1. 黄瓜拌菜怎么做
步骤1
料油做法：所有材料准备齐全,把香叶，白蔻，桂皮，八角放入水中浸泡半个小时
步骤2
葱切丝，姜切丝，小洋葱切片，蒜切片
步骤3
锅中倒入油，油温3成热的时候加热泡水的香料，待香料炸出香味，放入大葱姜丝香菜根等
步骤4
小火慢慢炸，炸至葱焦干，捞出所有材料，剩下的油即是料油，剩下的料油大火烧一会，散发一下油中的水汽即可
步骤5
拌菜做法：紫甘蓝切丝，黄瓜切丝，不需要特别细，胡萝卜切丝，最好细一点，要不口感不好，娃娃菜切丝，豆皮切丝，蒜切末
步骤6
除去干辣椒之外的所有调料放入碗中
步骤7
充分搅拌，要融化盐鸡精和盐；肉切丝，炒熟
步骤8
把所有的菜加上蒜末混合，把炒熟的肉丝放在顶部，做成尖尖的山形；锅内倒少许料油，放入干辣椒炸出香味，把炸好的辣椒油放入所有调味料的碗中，吃得时候在拌菜里浇入调料即可
2. 生菜拌黄瓜怎样做
原料
九芽生菜 400克， 大蒜籽 三瓣，
鸡粉适量，白糖适量，油适量，
1/先把九芽生菜切掉根部，再洗干净放在开水中焯下水，再捞出来备用。
2/用手挤下水，再切碎，等下炒会快点。
3/把大蒜籽去皮切碎放在盘子里备用。锅烧七成热，先下大蒜籽小火煸出香味。
4/再把刚才切好的九芽生菜放下去翻炒均匀。
5/最后放一汤匙盐，少量鸡粉和白糖再翻炒均匀后，关火。
6/装盘上上桌开吃啦，味道也特别的棒，有一种独体的香味。
7.美味又好吃的凉拌九芽生菜的做法完成开吃了。
3. 黄瓜拌菜怎么做视频
十分简单的清爽可口的凉拌菜老少皆宜~
原料：黄瓜、金针菇、葱、蒜、干椒、盐、糖、味精、盐、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、黄瓜洗干净切丝
第2步、金针菇用开水烫过沥出，过凉水。
第3步、把切好的黄瓜丝和金针菇放在大碗里，葱蒜切末，盐、糖、味精适量放在最上面，起锅放入少量油，放进胡椒粉和干椒，香味出，仅仅几秒钟哦 端起浇在最上面。
第4步、完成，搅拌均匀，如果喜欢吃酸的可以加醋。
4. 黄瓜拌小菜的做法
可以，只需要简单调料，不用放生抽也不用放醋，味道既好又开胃现在天气越来越暖了，而我们能够吃到的那些新鲜蔬菜也是越来越多了，并且在现在大量的新鲜黄瓜都已经上市了，在生活中有很多的人也都是非常的喜欢吃黄瓜的，并且在吃黄瓜的时候，虽然做法有非常的多，但是人们最经常吃的一种做法就是把黄瓜做成凉拌黄瓜来吃，而再去做凉拌黄瓜的时候，有很多的人也都是会放入一些醋和生抽来做凉拌黄瓜的，这样做出来的凉拌黄瓜吃起来味道是非常的好吃的，只需要一些简单的调料，不放生抽也不用放醋，做出来的凉拌黄瓜味道好又开胃。准备食材：黄瓜，干辣椒，花椒，花生油，芝麻油，食用盐。
5. 黄瓜拌菜做法
1、先把黄瓜放入大盆中，加入一勺食盐倒入清水先浸泡5分钟，这一步的目的是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留。再用流动的清水冲洗干净控干水分，黄瓜一定要用刀先拍一拍，我觉得拍过的黄瓜才有灵魂，更容易入味。
2、拍过之后再把黄瓜切成小段，找个大一点的盆放进去，一会就开始拌黄瓜了，如果盆太小了黄瓜不用一拌匀。
3、接下来准备小米椒切成小圈，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，也可以用蒜臼捣成蒜泥
4、都切好后放进碗里边，接下来就是关键的一步了，加一勺白芝麻和5香粉，再泼一勺热油进来，让热油先把香味激发出来。
5、这时搅一搅香味已经完全出来了，再加醋，生抽，白糖，蚝油，少许的盐拌匀，这样料汁就做好了，这个料汁不但能凉拌黄瓜，做任何凉拌菜都可好吃。
6、调好的料汁倒进黄瓜里，不要用筷子来回搅拌，这样很容易把黄瓜搅碎，太碎的黄瓜吃的时候也不方便，口感不如大块的过瘾
7、装盘就可以开吃了，吃起来清脆爽口，有一点点的微辣开胃又解腻。
6. 拌黄瓜菜的做法
黄瓜的吃法也有很多种，我们一般都是将黄瓜凉拌着吃，对于凉拌黄瓜来说，相信每个人都会做。
但是很多人做出来的凉拌黄瓜根本就不好吃，也不入味，主要是在做凉拌黄瓜的时候，加入了这三种调料造成的，下面一起来看一下凉拌黄瓜的正确做法。
第一、先将黄瓜清洗干净之后，然后放入案板上进行拍打一下，切成自己喜欢吃的形状。然后里面加入盐，鸡精，麻油，搅拌均匀之后。少加一些白糖，这样拌出来的黄瓜，是非常的香脆，而且更是非常的入味。
第二、在凉拌黄瓜的时候不要放入醋，如果放的话，会遮掩住黄瓜的味道，相当难吃。
第三、在凉拌黄瓜时候不要放入味精，味精是用来提鲜的，主要放在热菜中，如果放在凉拌菜里，反而因为温度较低影响凉拌菜的美味。特别是有时候放进去之后都不能融化，吃的时候一嚼还有咯吱咯吱的声音，就更让人没有食欲了，可放少量鸡精。
第四、在凉拌黄瓜的时候千万别放酱油，颜色是好看了，酱油是由豆子做成的，直接放在凉拌菜里，会有一股豆腥味，没有经过高温烹调，很难去掉。如果想放酱油，可以换成生抽，这个主要就是调凉菜用的，不会破坏口感，也能增加香味和鲜味。
7. 如何拌黄瓜菜
步骤 1
青瓜去皮擦丝
步骤 2
放入东北大酱，酱很咸，一条青瓜，一汤匙就好
步骤 3
葱切花放入青瓜丝中
步骤 4
加少许味精拌匀
步骤 5
space
拌匀
8. 黄瓜拌菜怎么做好吃
黄瓜拍碎放入盆中，抓蒜蓉，醋，少许白糖，蚝油，盐，香油拌匀即可