一、上海麻椒拌饭的做法？
主料：米饭适量、豆芽适量、韭菜适量、胡萝卜适量、蛋皮、火腿肠（或用肉末、肉丝）适量
辅料：油适量、辣椒面适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、糖
步骤：，辣椒面放进小碗里，用熟的冷油将它搅拌均匀。锅中倒油，烧至油面无气泡冒烟，倒入碗中，边倒边用筷子搅拌
2，鸡蛋用小碗搅散，平底锅抹油，煎成蛋皮，凉了切丝；
火腿肠切丝，也在锅里煎一下，备用；
3，豆芽、韭菜、胡萝卜，洗净，切丝。在开水里撩一下，捞起备用；
4，调汁：把生抽、老抽、蚝油，按照2:1:1的比例调在一起；再加入少许糖
5，碗中盛好米饭，将第二步备用的菜，摆放在饭上
6，将调好的汁淋在上面不要淋完。然后开始淋辣椒油2-3勺，另外加一勺油辣椒。
7，吃的时候，搅拌均匀，一定让调料、米饭和菜融合在一起
二、贝亲拌饭做法？
食材：米饭1碗，五花肉160克，豆芽60克，芹菜50克，金针菇60克，韩式辣酱1勺，豆瓣酱半勺，糖5克，酱油1勺，韩式泡菜适量。
1、锅内加热，放五花肉入锅里，两边翻动；
2、另外一个锅内加水煮开，放豆芽，芹菜，最后放金针菇入锅内水焯一遍；
3、在五花肉锅内加入韩式辣酱、豆瓣酱，放糖、酱油，放入切碎的泡菜加葱花，加一点点水，稍微煮一下。开了把菜全部放五花肉锅内，翻炒均匀；
4、将提前煮的米饭呈出，把炒好的菜浇入碗中即可；
5、可放入香菜叶，味道更好。
三、韩国拌饭的做法？
1、准备好豆芽、鸡蛋、胡萝卜、菠菜等原料。
2、将豆芽洗净,放在烧开的热水中焯。
3、将胡萝卜洗净,放在烧开的热水中焯。
4、将菠菜洗净,放在烧开的热水中焯，把所有焯好的蔬菜都用食盐拌一下。
5、煎一颗鸡蛋，一定要单面煎的溏心蛋。
6、砂锅里倒1汤匙植物油，抹匀。
7、放入米饭。
8、把焯好的蔬菜摆好，撒熟芝麻，小火加热到锅底出现一层锅巴。
9、摆上煎蛋。
10、根据个人口味放入适量韩式佐餐肉酱，拌匀即可。
四、煮拌饭的做法？
用料：菠菜 2把， 胡萝卜 ，半根 ，香菇 2朵 ，鸡蛋 1个， 豆芽 1把 ，洋葱 半个， 香油 适量 ，芝麻 少许， 盐 少许 ，酱油 少许 ，米饭 1碗 ，蜂蜜 半勺 ，辣酱 一勺 ，辣椒面 适量 。
做法：
1、菠菜和豆芽焯水，豆芽的水中放少许盐，菠菜的水中放几滴油，可以让菜更绿更好看，捞出后，放入少许酱油，香油，白芝麻拌匀。
2、豆芽捞出后，放少许香油和盐，拌匀。
3、胡萝卜切丝，用香油炒熟，加少许盐。
4、香菇切片，用香油炒熟，加少许黑胡椒，盐，白芝麻。
5、洋葱切丝，用香油炒熟，加少许酱油。
6、煎鸡蛋，喜欢半熟的可以自己控制火候。
7、石锅拌饭酱：韩国辣酱1勺＋酱油1勺＋辣椒粉半勺＋蜂蜜半勺。
8、摆盘，拌匀，开吃！我又放了几片海苔进去，也可以加海苔碎或者香松。