一、电饭锅牛肉饭怎么做？
材料：牛肉5斤、葱姜、花椒、大料、辣椒碎、孜然、糖、红酒、酱油、适量的盐。做法：
1、秘密武器就是电饭锅，哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。
2、选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。
3、准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。
4、等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，控水。
5、准备好电饭锅，将牛肉放入，开始投料。
6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。(以上的量，可依据个人喜好增减)7、准备好红酒4大杯(根据不同量的牛肉加入不同量红酒)，酱油1杯半左右(依据个人喜好增减)，葱也备好，先不放葱。8、加入红酒、酱油，把电饭锅内胆放入电饭锅。9、按煮饭功能，煮到自己跳到保温，这时再加入葱。尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦。
二、拌饭盒的做法？
用料:
熟米饭 1茶碗，
西红柿 1个，
白糖 1/4勺，
酱油 1勺，
牛肉丝 200克，
沙茶酱 1勺，
黑胡椒 1/8勺，
生菜 3片，
花生酱 1/4勺，
做法步骤
步骤 1
将牛肉丝腌制于酱油，白糖，黑胡椒，沙茶酱中约15分钟至入味；与此同时可做好第二和第三步
步骤 2
五等分切好西红柿，放入微波炉中加热80秒至半熟（可依照个人喜好完全煮熟）。
步骤 3
热锅融化1/4茶勺的花生酱，与此同时洗净3片生菜叶。待花生酱完全融化后，加入生菜叶，均匀裹上融化的花生酱。最后将生菜铺在盘底。
步骤 4
将腌制好的牛肉丝放入微波炉加热60秒至牛肉半熟。与冷却的白米饭混合，搅拌均匀。
步骤 5
热锅冷油，油开后倒入步骤4的牛肉拌饭。全熟后，将米饭放入汤勺中，倒扣出即可得到半圆的饭团子。
步骤 6
摆盘
三、怎样做牛肉盖浇饭？
食材明细主料：牛肉适量辅料：青红椒适量、洋葱适量、百合适量、葱适量、姜适量、蒜末适量、大米适量配料：蚝油适量、盐适量、糖适量牛肉盖饭的做法步骤
1青红椒切丝；洋葱切片；百合用温水浸泡；牛肉用黑胡椒粉，盐，料酒，腌制十到二十分钟
2牛肉炒前先用淀粉拌均匀，再用油拌一下。倒入处理好的肉片快速滑炒，等肉片一变色立即盛起
3锅里放油炒香葱姜蒜
4依次放入洋葱 青红椒 翻炒至八成熟，再加入牛肉翻炒，最好放百合。加调料耗油，盐，少许糖，老抽增色，出锅前加少许鸡精即可
5把菜放到盛入米饭的盘子里，这牛肉盖饭就做好了 。
小窍门：牛肉易老，全程用快火
四、电饭锅肉汤泡饭的做法？
1· 焖两人份的米饭
2· 瘦肉切片，加入适量的生抽、酱油抓匀腌制几分钟
3· 肥肉切片备用
4· 彩椒处理好切三角形备用
5· 锅中下油，放入肥肉片煸炒至肉片起泡
6· 下入红彩椒，炒至彩椒表皮起泡
7· 下入瘦肉片，中小火炒五分钟
8· 之后下蒜末，豆豉、味精、鸡精、蚝油翻炒均匀，出锅前淋一点酱油～
9· 将炒好的菜品连汤一起倒入饭中，搅拌均匀，开吃
五、牛肉拌饭正宗做法？
牛肉干拌饭的做法1先泡清水4小时，中间还要勤换水，去除异味最好使。凉水入锅再焯水，大约5分钟；捞出晾凉，撕去筋皮；
2顺着牛肉纹路切，拇指粗细最合适；加入葱姜蒜；八角；香叶；桂皮；凉水小火煮20分钟。再加入酱油；料酒；黄豆酱小火煮40分钟。
3捞出的牛肉条，放在凉台风干4-8小时，不断的翻面。
4风干后的牛肉干，用五成热的油温，根据自已喜欢的软硬度，可炸2-3遍，每次炸3分钟左右。
5锅中放油，爆香辣椒面；花椒面，倒入牛肉干，调入盐；鸡精，炒匀即可。
6将爆香的牛肉干放在饭上面即可7
六、牛肉拌饭的做法商用？
用料:
＃A
牛肉馅 200g
生抽 10g
老抽 10g
白砂糖 10g
蒜末（2-4瓣蒜） 11g
芝麻油 5g
白兰地（或料酒） 6g
研磨白胡椒（或黑胡椒） 1g
＃B
黄瓜 1根
盐 3g
#C
鸡蛋 2个
料酒 3g
盐 1g
＃D
热米饭 450g
果醋 25g
细砂糖 25g
盐 9g
炒熟白芝麻 6g
炒熟黑芝麻 6g
牛肉拌饭（家常）的做法步骤:
步骤 1 A组除牛肉外所有料混合均匀。
步骤 2 牛肉馅解冻，冷水泡出血水，洗净挤干水分，加入步骤1的腌料，混合均匀。腌15-30分钟。
步骤 3 入锅中，不用放油，中火炒。水分差不多快没了，改小火炒，炒到无水。
步骤 4 炒完后，是一粒粒的，散的。
步骤 5 B组黄瓜洗净去皮切片，用盐水浸泡5分钟左右，然后沥干水分盛出备用。
步骤 6 C组 鸡蛋料酒盐拌匀后，多搅拌会儿，炒散炒偏老一些。
步骤 7 D组醋糖盐混合加热到糖融化，晾凉备用。凉了之后有些浓稠。（用的葡萄果醋） 黑白芝麻炒香备用。
步骤 8 将出锅的热米饭跟步骤7的全部混合拌匀。
步骤 9 然后根据自己的量 拌匀就可以吃了。
七、f家牛肉饭制作流程？
1
加大米洗净，加入与大米等量的清水，放进电饭煲，选择“煮饭”模式，将米饭煮熟。
2
新鲜的牛肉切片，姜洗净切成姜丝。
3
将生抽、食用油与淀粉加入牛肉中，抓匀，腌制20分钟待用。
4
煮好的米饭，掀开盖子。
5
将腌制好的牛肉均匀地码放在米饭上，盖上盖子，按下煮“米饭”的功能键，继续煮10分钟。
6
时间到，观察一下，牛肉基本已经熟了，腾出中间的位置，打入可以生吃的鸡蛋。
7
盖上盖子，焖上6分钟，这时鸡蛋的蛋清已凝固，但蛋黄还是流黄状态。
8
加入拌饭的酱汁，将生抽2汤匙、芝麻油1茶匙还有黑胡椒碎拌匀加入，将鸡蛋搅拌开，与米饭混合在一起，还可以根绝个人喜好加入芹菜粒提味。
八、电饭锅做吉野家牛肉饭？
主料：
牛肉300克
米饭适量
辅料：
生抽3大勺
香菜2根
大葱适量
姜适量
蒜适量
黄酒2勺
盐适量
鸡精适量
白糖1勺
香油1小勺
老抽1／2勺
洋葱1个
胡萝卜半根
步骤1
淘米并提前将米饭焖上，待饭熟后暂时不要打开锅盖，在继续焖上一会儿，这样焖出来的米饭更香。
步骤2
选用肥瘦相间的肥牛卷，将胡萝卜去皮，切成菱形片，洋葱切丝，再准备好葱段、姜丝、香菜
步骤3
牛肉片入沸水中快速的飞一下水，变色后立即捞出，控干水分。同时开始准备调制照烧汁：生抽3大匙、黄酒2匙、白糖3/4匙、老抽1/2匙，把这些调料混合一起，让白糖融化即可。
步骤4
锅内放少许油，放入葱段爆香后，先将胡萝卜片进行爆炒，盛出备用，此处注意胡萝卜不要炒的太软。
步骤5
锅内再次冷油放入蒜片姜丝和洋葱条爆香，此处的洋葱条也不要炒的过软。
步骤6
倒入事先调好的照烧汁。等锅内的照烧汁烧开后放入已经事先飞好的肥牛片，直至汤汁变浓稠，快收干时即可起锅摆盘