一、延吉鳕鱼拌饭做法？
材料:
鳕鱼一片，红辣椒1根，青葱1根，紫菜拌菜40公克，菠菜拌菜50公克，辣味冬粉拌菜60公克，鱼露2中匙，鸡精粉1中匙，细砂糖1小匙，白胡椒椒粉少许，太白粉适量。
做法:
1.将鳕鱼洗净、沥干，加入鱼露、鸡精粉、细砂糖与白楜椒拌匀后，再放入冰箱冷藏库腌渍约2小时备用。
2.将红辣椒洗净、去籽，与?切成细丝状，再浸泡于冷水中备用。
3.热一油锅，待油温烧热至约170℃，再将两面沾裹太白粉的作法1，以中火炸约6分钟至表皮成金黄酥脆状，再捞出沥干油脂。
4.拌饭碗内盛入白饭后，依序放入紫菜拌菜、菠菜拌菜、辣味冬粉拌菜以及作法3，最后再放上作法2于中间即可
二、1岁3个月宝宝鳕鱼饭的做法？
1.燕麦鳕鱼粥
做法：将适量的燕麦放于清水中浸泡30分钟，大米洗净后放于锅中用小火慢煮；在煮粥的同时另外起锅水，将洗净的胡萝卜和西兰花放入水中焯水，然后切成小丁；准备新鲜的鳕鱼切成小段放入搅碎机中制成泥状；当白粥煮至粘稠后放入准备好的所有食材一同用小火慢煮，煮熟后即可起锅。
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2.卷心菜鳕鱼粥
做法：将胡萝卜、卷心菜、大米以及新鲜的鳕鱼洗净，胡萝卜洗净去皮后与卷心菜一同放入开水中焯水捞出切成细粒状；鳕鱼切成鱼块用搅碎机制成泥状；然后将大米放入煮锅中，先用大火煮开后转为小火慢煮，煮至粘稠后放入所有的食材，煮熟后捞出待其温凉即可食用。
3.西红柿鳕鱼粥
做法：将西红柿和大米一同洗净去皮，然后在菜板上切丁备用；鳕鱼洗净后切成鱼段后放入搅碎机中制成鱼泥；准备一个煮锅放入洗净的大米和适量的清水用大火煮开；当白粥煮至粘稠后先放入西红柿搅拌均匀直至5分钟，然后再倒入鳕鱼泥煮熟后即可起锅。
三、鳕鱼拌饭详细做法？
将鳕鱼清洗干净，尤其是内脏处理干净、控干水分，加入鸡精、细砂糖与白楜椒粉腌两个小时
把葱辣椒切成丝备用，鱼块挂糊下油锅炸至金黄色捞出，留底油放入白糖酱油放鱼块和葱丝辣椒丝，大火收汁出锅
拌饭碗内盛入白饭后，放入紫菜，焯水菠菜、豆芽，最后倒入鱼块