金针菇石锅拌饭图片(石锅拌饭蘑菇)

淘菜谱 2023-01-14 14:01 编辑:admin 173阅读

1. 石锅拌饭蘑菇

石锅拌饭的食材配料有海带丶豆芽、蕨菜`煎鸡蛋(溏心)丶辣白菜、菠菜丶辣桔梗等;调料有朝鲜族辣酱丶盐、白糖、蚝油丶生抽丶鸡精、白醋丶熟芝麻、香油等;主食材为石锅蒸出的米饭,上面摆好食材,调料拌匀浇在上面,食用时搅拌均匀即可。也可加酱牛肉做成牛肉拌饭。

2. 石锅拌饭用的什么蘑菇

用料:五花肉 16片,辣白菜 5叶,洋葱 1/2个,黄瓜 1/2根,蘑菇 5朵,鸡蛋 2个,米饭 2碗,韩式辣酱 2勺,雪碧 2勺,生抽 2勺,老抽 1勺,耗油 1勺,料酒 2勺,香油 1勺,糖 10克

步骤 1:五花肉切片,加入1勺生抽,1勺老抽,1勺料酒,1勺蚝油,腌制20分钟

步骤 2:洋葱加上任意几种蔬菜切好备用

步骤 3:将除了洋葱以外的蔬菜炒熟备用,可稍加点水易于熟透

步骤 4:煎两个太阳蛋 中小火烧油,打入鸡蛋,用铲子收拢蛋清,待鸡蛋成型后小心用铲子活动鸡蛋,加入1/4碗水,盖上锅盖焖至水蒸发将尽,然后再煎片刻使鸡蛋底面微焦

步骤 5:取小碗,加入1勺生抽,2勺雪碧,1勺香油,2勺韩式辣酱,搅拌均匀备用

步骤 6:不放油,中火倒入腌制的五花肉,翻炒片刻后转中小火,加入洋葱和尖椒丝,炒约5分钟后加入辣白菜,再炒2分钟,关火

步骤 7:锅中平铺炒好的五花肉,倒入刚蒸好的香米饭,炒好的蔬菜,铺上鸡蛋,浇上酱汁搅拌均匀就可以了

3. 石锅拌饭蘑菇怎么做

用料:海苔1小包,泡菜50克,A.牛肉丝80克,B.菠菜、C.杏鲍菇80克,E.红萝卜80克,熟白芝麻少许,海带酱油1大匙,海带酱油1匙,芝麻油少许,芝麻油少许,蒜泥少许,蒜泥少许,酒1小匙,韩式辣酱适量,D.洋葱80克。

做法:

1.将牛肉加上米酒、地瓜粉略腌一下,即可将牛肉、洋葱一起入锅拌炒,加入海带酱油、蒜泥、芝麻油,拌匀至入味即可。

2.将炒好的牛肉、洋葱盛盘备用。

3.把食蔬切好放入滚水中略汆烫,加入调味即可盛盘备用。

4.将石锅涂上一层芝麻油,盛入白饭均匀铺入。

5.烫好的食蔬一起排好入锅中,然后开火烧至锅粑附着即可。

6.最后撒上海苔碎片,再放上一颗蛋黄,吃的时候再拌入石锅拌饭的辣酱就完成啰。

4. 石锅拌饭蘑菇用抄吗

韩式石锅拌饭常见的配菜主要有胡萝卜,香肠或者牛肉,新鲜香菇,菠菜,桔梗,西葫芦、蕨菜、豆芽等。

石锅拌饭所用的材料并不新奇特别,主要为米饭、肉类、鸡蛋,以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜。菜的种类并无一定,采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配最好。

5. 石锅拌饭里的蘑菇是什么蘑菇

石锅是韩国特有之物。相传在肃宗年间,韩国有一个义禁府道史来到长水,无意间发现用那里产的石头烤出来的肉非常香,他将这种石头制成了石头锅。石锅后来慢慢在民间流传开来,便成了韩国餐厅中使用的最佳容器。  白米饭上盖上黄豆芽等蔬菜,肉和鸡蛋等佐料,盛在滚烫的石碗内,加放适量的辣椒酱后,搅拌而食,这就是韩国料理中的石锅拌饭。李小姐介绍,拌饭的佐料很关键,蔬菜最好选用嫩豆芽、芹菜、红萝卜丝、蘑菇丝,用油和黑胡椒粉炒熟;荤的选用酱料炒好的肉末。白米饭煮熟后,放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,其作用是不使米饭粘锅,同时增加了油香的味道。把石锅放在炉子上,炉子要开最小的火,然后把各种蔬菜佐料放在米饭上面,最后撒点芝麻,淋香油。煎鸡蛋时蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂,不能煎太熟。把煎好的鸡蛋铺在石锅饭上面。石锅放入米饭后,铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋,加热后当香油“口兹口兹”作响时端下,浓香四溢。  吃之前,用汤匙轻轻挑破蛋黄,未凝固的蛋黄流出来,跟热热的米饭和佐料搅拌在一起,五彩斑斓。在这种寒冷的天气吃起来很过瘾。当然了。锅底的锅巴更是一绝 石锅菜,目前有石锅鱼、石锅鸡、石锅海鲜等10多个品种。“可以说所有的肉类都能用石锅来烹调。”据其介绍,经过加温,石锅温度可达到1000多度,石锅菜则是利用石锅的高温煮熟食物,一般只需20分钟就能煮好。   黑色的石锅放在木板上,将切好的姜片放入石锅,再加点油,姜片在石锅内“口兹口兹”作响。然后将切好的桂花鲈放入石锅内煎,马上冒起一阵白烟。稍稍煎除腥味后,加入上汤。不用两分钟,就能看到石锅内的鱼汤开始滚了。5分钟后,新鲜热辣的鱼汤煮好,服务员将其分到小碗内。鱼汤呈奶白色,看着就可口,喝一口相当鲜美;由于高温下煮熟,烹饪的时间短,鱼肉比平时煮的要鲜嫩得多。  石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一,各地区的韩国人会就地取材,把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后,在“兹兹”做响中,把营养和美味拌在一起,使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”,最大的特点“下饭”,即使满满一大石锅的饭,也会让挑食的你吃到锅底精光。其做法更是简便易行,每个人都可根据自己的选材,会有精彩的发挥。   原料:米饭、香油、肉丝、鸡蛋、嫩豆芽、青菜丝、蕨菜、红萝卜丝、 做法:  (1)准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜,它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末(肉的品种可根据自己喜好选择,若用海鲜会有更意想不到的效果)。  (2)只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。  (3)米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,其作用是不使米饭粘锅,同时添加油香味道。  (4)准备一小碗佐餐的淡汤,当你觉得饭干时可拌入;准备一小碟辣椒酱,适量拌入后非常提味。  (5)石锅放入米饭后,再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋,加热后当香油兹兹作响时端下,此时,浓香四溢,你可以用筷子搅拌使它们混合,视觉效果五彩斑斓,在它们与石锅热接触中,增加你的味觉快感。 石锅辣酱炖鸡石锅辣酱炖鸡的材料: 主料:童子鸡1只,土豆3个,蒜头1个,韩国辣椒酱100克.圆白菜半颗 辅料: 米酒,葱,酱油,盐 做石锅辣酱炖鸡的步骤 11 半只鸡切成块.锅里放适量油加热,油温后放入蒜瓣炒出香味. 2 将鸡块放入锅内翻炒,倒入酱油上色。 3 倒入用水调开的韩国辣酱翻炒均匀。 4 倒入米酒,加少许水完全没过肉。 5 加少许盐调味.放入葱段后,等待汤汁开锅后,转小火慢炖。 6大约炖10分钟左右,将去皮切块的土豆放入。 7继续炖大约20分钟左右到土豆绵软后,以大火收汁即可。 8圆白菜切丝用油煸炒, 加少许盐(炒几下就可以了). 9把炒好的圆白菜盛入石锅中,上面放煮好的鸡和土豆. 10再把石锅加热即可食用.石锅排骨石锅排骨属于云贵菜,主要原料是排骨、青椒,口味是酸辣,工艺是煨 原  料:猪排骨750克,大青椒30克,整干椒100克,泡菜50克。 植物油40克,干锅油20克,精盐5克,味精5克,鸡精3克,陈醋100克,老姜20克,蒜子20克,鲜汤500克特  色:滋味鲜香,微酸辣 操  作:1、将排骨砍成3厘米长的段;大青椒去蒂切滚刀块;泡菜切片;姜切片,蒜子去蒂,整干椒切段。2、净锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下姜片煸香,再放入排骨炒干水分,加入干椒段煸香,烹入陈醋略炒,倒入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,加精盐、味精、鸡精调好味,转用小火煨至入味,再加泡菜、蒜子、青椒块翻炒断生,淋干锅油,出锅装入烧热的石锅内即可

6. 石锅拌饭放的菌菇是什么

用料

猪肚 半个

十味菌菇汤包 1包

姜片 7片

红枣 8个

小鲜侣调味汁 10g

食盐 5g

料酒 20g

步骤

1、食材:猪肚半个、十味菌菇汤包、7片姜片、红枣8个调味品:小鲜侣调味汁10克、食盐5克、料酒20克

锅具:电压力锅

2、山舍喜味十味菌菇汤包用清水浸泡半小时后冲洗干净(竹荪、猴头菇、虫草花、羊肚菌、姬松茸、茶树菇、黄金菇、香菇、黑鸡纵菌、鸡腿菇、每种份量科学配比,不仅口感丰富,能科学调和五脏、温脾养胃、补益肺肾);

3、石锅中放入半个提前洗净的猪肚、3片姜片、20克料酒、水开煮3分钟后捞出冲洗干净;

4、切成条状;

5、电压力锅中放入猪肚、菌菇包、4片姜片、8个红枣;

6、倒入清水至最高水位线,挤入10克小鲜侣调味汁、5克食盐;

7、放入电压力锅底座中,盖上盖子选择浓香煲汤模式

8、煲汤程序结束后撒上葱花就可以出锅了;