1. 拌饭酱简单的做法
1.准备食材：黄豆200克、小米辣10克、花椒5克、八角5克、桂皮5克、香叶5克、盐1茶匙、甜面酱1茶匙、糖1茶匙、油适量。
2.黄豆洗净。
3.小米椒切末。
4.首先砂锅内倒水烧热，倒入黄豆小火焖煮30分钟，将其煮烂，盛出备用。
5.然后起锅倒油烧热，下入花椒、八角、桂皮、香叶炸出香味，捞出香料留油备用。
6.接着将小米辣和黄豆放入锅中翻炒均匀，再加入盐、甜面酱、糖炒匀，再倒入适量清水熬煮15分钟，煮至入味。
2. 拌饭酱家常做法
外婆菜拌饭可直接吃，不能做酱
3. 怎样做拌饭酱
海天拌饭酱油则优选非转基因黄豆和优质面粉发酵，成品有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲，营养极其丰富，主要营养成份包括氨基酸、可溶性蛋白质等。
氨基酸是酱油中最重要的营养成分，有18种氨基酸，包括了人体8种必需氨基酸，它们对人体有着极其重要的生理功能，酱油里所含的还原糖也是酱油的一种主要营养成份，参与细胞的许多细胞的生命过程，还能补充人体日常所失的盐分，酱油除了上述的主要成分外，还含有钙、铁等微量元素，有效地维持了机体的生理平衡。
4. 拌饭酱自己做
.准备的蔬菜除了胡萝卜丝不用焯水，其他都焯水后备用。
2.培根加入少量花生油炒熟备用
3.荷包蛋单面煎
步骤 2
石锅内用刷子刷油，加入适量米饭（看自己的饭量）将蔬菜和培根铺在饭表面，最后放上荷包蛋，打开煤气灶加热，一直到闻到锅巴香味关掉火就好了。
步骤 3
拌饭酱：
将一汤匙辣椒酱、一汤匙番茄酱、三汤匙雪和一汤匙芝麻碧兑一起调成酱汁
步骤 4
最后上桌加入酱汁趁热拌开开吃！
5. 拌饭酱简单的做法窍门
食材：黄豆酱一小碗（喜欢吃别的酱的，比如东北大酱也可以），郫县豆瓣酱（不吃辣的可以不加），鸡蛋三个，尖椒一根，小葱两根，大蒜四瓣。
【步骤一】首先往碗中打入三个鸡蛋，然后用筷子搅匀，如果喜欢吃鸡蛋的，也可以多放点鸡蛋。另外取一个碗，往碗里放入一勺黄豆酱，再加入一勺郫县豆瓣酱，然后再加入适量清水，混合酱和水的比例是1:1。如果你喜欢吃其它的酱料，也可以用其它的酱。
【步骤二】调匀之后，将两根小葱切成葱末，然后尖椒一截，去蒂去籽后，将它切成细丝。尖椒也可以换成甜椒，如果不喜欢吃辣的，可以不放。大蒜四瓣，拍扁后剁成蒜末。然后将蒜末和葱末放在一起待用。
【步骤三】起锅，锅中先加入两勺底油，开大火将油烧热，然后把手放在锅口，感受到热滚滚的热浪，即可倒入蛋液，蛋液刚刚成型，就用筷子马上搅动，将鸡蛋液搅散，等鸡蛋碎快要成型的时候就关火，这样煎出来的鸡蛋又白又嫩。煎好的鸡蛋盛出备
【步骤四】锅中开小火，再倒入少许底油，然后往锅中放入一半的葱蒜末，将蒜末炒香之后，就倒入之前调好的酱料，然后保持小火，开始熬酱。熬酱一定要用小火熬制，大火的话会往外飞溅，而且容易熬糊。
【步骤五】小火熬煮5分钟左右，我们的酱就会变得浓稠，这一步主要是为了让两种酱料的味道完美融合。这个时候，就可以倒入鸡蛋碎，继续搅动。搅动一分钟左右，鸡蛋的香味就进入到酱里，酱的香味也煮进了鸡蛋里，然后就倒入我们准备后的尖椒，还有剩下的一半葱姜末。
【步骤六】将所有食材搅拌均匀之后，即可关火，这样我们微辣的、酱香浓郁的鸡蛋酱就做好了，闻起来还会尖椒的清香，夏天拌面或者就饭吃，特别美味，而且还方便储存，重点是比肉价便宜多了。
6. 拌饭酱简单的做法大全
主料
大米适量
胡萝卜适量
金针菇适量
香菇适量
菠菜适量
鸡蛋适量
熟芝麻适量
辅料
韩式辣酱适量
食用油适量
盐少许
1. 材料：大米、胡萝卜、金针菇、香菇、菠菜、鸡蛋、熟芝麻（菜的种类各取所好）调味：少许盐、食用油、韩式辣酱工具：石锅、刷子
2. 大米淘洗干净，浸泡20分钟，放入适量开水将其蒸熟。
3. 鸡蛋打散，平底锅中抹适量油，将蛋液摊成较薄的鸡蛋饼并切丝。
4. 材料洗净，胡萝卜、香菇、切成细丝；菠菜切段。
5. 平底锅抹适量油，放入鸡蛋器打入鸡蛋小火将鸡蛋煎至凝固。
6. 锅置火上，加适量水、食用油、少许盐。
7. 烧开水，分别焯熟胡萝卜、菠菜、香菇、金针菇，盛出备用。
8. 石锅中薄薄涂一层油，铺好米饭，将准备好的菜丝码进去，上面放一个煎好的溏心鸡蛋。
9. 石锅放在火上加热，直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦，撒入少许熟芝麻即可。
10. 特点：喷香诱人，口更丰富。
7. 酱油拌饭的做法
酱酒拌饭还是湖南湘潭的口味适合我。
一碗简单的酱油拌饭对于制作的材料要求却是很高的，将简单的食材尽可能的精细化并提升档次是现代厨师所追求的。看一碗酱油拌饭用的酱油就能体现出你吃得是“酱油饭”还是“酱油拌饭”，现在市面上很多酱油品种繁多，衍生出生抽、老抽等各种酱油。
很多却没有以前那种酱油的浓香味道，其实酱油中最好的一种就是酱油酿成出锅后一道酱油“头抽”，没有添加任何水分的，当然价格也就相对来说非常的贵。对于我来说，也许几块钱的老酱油，才是那种熟悉的味道吧。
工作都越来越忙的我们，每天赶着地铁、吃着快餐、聚会饕餮，抱怨着油腻乏味，却无暇想起做一碗美味简单的酱油拌饭，所以，现在开始，让这碗透着家滋味的酱油拌饭，来重温美食记忆给我们带来的一份幸福宁静吧。做一碗香喷喷的香菇酱油油饭。
准备好材料：冷米饭、干香菇、虾皮、生抽、老抽、料酒、少许糖。
把香菇用温水泡软切丁。泡香菇的水留取半碗，加两勺生抽、一勺老抽、少许料酒、少许糖，调成一碗酱汁。热油锅炒香菇丁和虾皮，爆香后倒酱汁，调中小火熬煮烧浓。然后倒入冷米饭，不停的搅拌!汤汁收净，关火。满满的盛出一碗，撒上一些小葱花。米饭油亮鲜香，酱香浓厚，与味蕾的碰撞，就是这么简单，却引思绪万千。
了解了酱油拌饭的来源，你是不是更喜欢它了呢。其实每一样事物的来源可能都有一个可读性非常强的故事，你可以选择细细品味喔。总之呢，酱油拌饭真的很好吃啦，有时间可以多尝一下。
8. 好吃的拌饭酱做法大全
一【鸡丝凉面酱】
食材：芝麻酱2大汤匙，香油1小汤匙，花生粉1小汤匙，需要糖和醋的可以加一点点。
做法：将所有食材拌匀即可。
二【葱油拌面酱】
食材：小香葱6根，菜籽油或猪油100g，味极鲜酱油60g，老抽60g，糖30g，桂皮一个，八角一个。
做法：锅中放油爆香桂皮和八角，炒葱绿部分，变色后加入其他食材炒到冒泡泡即可。
三【海山味增酱】
食材：海山酱3大汤匙，味增1大汤匙，酱油膏1大汤匙，香油1大汤匙，糖1大汤匙，凉白开1/3杯，葱花适量。
做法：将所有食材混合拌匀，直到糖融化即可。剩下的酱汁可以兑点高汤来喝，和甜不辣的汤汁一样。