一、怎么做辣椒酱拌饭最好吃？
用料：青红椒3斤、葱姜蒜200g、白糖50g、食盐30g、高度白酒30g、八角10g、桂皮10g、香叶8g、花椒8g、洋葱100g。
做法：
1.准备3斤青红椒，放在水中清洗干净，清洗的时候，不要把蒂部去掉，晾干水分后，你可以把青红椒剁碎，也可以切成小段，放在搅碎机中打碎。
2.把大蒜去皮、生姜切成片，放在搅碎机中打碎，也可以用刀剁碎，把姜蒜末和辣椒碎放在一个碗中搅拌均匀。
3.在辣椒碎碗中加上食盐20克、白糖10克、高度白酒10毫升搅拌均匀，再切点姜片、葱段、洋葱丝备用。
4.在锅里倒上油，放上八角、桂皮、香叶、花椒炒出香味，再把香料捞出来，再加上洋葱、姜片、葱段和香菜炸出香味捞出来，把热油分2次倒在辣椒碎碗中搅拌均匀，等到辣椒酱放凉装在玻璃瓶中，然后放在阴凉通风的地方储存，或者是放在冰箱里储存即可。
二、微甜香辣拌饭的做法？
食材：米饭一碗、喜欢的时蔬适量、五花肉适量、泡菜适量、海苔一块、鸡蛋一个、韩式拌饭酱两勺、蒜末一勺、熟芝麻两勺、雪碧四勺、生抽一勺、洋葱半个
做法：
1⃣️碗中加入两勺韩式辣酱，四勺雪碧，两勺芝麻油，一勺熟芝麻，一勺蒜末，拌匀备用
2⃣️食材切好备用，锅中少许油，放入蔬菜加入一点点水小火炒熟盛出，在米饭上摆好
3⃣️五花肉切好，放入锅中煎出油，放入洋葱丁炒香再加入泡菜炒一会加入一勺生抽再炒一会盛出放在米饭上
4⃣️煎一个糖心蛋，淋上调好的酱，撒上海苔碎，拌一拌即可
三、东北酱拌饭正宗做法？
食材
牛小排 100g 、 米饭 1碗 、 香菇适量 、 洋葱一个、 大葱适量 、 生姜适量 、 豆瓣酱适量
烹饪步骤
1.将所需食材洗净备好
2.牛肉切成小丁，香菇切丁，洋葱切丁，大蒜和生姜切成碎末，备用。
3.锅内放油，倒入牛肉丁煸炒至金黄，再放入蒜末、姜末，继续翻炒片刻。
4.放入洋葱丁翻炒片刻爆香，再放入香菇，翻炒5分钟，炒出香味，继续放入大料、生抽、老抽翻炒片刻后，熬制5分钟，
5.加入豆瓣酱，再熬制片刻，牛肉酱制作完毕，
6.将制作好的牛肉酱淋在米饭上即可。
四、辣椒拌饭做法辣白菜拌饭做法？
用料
辣白菜 300克
米饭 1碗
韩国辣酱 3勺
胡萝卜 2根
黄瓜 2根
杏鲍菇 1个
玉米 1根
鸡蛋 1个
油菜 3棵
虾酱 勺
绝对会做的辣白菜拌饭的做法步骤
步骤 1
讲胡萝卜、黄瓜洗干净搓丝备份，杏鲍菇、玉米、油菜下锅煮熟，杏鲍菇切丝备份，鸡蛋煮熟，因为不想用油，还要洗锅，哈哈哈～
步骤 2
准备食材时候把米饭煮好，稍微硬一点比较好吃