鸡蛋，一面熟就行，要尽量煎得嫩一些，

步骤13

将煎好的鸡蛋放入石锅中，撒上黑芝麻，将石锅移到灶上，小火加热5分钟，听到滋滋声就可以关火

三、韩式牛肉石锅拌饭做法？

主料:

米饭2大碗，金针菇1把，香菇6朵，黄豆芽250克，胡萝卜1小根，菠菜1把，洋葱1/2个，肥牛200克，鸡蛋2个

辅料:

生抽2大勺 味霖1大勺 料酒1小勺 白糖1小勺 水1大勺 芝麻适量 韩式辣酱适量 白芝麻适量 植物油适量

韩式石锅肥牛拌饭的做法:

步骤1 石锅里刷一层薄油；放入蒸好的米饭；金针菇洗净焯熟攥干水份

步骤2 豆芽也焯熟攥干水份；将焯好攥干的金针菇和豆芽摆在米饭上；香菇切片，锅中放少许油把香菇炒一下，放点食盐

步骤3 胡萝卜切丝也放锅中炒一下，放一点点食盐；菠菜洗净

步骤4 将菠菜焯熟，攥干水分，切成小段摆在米饭上，撒点白芝麻；肥牛提前在开水中涮一下至变色后马上捞出，为了去血沫

步骤5 洋葱切丝；生抽2大勺、味霖1大勺、料酒1小勺、白糖1小勺、水1大勺调成料汁；锅中放油把洋葱煸软

步骤6 下调好的料汁烧开，再倒入肥牛翻炒片刻收汁，把肥牛倒到米饭上，汁也倒进去

步骤7 鸡蛋煎至一面熟，放在石锅中间，撒黑芝麻；石锅放火上小火加热5-6分钟，听到滋滋声离火；加入韩式辣椒酱拌匀，开吃

四、石锅拌饭怎么做里面都有什么？

　　有肉，有蔬菜，有蛋，很多丰富的东西，具体如下： 　　韩国石锅拌饭 　　主料米饭1碗牛肉50克 　　辅料鸡蛋1个黄豆芽1把蕨菜6根胡萝卜半根菠菜4根香菇2朵金针菇1小把 　　调料食盐适量香油适量甜辣酱1大勺黑胡椒少许 　　韩国石锅拌饭的做法 　　1.把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段，胡萝卜和香菇切成4cm长的丝，牛肉剁碎备用 　　2.锅中倒入清水煮开，放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分，再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出 　　3.炒锅中倒入少许油，待油热时，下入黄豆芽，蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用 　　4.锅中再次倒入少许油，油热后放入牛肉碎煸炒，加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出， 同时，再加入少许油，打入鸡蛋，制成单面熟的煎蛋备用 　　5.在石锅内壁涂上香油，放入熟米饭，再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上，把煎至单面熟的荷包蛋放中心。