一、长沙猪油拌饭的做法？
主料
剩米饭1碗
辅料
食用油1勺
猪油1勺
生抽1勺
葱适量
盐1勺
猪油拌饭的做法
1.
热锅，放入少许油；放入剩米饭；
2.
剩米饭有点硬，那就淋点水进去，焖下；
3.
搅拌，压碎，放入少许盐；
4.
再放入一勺的生抽；
5.
再放入一勺的猪油，搅拌；
6.
搅拌，翻炒；
7.
加入葱，搅拌就可以出锅了；
二、猪油拌饭热量？
897大卡/100克。
必须可以直接拌饭，凝固的猪油拌饭味道非常赞哦。我以亲身经历介绍一下我珍藏版猪油拌饭。首先炼制猪油是有讲究的，选择有品质的猪板油，在锅中炼制出油加一粒八角，10粒花椒，香葱，姜片炸香一同捞出，猪油放凉凝固。新做热米饭上挖一勺猪油淋上生抽，让猪油在米饭的热气下慢慢融化，将米饭搅拌均匀。保证每一粒米饭都均匀地包裹着猪油和生抽，喜欢葱的小伙伴可以加点香葱末，好吃到飞起来。但注意，炼好的猪油一定不能沾到水，不要储存太长时间，否则会变质哦，肠胃不好的话容易闹肚子。
三、猪油拌饭王刚？
1、猪肥肉冷水下锅，焯水后捞出洗净。2、重新起锅下入洗好的猪肥肉，加小半碗水，中小碗开始熬猪油，水烧干后转小火搅动猪肉，等待油都出来后，过滤猪油猪肉渣。3、把猪油放入碗中，再放进冰箱里等待猪油凝固变白。
1、调拌饭汁，取两勺味极鲜，一小勺糖，一勺蚝油，一勺老抽，混合搅拌。2、可以把上述调料放在刚刚熬猪油的锅里加热到冒泡，赶紧关火，防止糊锅。3、取一大勺猪油，拌饭汁，放入米饭里搅拌，此时会发现米饭粒粒分明透亮，然后放在大碗里，放少量的猪油渣，再撒点葱花芝麻点缀！4、一定要趁热吃哦！还可以加入煎蛋！
四、蔡澜猪油拌饭的正宗做法？
1、猪肥肉冷水下锅，焯水后捞出洗净。2、重新起锅下入洗好的猪肥肉，加小半碗水，中小碗开始熬猪油，水烧干后转小火搅动猪肉，等待油都出来后，过滤猪油猪肉渣。3、把猪油放入碗中，再放进冰箱里等待猪油凝固变白。
1、调拌饭汁，取两勺味极鲜，一小勺糖，一勺蚝油，一勺老抽，混合搅拌。2、可以把上述调料放在刚刚熬猪油的锅里加热到冒泡，赶紧关火，防止糊锅。3、取一大勺猪油，拌饭汁，放入米饭里搅拌，此时会发现米饭粒粒分明透亮，然后放在大碗里，放少量的猪油渣，再撒点葱花芝麻点缀！4、一定要趁热吃哦！还可以加入煎蛋！