1. 石锅拌饭的肉用什么肉
石锅拌饭不一定用西葫芦啊、有许多种做法、比如西红柿炒蛋也可以做石锅拌饭、辣椒炒肉也可以做石锅拌饭、还有排骨拌饭、鸡肉拌饭等等、我一般喜欢吃香菇鸡肉拌饭、味道确实不错、这就要看自己的口味了、南方人比较喜欢吃辣一点的、我们北方人喜欢吃清淡一点的、我最喜欢吃香菇鸡肉拌饭味道不错的、
2. 石锅拌饭的肉怎么做
有肉的，没肉的石锅拌饭不香
3. 猪肉石锅拌饭做法窍门
既然是石锅拌饭，第一步先要将饭把它拌匀。因为在韩国的石锅拌饭上面都会放入很多的食材，尤其会放一个溏心的荷包蛋，我们必须将这个蛋与菜和米饭拌在一起，这样吃起来的口感才会还会好。因此我们需要用勺子将溏心鸡蛋与菜、米一起搅拌制作成好吃的拌饭。
4. 石锅拌饭的五花肉怎么做
做法一
食材准备
大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉
制作步骤
卤肉饭
1、制作油葱酥(1)干葱头切去两头，再剥去外皮，切成薄薄的小洋葱圈；
(2)撒入少许淀粉，用手混合均匀，并将小洋葱圈拆散；
(3)中火烧热油锅(最好是猪油，如无用色拉油代替也可)，油锅5成热后，下小洋葱圈，半炸半炒；
(4)待小洋葱丝逐渐浮起，呈微黄色时，迅速捞起沥干油，平摊在厨房纸巾上充分吸收油分并晾凉；
(5)将油葱酥放入密封袋(或保鲜袋)，用擀面杖压碎。
2、新鲜五花肉洗干净，擦干水分，放入冰箱冰冻20分钟便于切割，接着连皮带肉
台湾卤肉饭
切成0.5cm见方的小丁；
3、老姜切碎，大蒜切碎，锅内放少许油，中火烧热后放入姜碎蒜碎爆香；
4、将五花肉丁放入锅中，慢慢煸炒到微微上色，逼出其中多余油脂；
5、锅中加入酱油，八角，酒，冰糖，五香粉，胡椒粉，油葱酥和适量温水，水不要太多，没过五花肉丁1、2cm即可。
6、大火翻炒均匀后，待烧沸后，将锅中的五花肉丁及汤汁一起倒入砂锅中慢慢卤，2小时后，一锅肉味飘香的卤肉汁就做好了。
7、卤时可加入几枚剥去外皮的煮鸡蛋，一起慢慢卤，吃时和卤肉饭一起享用。
8、最好，盛米饭，浇卤肉汁，加上卤蛋，配上一两棵青菜心或者其它爽口小菜.旁若无人的扒饭连同肉和汁一起入口。
5. 石锅拌饭里的肉是什么肉
石锅拌饭如果是韩式的话用的是凉米，如果是中式的话多半用热米。因为国人的饮食习惯大多是吃热米饭，如果是凉米做拌饭的话还会担心吃坏肚子，因此就算是用凉米制作的石锅拌饭也会加热了再端上来。如果去饭店吃饭想要吃韩式石锅拌饭的话可以跟点餐员说一下用凉米就好。