一、韩式拌饭酱的做法？
1、准备好要炒的海鲜，大扇贝和八带都是熟的，虾去壳剔虾线背部剖开；
2、锅中将水烧开，放入葱段和姜片倒入适量料酒，将虾放入待变色后放入扇贝和八带，即刻关火；
3、捞出后沥净水分；
4、进口辣椒酱3勺、蚝油1勺、味极鲜1勺、糖1小勺、料酒1小勺、水少许放到一起搅拌均匀，同时准备好水淀粉；
5、锅中放油，将姜丝爆香；
6、放入海鲜，倒入辣椒酱翻炒均匀
二、韩国拌饭酱怎么调？
1、将雪碧和韩式辣酱依次放入碗中搅拌均匀。
2、然后放入香油再次搅拌均匀。
3、接着加入蜂蜜和芝麻搅拌。
4、最好所有材料搅拌之后能拉丝且不干不浠。
我们在韩国餐厅吃到的石锅拌饭，就是将各种蔬菜佐料放在一个还冒着热气的石锅里，一上桌就要赶紧把饭拌开，不然锅底很快就会焦掉。而韩国人平常在家里，也有将各种小菜倒到一个碗中和米饭一起拌匀了吃的习惯。
这个拌饭少不了韩式辣酱。韩式辣酱是一种用辣椒和糖等材料混匀的酱汁，辣味明显，还有些甜甜的。这种辣酱在韩国的餐饮中占有重要地位，像泡菜在腌制的时候，也需要用到它。
三、韩国料理的石锅拌饭酱怎么调，求大神指点？
石锅拌饭酱配料：1.5大勺韩式辣椒、10g糖、1瓣大蒜末、1勺苹果醋（米醋）、1大勺麻油。搅拌均匀即可。
石锅拌饭方法如下：
食材：牛里脊，菠菜，香菇，胡萝卜豆芽，红椒，木耳，韩式辣瓣酱，糖，大蒜，生抽麻油，苹果醋。
一、选用200g牛肉片（里脊），加入2瓣大蒜末，1小撮糖，1.5大勺生抽和1.5大勺麻油。
二、用手搅拌均匀，腌渍半小时左右。
三、同时制作拌饭酱汁：1.5大勺韩式辣椒、10g糖、1瓣大蒜末、1勺苹果醋（米醋）、1大勺麻油。搅拌均匀，差不多这个质感。
四、胡萝卜切丝，放入锅中炒制2-3分钟的样子，加一点盐进行调味。
五、菠菜放入锅中焯水，注意要加少许盐，保持蔬菜的颜色。
六、把菠菜捞出来挤出水，不要把汁水全挤出来了，然后随便切几刀。
七、给菠菜进行调味：1小撮盐、1点点大蒜末、1小勺麻油、1小撮白芝麻，搅拌均匀。
八、豆芽焯水后，跟菠菜同样的调味方式处理。
九、所有的蔬菜部分就准备完毕。
十、腌渍好的牛肉炒上色，断生即可。
十一、然后准备一个砂锅/土锅/石锅，加一些（芝）麻油。
十二、加入煮好的米饭，在米饭上放好蔬菜、牛肉，最后加入一个蛋黄。
十三、然后把砂锅加热，5分钟左右，加入自制拌饭酱，这样石锅拌饭就做好了 ，吃的时候搅拌均匀。