一、茄子鸡肉土豆盖浇饭做法？
鸡肉和土豆茄子炒好直接盖到饭上面吃就可以
二、茄子土豆麦饭的做法？
制作工艺
麦饭原料：香芹1小把（约150克）、小土豆2个（或大土豆1个）、茄子1个、胡萝卜1个、面粉250克、五香粉1茶匙、盐2茶匙蘸汁原料：大蒜一头、生抽1茶匙、醋1茶匙、辣椒粉2茶匙、食用油1汤匙
制作过程：
1.把所有蔬菜清洗干净，土豆和胡萝卜去皮备用；
2.芹菜切段、其他原料切丝或条；（此处形状不拘，也可以切成薄片或者小丁，根据个人喜好。）
3.将所有切好的蔬菜控水，放入同一个盆中，均匀地撒在蔬菜上，再撒入五香粉和盐，用手或筷子搅匀，使面粉尽量均匀地裹住蔬菜；
4.蒸锅中铺上笼屉布，大火烧开锅中的水，将刚才裹好面粉的蔬菜铺在屉布上，盖上锅盖，蒸12-15分钟即可；
5.出锅后盛入盘中，晾凉即可蘸汁食用。
蘸汁做法
1大蒜剥好后捣碎，或用压蒜器压碎，装入一个小碗，并加入辣椒粉；
2炒锅倒油，大火将油烧至8成热，将油趁热泼在刚才捣好的蒜泥和辣椒粉上，此时尽快加入醋，稍凉时再加入生抽，搅拌均匀即可蘸食。
三、土豆茄子盖浇饭怎么做？
1、茄子切成小滚刀块，裹上一层干淀粉。
2、土豆切片，用清水漂去表面的淀粉。
锅中加入适量油，下入土豆片炸至表面金黄捞出，茄子也下入油锅中炸好捞出。取一碗，跳入适量生抽，白糖，盐，鸡精，花椒粉，水淀粉，调成料汁，油锅烧热，下入葱姜蒜爆香，下入茄子土豆翻炒，倒入料汁翻炒，最后收汁，倒在熟米饭上即可。
四、米饭拌茄子怎样做？
茄子洗净,切成条,蒜切成片。
2.
调碗汁,两勺酱油,一勺盐,味精一勺白糖淀粉适量再放点水搅拌均匀备用 。
3.
先下蒜片炒出香味。
4.
再下入茄子条,煎软。
5.
倒碗汁焖3分钟,做好之后倒入米饭上即可。
6.
茄子洗净,切成条,蒜切成片。 2、调碗汁,两勺酱油,一勺盐,味精一勺白糖淀粉适量再放点水搅拌均匀备用。 3、先下蒜片炒出香味。 4、再下入茄子条,煎软。 5、倒碗汁焖3分钟,做好之后倒入米饭上即可。
分
五、土豆茄子饭怎么做？
土豆茄子饭做法食材明细马铃薯丁(脱水)200g茄子200g食盐10g鸡精8g生抽10g淀粉5g调和油20g花椒粉8g白饭1碗步骤1.茄子切成小滚刀块，裹上一层干淀粉。
2.土豆切片，用清水漂去表面的淀粉。
3.锅中加入适量油，下入土豆片炸至表面金黄捞出。
4.茄子也下入油锅中炸好捞出。
5.取一碗，放入适量生抽，白糖，盐，鸡精，花椒粉，水淀粉，调成料汁。
6.油锅烧热，下入葱姜蒜爆香，下入茄子土豆翻炒。
7.倒入料汁翻炒。
8.收汁即可，盖在熟米饭上开吃吧。
六、电高压锅茄子拌饭的做法？
做法如下：
步骤 1
米淘净，平常水量。
步骤 2
茄子洗净切块
步骤 3
茄子放入，电压力锅。
步骤 4
加油加盐加蚝油
步骤 5
调到煮饭键，等待八分钟。煮好搅拌下，香到宝宝流口水。