一、猪油拌饭酱油的熬制方法？
主料：猪油(板油)适量、米饭适量
配料：酱油适量、葱花适量
步骤：
1.板油清洗干净
2.切成大小一样的小块
3.放入锅中，先把板油表面的水分炒干
4.开中小火，5分钟后就有油熬出来了
5.继续中小火，人不能离开，要不时翻动板油
6.在熬制过程中也可以用炒菜的铲子压一下板油，可以加速出油
7.当板油已经变成金黄色，而且已经缩得很小，浮在油的表面时就已经差不多了，开大火10秒钟可以让出锅的油渣没有油腻感
8.把猪油倒入碗里
9.油渣放在另外一个碗里，撒点盐
10.猪油冷却后放入冰箱，过了几个小时，猪油就凝结成了白色
11.拌饭非常简单，米饭煮好后，趁热放入一小块猪油，再倒生抽，拌匀即可，也可以再加一点小葱。
猪油拌饭用什么酱油
薄盐酱油或者甜酱油
二、北京哪有好吃的猪油拌饭？
老坑记 地址:朝阳区工体北路66号瑞士公寓底商115单元1楼 65521878
粤菜 三里屯 特色: 猪油捞饭 老坑猪手 老坑小炒皇
一家一饭堂 地址:朝阳区亮马桥路甲46号亚星大厦1楼
粤菜 亮马桥/三元桥 特色: 猪油捞饭 走地鸡 红烧肉
三、猪油酱油拌饭好吃，那得看用什么酱油？
拌饭可以放猪油和酱油。
但想要猪油拌饭好吃，所选用的猪油和酱油都很有讲究。可以先用鸡汤和香料来熬一个复制酱油，锅里倒入酱油和等量的鸡汁，再下少量的八角，桂皮，草果，烧开之后，转小火慢慢炖，直到汤汁只有原来的1/2，就可以关火，切下来熬猪油，猪板油切条以后，放入锅中加清水，拍碎的老黄姜和花椒，再加一点浓香型四川白酒，最后开中火慢熬，中间时不时翻动，让猪油充分出油，直到油炸成金黄色，过滤出来猪油就熬好了，做猪油拌饭，一定要用刚刚煮好的米饭，在热气腾腾的米饭上摇起烧好好的酱油和猪油马上拌匀，再少一点油渣。
四、猪油拌饭酱汁做法？
调料
米饭 (2碗)
猪油 (3大勺)
葱段 1根
红葱头 4个
生抽 1大勺
耗油 1大勺
1/首先将猪油切成厚片。
2/接着猪肉用水煮一下。
3/把过了水的肥肉捞起来，放到锅里，倒入少量热水，半没过肥肉，开中火加热，水蒸发到差不多的时候，转小火。
4/直到金黄色，丢几粒花椒和盐。
5过滤出油渣，待凝固。
6/把酱油和耗油混合在一起，红葱头切瓣去皮。
7/小锅烧热，倒入猪油，融化后倒入切成丝的葱头，直至葱头丝变成金黄色
8/盛一碗米饭，浇上一大勺洋葱，接着把刚才拌好的酱汁浇上去即可。
9.美味又好吃的猪油拌饭酱汁做法完成开吃了。
五、商用猪油拌饭酱油配方？
刚出锅的热米饭加入一小勺生抽，再加入一块猪油，朴素版的猪油拌饭就做好了。
用最朴素的食材可以做出不得了的风味
六、北京哪有好吃的猪油拌饭？
北京估计难找，小时候就偶尔到老家南方的同学家里吃过，热米饭还不全是好大米，放点已经浸成白色的猪油，马上就化了，再搁点儿酱油，一拌，香着呢!馋的直流口水，那时候生活比现在差远了，人都缺油水。不过真没注意哪家餐厅做过这个。
七、正宗猪油拌饭的酱油怎么弄？
主料：猪油(板油)适量、米饭适量
配料：酱油适量、葱花适量
步骤：
1.板油清洗干净
2.切成大小一样的小块
3.放入锅中，先把板油表面的水分炒干
4.开中小火，5分钟后就有油熬出来了
5.继续中小火，人不能离开，要不时翻动板油
6.在熬制过程中也可以用炒菜的铲子压一下板油，可以加速出油
7.当板油已经变成金黄色，而且已经缩得很小，浮在油的表面时就已经差不多了，开大火10秒钟可以让出锅的油渣没有油腻感
8.把猪油倒入碗里
9.油渣放在另外一个碗里，撒点盐
10.猪油冷却后放入冰箱，过了几个小时，猪油就凝结成了白色
11.拌饭非常简单，米饭煮好后，趁热放入一小块猪油，再倒生抽，拌匀即可，也可以再加一点小葱。