一、关于蛋黄牛肉拌饭的评语?
打开后热乎乎的,里边还有牛肉粒,尝起来也刚刚好,总体来说还不错。
二、海底捞拌饭顺序?
海底捞正确的网红拌饭应该是:番茄汤➕牛肉粒➕香葱➕芹菜➕榨菜➕芝麻➕花生碎!!
三、家常牛肉拌饭的做法?
材料:
土豆(300克)、大米(50克)、牛肉(或猪肉)(10克)、绿豆芽(5克)、水芹菜(或菠菜)(5克)、蕨菜(5克)、桔梗(5克)、蘑菇(5克)、葱(2克)、蒜(2克)、酱油(3克)、豆油(3克)、芝麻盐(1克)、胡椒面(0.1克)、鸡蛋(1克)。
做法:
1、土豆剥皮洗净后,将小的放着,大的切成一半放入水中。将葱和蒜切成末。
2、将大米洗净后放入水中。
3、在酱油中放入葱末和蒜、芝麻盐、胡椒面,做成调料酱。
4、牛肉切成丝用调料酱腌。将绿豆芽烫一下放入调料酱里拌,水芹菜烫一下切成4—5厘米长,用调料酱拌。蕨菜和桔梗煮完以后,用水泡出涩味。蕨菜切成4—5厘米,桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗净撕成细丝,紫菜用火烤一下弄碎。
5、等锅热了以后放入豆油,将准备好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按顺序放进去炒。
6、锅中放入准备好的土豆,再倒入水煮一会儿。然后放入大米用旺火煮。饭煮熟以后焖一会儿,最后拌匀放入碗中。将炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的绿豆芽、桔梗、水芹菜等按颜色摆好,最后放上鸡蛋和弄碎的紫菜。与酱汤和萝卜片泡菜、辣酱一起端出。
四、牛肉土豆拌饭宝宝做法?
主料2人份
大米1小碗
辅料
牛肉200克 土豆1个 胡萝卜大半根 植物油1汤勺 姜3片 蒜2瓣 香菜1棵 食盐小半勺 酱油1小勺
步骤1
牛肉、土豆、胡萝卜洗干净全部切丁
步骤2
姜切片、香菜切段备有
步骤3
大米淘洗干净后放入铸铁锅,加入适量的水
步骤4
锅热油烧至五成热,放入姜片、蒜籽和香菜根炒出香味;放入牛肉丁一起翻炒(有时间的话,牛肉加生粉和生抽腌制十五分钟更好)
步骤5
牛肉炒变色后加适量酱油翻炒均匀
步骤6
放入土豆丁和胡萝卜丁一同翻炒均匀
步骤7
炒好的牛肉土豆倒入铁锅内,大火烧开后改小火慢焖
步骤8
基本上二十分钟后就差不多都熟了,关火再焖三分钟
步骤9
用木铲翻拌均匀后,加入生菜再焖一分钟
步骤10
出锅前再拌匀一次,宝宝吃盐适量,也可不加。
五、牛肉拌饭的做法商用?
用料:
#A
牛肉馅 200g
生抽 10g
老抽 10g
白砂糖 10g
蒜末(2-4瓣蒜) 11g
芝麻油 5g
白兰地(或料酒) 6g
研磨白胡椒(或黑胡椒) 1g
#B
黄瓜 1根
盐 3g
#C
鸡蛋 2个
料酒 3g
盐 1g
#D
热米饭 450g
果醋 25g
细砂糖 25g
盐 9g
炒熟白芝麻 6g
炒熟黑芝麻 6g
牛肉拌饭(家常)的做法步骤:
步骤 1 A组除牛肉外所有料混合均匀。
步骤 2 牛肉馅解冻,冷水泡出血水,洗净挤干水分,加入步骤1的腌料,混合均匀。腌15-30分钟。
步骤 3 入锅中,不用放油,中火炒。水分差不多快没了,改小火炒,炒到无水。
步骤 4 炒完后,是一粒粒的,散的。
步骤 5 B组黄瓜洗净去皮切片,用盐水浸泡5分钟左右,然后沥干水分盛出备用。
步骤 6 C组 鸡蛋料酒盐拌匀后,多搅拌会儿,炒散炒偏老一些。
步骤 7 D组醋糖盐混合加热到糖融化,晾凉备用。凉了之后有些浓稠。(用的葡萄果醋) 黑白芝麻炒香备用。
步骤 8 将出锅的热米饭跟步骤7的全部混合拌匀。
步骤 9 然后根据自己的量 拌匀就可以吃了。