一、烤肉拌饭商家做法？
主料：米饭一碗、 包菜适量、 香菇适量 、金针菇适量 、木耳适量、 胡萝卜适量 、猪瘦肉适量
辅料：西兰花适量、 鸡蛋一枚 、盐少许、 韩式甜辣酱适量 一色拉油适量
步骤：
1.把所有的蔬菜洗净，包菜、胡萝卜、香菇、木耳切成细丝
2.猪肉洗净，切成细丝
3.砂锅中薄薄涂一层香油，铺好米饭
4.热锅入油，分别倒入包菜、香菇、木耳炒熟，加少许盐;肉丝煸炒至熟;锅中烧热水，分别将金针菇、西兰花、胡萝卜焯熟，分别加入少许盐
5.将准备好的菜丝码进去，上面放一个煎好的蛋
6.将砂锅放在火上加热，直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦，拌上韩式辣酱即可
二、张秀梅烤肉拌饭做法？
1、黄瓜40克、胡萝卜30克、洋葱80克切片切丝，鸡胸肉300克切片
2、倒入奥尔良烧烤腌料30克、盐2克至鸡胸肉上，抓匀，腌制30分钟
3、放入烤箱，烤箱预热180摄氏度上下火，烤20分钟
4、鸡胸肉切条，放置在300克米饭上，摆上黄瓜、胡萝卜、洋葱，放适量沙拉酱即可
三、如何做烤肉拌饭？
1、鸡全腿剔骨，剩下的肉用腌制料拌匀，鸡腿肉上面水分比较大，所以腌制的时候并不需要额外添加水，除非你觉得特别干。最少腌制30分钟，如果不着急吃，冷藏过夜更加入味。
2、最少腌制30分钟，如果不着急吃，冷藏过夜更加入味。
3、烤箱预热220度，把鸡肉放进去，烤25分钟，就可以成熟了。
4、鸡肉和饼干不一样，温度不是那么严格，200-220度，都可以。
5、烤熟的鸡腿切成块，放在米饭上，挤上沙拉酱，拌上自己喜欢的蔬菜，就可以吃了。
6、真的非常美味呢！快学起来吧！
四、烤肉拌饭的做法及配方商用？
主料：五花肉400克 米饭4碗 鸡蛋4个 圆葱1个 生菜100克 花生50克4人份
辅料：奥尔良烧烤腌料20克 老抽1小勺 料酒1大勺 蚝油1大勺 清水1大勺 沙拉酱适量
1.烤肉调料:
奥尔良烧烤腌料20克、蚝油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺
将五花肉切成1厘米见方的小肉块；
2.放入盆中，再放入烤肉腌料拌均匀腌制30分钟，最好放入保鲜袋冷藏过夜；
3.将烤盘铺上锡纸，放入腌好的五花肉块；
4.烤箱预热下管180度，上管230度，放入中层烤制15分钟，肉上面微微带点焦色即可；
5.圆葱、生菜洗干净，花生准备好，一起放到菜板上；
6.先用刀都切成小块，再混合在一起剁碎成小颗粒状；
7.将米饭盛到大碗中，撒上厚厚的一层蔬菜花生碎，然后放上考好的五花肉丁和煎好的鸡蛋，吃的时候挤上沙拉酱拌匀即可。
五、烤肉拌饭怎么制作？
食材:
五花肉400克、米饭4碗、鸡蛋4个、圆葱1个、生菜100克、花生50克、奥尔良烧烤腌料20克、老抽1小勺、料酒1大勺、蚝油1大勺、清水1大勺、沙拉酱适量
1烤肉调料:奥尔良烧烤腌料20克、蚝油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺
将五花肉切成1厘米见方的小肉块；
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放入盆中，再放入烤肉腌料拌均匀腌制30分钟，最好放入保鲜袋冷藏过夜；
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将烤盘铺上锡纸，放入腌好的五花肉块；
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烤箱预热下管180度，上管230度，放入中层烤制15分钟，肉上面微微带点焦色即可；
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圆葱、生菜洗干净，花生准备好，一起放到菜板上；
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先用刀都切成小块，再混合在一起剁碎成小颗粒状；
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将米饭盛到大碗中，撒上厚厚的一层蔬菜花生碎，然后放上考好的五花肉丁和煎好的鸡蛋，吃的时候挤上沙拉酱拌匀即可
六、谢宝林烤肉拌饭做法？
食材：黄瓜40克，胡萝卜30克，洋葱80克，鸡胸肉300克，奥尔良腌料30克，盐2克
1.先将黄瓜、胡萝卜、洋葱切丝，鸡胸肉切片
2.倒入奥尔良烧烤腌料30克、盐2克至鸡胸肉上，抓匀，腌制30分钟
3.放入烤箱，烤箱预热180摄氏度上下火，烤20分钟
4.鸡胸肉切条，放置在300克米饭上，摆上黄瓜、胡萝卜、洋葱，放适量沙拉酱即可
七、烤肉拌饭的做法？
食材:
鸡腿 烤肉酱 鸡蛋 黄瓜 生菜 蜂蜜 沙拉酱 小咸菜 洋葱
烤肉拌饭的做法:
1、首先准备好这道菜要用到的食材，并把要用到的食材份量也分好，再从食材中拿出鸡腿，鸡腿一般都是泠冻的，所以要先给鸡腿化好冻。
2、化好冻的鸡腿把它清洗干净后，用刀把鸡腿切成片状，放到大碗里，倒入烤肉酱和蜂蜜在碗里，再切点洋葱放进碗里一起拌均匀后，腌制大约一个小时左右。
3、趁着腌制鸡腿的时间，拿出一个干净的电饭锅，放入清洗好的米，倒入适量的水，先把要用的米饭给准备好。
4、把之前准备好的鸡蛋拿出来，放在清水锅里面煮熟，再把黄瓜和生菜也清洗干净，把黄瓜切成小片，把生菜也撕成小片一起装碗里备用。
5、这时可以给烤箱先预热，再拿出托盘，在托盘上面铺一层锡纸，再把腌好的鸡腿放到锡纸上面，送进烤箱里面开始烤，温度调到220度左右，时间是20分钟。
6、烘烤时间到后，取出鸡腿，把腌鸡腿的汤汁加上一勺子的蜂蜜搅拌均匀后，用刷子把汤汁刷在鸡腿上面，再次把托盘送进烤箱里，烤箱调到200度，再烤5分钟。
7、把烤好的鸡腿切成块，再盛一碗米饭倒在大盘里，把切好的鸡腿整齐地摆在米饭旁边，再把之前煮好的鸡蛋一切为二，连同生菜和黄瓜一起放到盘子的里面。
8、最后把烤鸡腿的汤汁淋上，再挤上自己爱吃的沙拉酱在饭菜上面，一盘好吃又有营养的烤肉拌饭就做好了。
【烹饪技巧】
1、在做烤肉拌饭时，我们用的是鸡腿肉，所以一般鸡腿都是冷冻的，要先给鸡腿化冻，化好冻以后，在拌鸡腿时要先把鸡腿切成片再拌佐料。
2、鸡腿腌制的时间不能少于一个小时，烤鸡腿我们分了两次烤，第一次用了20分钟，第二次只用了5分钟。
3、做烤肉拌饭的素菜准备是很简单的，鸡蛋煮后切成两半就可以了，黄瓜和生菜清洗好切成想要的大小即可，最后只要配上自己喜欢吃的酱汁或是沙拉酱即可。