一、做软米饭想放柿饼，怎么放不涩？
可以提前把柿饼脱涩后再放入米饭里，具体方法是，一， 用石灰和清水配成澄清的石灰水，然后倒入缸内，加入柿饼，然后在20-25℃的室温下等待3到4天即可脱涩。
第二，将柿瓶放在缸里或者桶里，加入45℃的水淹没柿子，注意保持水温在35-40℃，等待16至18小时就能脱涩。注意用此法处理的时不能用铁质容器。
第三，将柿饼捣烂后放入水缸，然后加入适量水进去，水量没过柿饼即可，将柿饼搅拌后浸泡2到3天就能脱涩了，等脱涩后和米饭一起蒸，又香又好吃。
二、米须饭的做法？
原料：准备鸡蛋2个、西红柿1个。
调料：葱若干。
做法：
1、葱切成葱花，柿子切成块儿，鸡蛋打到碗里备用。
2、先炒鸡蛋，鸡蛋块儿的大小根据个人喜好，差不多熟了盛出放在碗里。少许油，葱花爆锅，放入西红柿块儿，放一勺糖，糖的多少根据个人口味，时间不要太短，柿子一定要炒得发软为止，放入鸡蛋，根据个人喜好，可以勾芡，放入盐，出锅浇在饭上，一切OK～！有的人喜欢用酱油，我是不喜欢，实在是不好看。柿子和鸡蛋都是比较营养的，木须柿子酸甜可口，做盖饭要多一些汤，把饭搅拌均匀就可以吃了。
三、木须柿子盖饭的家常做法？
木须柿子盖饭的制作方法如下
主料：鸡蛋适量、番茄 适量
木须柿子盖饭的辅料：米饭 适量，
调料：葱适量、植物油适量、白糖适量。
木须柿子盖饭的做法
第1步葱切成葱花，柿子切成块儿，鸡蛋打到碗里备用
第2步先炒鸡蛋，鸡蛋块儿的大小根据个人喜好，差不多熟了盛出放在碗里
第3步少许油，葱花爆锅，放入西红柿块儿，放一勺糖，糖的多少根据个人口味，时间不要太短，柿子一定要炒得发软为止，放入鸡蛋，根据个人喜好，可以勾芡，放入盐，出锅浇在饭上，一切OK
四、柿子焖饭电饭煲做法？
食材：番茄1个，玉米半根，胡萝卜1根，腊肠1根（可火腿肠代替），米若干。
调味品：玉米油，生抽，葱花，盐
1.将大米淘洗干净，放入两小勺玉米油、一小勺盐拌匀，腌制10分钟即可。个人建议不要用菜籽油，因为菜籽油虽然炒菜香，但味道也大，容易影响焖饭的口感。
2.准备食材，将腊肠、胡萝卜洗净切碎成丁，把半根玉米脱粒洗净，留着备用。
如果没有腊肠的话也可以弄点腊肉切碎，吃着会更香一些；当然，也可以用火腿肠、肉丁替代，但鲜肉丁的话口感会差一些，而且需要腌制入味才行。
3.将西红柿放进开水滚烫30秒，捞起来剥皮并切十字刀。
这一步也是比较关键的地方，很多人直接把鲜西红柿放进电饭煲里，焖完后既不出汁也不上色，吃着口感也差很远，所以大家一定要记得去皮、改刀！
4.给刚刚腌制的大米加水，记得要比平常煮饭的水量少一点，不然蔬菜出汁后整个电饭煲内就会糊成一团。先将西红柿放在正中央，然后把各种食材依次放入其四周，然后点正常煮饭功能就行。
当然，食材并不固定，大家平常也可以弄点豌豆、香菇、土豆等蔬菜来焖，符合自己口味就行，方法都是一样。
5.煮好之后先别急着打开盖子，利用保温功能再烘烤一会儿，去除多余的水分，这样才能颗粒饱满不糊成一团。
6.撒上葱花，用饭勺将锅内西红柿弄碎，再将所用食材搅拌在一起
五、以脆柿子代饭可以吗？
不可以。脆柿子中含有大量的柿胶，柿胶遇酸就会凝固成块。当空腹吃进大量脆柿子时，脆柿子中的柿胶就会与胃酸凝聚成硬块，小者如杏核，大者如拳头，并越积越大，以致无法排出。
因此，脆柿子一次不可多吃，并且要在饭后吃，因为这时胃酸已与食物混合，就不容易生成“柿石”了。
六、柿子蒸米饭做法？
1、火腿、胡萝卜、土豆切丁。番茄去皮去蒂保留完整。
2、土豆用油煎至金黄色，铲出备用。
3、把米淘好，放入和平时煮饭一样多的水，把火腿、胡萝卜、清豌豆、土豆、番茄放入锅中，加适量生抽、一勺蚝油、适量食用油和一勺猪油。盖好姜，按下煮饭键。
4、饭煮好后，用饭勺拌匀即可食用。