一、正宗海苔拌饭的做法和配方？
用料
大米 2把
糯米 1把
黄瓜 半根
寿司萝卜条 1根
胡萝卜 半根
肉松 适量
寿司醋 2勺
蟹棒 2根
海苔拌饭料 适量
做法步骤
1、电饭煲中放入大米、糯米和适量的水，蒸成米饭。放糯米可以让米饭口感更粘糯。我用的是电饭煲的预约功能，提前一天晚上预约好，第二天早上米饭就蒸好了。
2、蒸好的米饭中倒入2勺寿司醋拌匀，没有也可以不放。
3、案板上放好卷寿司的竹帘，铺上一张保鲜膜。保鲜膜上均匀地铺上一层米饭。
4、然后将自己喜欢的蔬菜切成条，铺在靠下的部分。我放了黄瓜、寿司萝卜条、胡萝卜、肉松、寿司醋、蟹棒。从下至上借助竹帘卷起来，卷成一个细长的卷。
5、吃的时候再切成小段，表面撒些海苔拌饭料就可以了。
二、谁知道“吉野家”的牛肉饭是怎么做的？
食材：金针菇1捆，肥牛卷1盒260克，食盐少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，黑胡椒粉1汤匙，淀粉1茶匙
第一步：肥牛卷提前解冻，然后将金针菇清洗干净之后，去掉根部，撕成小朵，装盘备用！
第二步：准备一个碗，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙黑胡椒粉，加入1汤匙淀粉，加入1/3碗清水，然后搅拌均匀做成黑椒汁备用！
第三步：取一块肥牛卷，放到菜板上面，然后取1小撮金针菇，放到肥牛卷的边上，然后压着金针菇，将金针菇卷到肥牛中间，让肥牛包着金针菇的根部不散开，最好距离根部2厘米捆，两边露出1点，这样更好看！
第四步：起电饼铛或者平底锅，在锅底刷上一层食用油，然后将金针菇肥牛卷，整齐地摆入锅中，煎至焦黄，不断翻面，将四面都煎至焦黄，将金针菇煎至变软！
第五步：等金针菇肥牛卷煎好之后，淋入刚刚调好的黑椒汁，加热收汁，边收汁，边用筷子轻轻地推动金针菇肥牛卷，直至汤汁浓稠即可！
最后撒上葱花，即可开吃！
三、肥牛芝士石锅拌饭做法？
用料米饭 两大碗肥牛片 100g黄油 10g马苏里拉奶酪 15g洋葱 半个西兰花 胡萝卜 香菇 两个杏鲍菇 小的两个枝笋 玉米粒 青豆 海苔 一片葱 一段姜 两片料酒 酱油 食用油 盐 鸡汁 水 石锅 两个黑芝麻（可不放） 拌米饭用
石锅芝士牛肉饭的做法步骤
步骤 1
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肥牛入水，除去浮末，取出待用
步骤 2
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另烧一锅水，入肥牛片，葱，姜，料酒，酱油煮八成熟
步骤 3
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另取一个锅，加少许食用油，半勺盐，入西兰花煮熟取出待用
步骤 4
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锅中再加少许食用油，玉米粒，青豆煮熟捞出待用
步骤 5
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枝笋焯水断生，取出，过凉水（去草酸）捞出待用
步骤 6
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锅中入油，加洋葱，煮好的肥牛，胡萝卜，香菇，杏鲍菇，枝笋翻炒，加酱油盐，鸡汁调味
步骤 7
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加一碗水，焖煮至全熟，汤汁不要烧干
步骤 8
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石锅用黄油涂抹内壁
步骤 9
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米饭用加黑芝麻拌好，放入石锅
步骤 10
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加入煮好的肥牛，西兰花，青豆，玉米粒，撕碎的海苔
步骤 11
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加入马苏里拉奶酪，把石锅烧热，听到滋滋声音一分钟后关火
步骤 12
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趁热搅拌，完成！