辣白菜石锅拌饭咋做(正宗石锅拌饭放几种蔬菜)

淘菜谱 2023-01-10 18:18 编辑:admin 246阅读

1. 正宗石锅拌饭放几种蔬菜

石锅拌饭的食材配料有海带丶豆芽、蕨菜`煎鸡蛋(溏心)丶辣白菜、菠菜丶辣桔梗等;调料有朝鲜族辣酱丶盐、白糖、蚝油丶生抽丶鸡精、白醋丶熟芝麻、香油等;主食材为石锅蒸出的米饭,上面摆好食材,调料拌匀浇在上面,食用时搅拌均匀即可。也可加酱牛肉做成牛肉拌饭。

2. 石锅拌饭用什么菜

韩式石锅拌饭常见的配菜主要有胡萝卜,香肠或者牛肉,新鲜香菇,菠菜,桔梗,西葫芦、蕨菜、豆芽等。

石锅拌饭所用的材料并不新奇特别,主要为米饭、肉类、鸡蛋,以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜。菜的种类并无一定,采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配最好。

3. 石锅拌饭的蔬菜

食材:猪肉片50克、米饭1碗、胡萝卜条15克、黄瓜条10克、黄豆芽10克、香菇10克、辣白菜泡菜10克、紫菜5克、韩式辣酱4勺、大酱(味增)1勺、白芝麻5克、猪肉腌料(料酒1勺、酱油1勺、五香粉5克、胡椒粉5克、香油3滴、蒜头5克、淀粉一小茶匙)、油适量。

做法:

1、先准备拌饭酱汁,在碗里倒入3勺韩式辣酱、大酱、1~2小汤匙的冷开水调匀,加入白芝麻、香油搅拌均匀。

2、猪肉片用猪肉腌料腌约30分钟,辣白菜泡菜切丝。

3、将黄豆芽、香菇用开水烫一下。

4、准备一个石锅碗,将米饭盛进去,然后摆好配菜。

5、热锅下油,将腌好的肉片炒熟,盛出摆碗里空隙的地方。

6、拌上辣酱,紫菜、芝麻即可。

4. 石锅拌饭需要什么蔬菜

材料 饭(大米4杯﹐肉汤4.5杯)﹐ 牛肉600g﹐香油100g﹐松子1大勺﹐韩式辣椒酱5大勺﹐ 拌菜(黄豆芽150g﹐绿豆芽100g﹐菠菜100g﹐茼蒿100g﹐蕨菜100g﹐桔梗100g﹐ 水芹100g﹐香菇5个)﹐汤料(黄豆芽200g)﹐鸡蛋﹐水4-5杯。 做法 1) 把牛肉煮熟冷凉后撩去油﹐在肉汤里放米﹐将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅。 2) 把黄豆芽﹐绿豆芽﹐水芹各烫出来﹐以香油和清酱(韩式豆酱)拌。桔梗用盐腌一下﹐并在洗后炒﹐蕨菜也在煮后炒着吃。 3) 牛肉切成丝﹐并用辣椒酱拌。 4)鸡蛋摊成饼然后切成丝。 5) 把饭盛在碗里﹐并以各色材料配色放在上面﹐辣椒酱另放在小碗里。 6)然后一拌就成了。 米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末 【制作过程】   1.准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜.   2.只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂。准备两嫩蛋黄。   3.米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油, 其作用是不使米饭粘锅,同时添加油香味道。   4.准备一小碗佐餐的淡汤,当你觉得饭干时可拌入; 准备一小碟辣椒酱,适量拌入后非常提味。   5.石锅放入米饭后,再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋, 加热后当香油兹兹作响时端下,此时,浓香四溢,你可以用筷子搅拌使它们混合, 视觉效果五彩斑斓,在它们与石锅热接触中,增加你的味觉快感。

5. 正宗石锅拌饭放几种蔬菜好

配料

胡萝卜半根、西葫芦半个、菠菜1把、蕨菜5根、豆芽1把、鸡蛋2个、煎蛋1个、油少许、盐少许、辣酱2勺、米饭1碗

1、把买回来的胡萝卜、西葫芦洗干净后切成丝,蕨菜和菠菜去叶子洗干净后切成段,再把豆芽洗干净。

2、分别煮熟胡萝卜丝、西葫芦丝和蕨菜段。

3、往锅中倒少许油,把菠菜段和豆芽炒熟。

4、把鸡蛋加盐打散倒入锅中,煎熟后切成丝。

5、在石锅中刷一层油,倒入米饭,稍稍把米饭压平整。

6、依次摆入胡萝卜丝、菠菜段、豆芽、西葫芦丝、蕨菜段和鸡蛋丝。

7、在平底锅内打入一个鸡蛋煎至半熟后把边缘剪成平整的圆形,把煎蛋摆在配菜上。

8、把石锅放在火上加热至米饭发出“滋滋”的响声便可关火,趁热加入辣酱拌匀就可以了吃了,这样石锅拌饭就做好啦!

6. 石锅拌饭都可以放什么菜

豆芽、菠菜、蕨菜、金针菇、香菇、胡萝卜、黄瓜、腊肉、猪肉、牛肉、野菜、木耳、鸡蛋等。石锅拌饭也叫做韩国拌饭,是黑龙江、吉林等地比较普遍的美食。制作石锅拌饭的方法简单,只需要将米饭煮熟,铺上提前准备好的食材即可。做好的石锅拌饭可以搅拌后食用,也可以配着蔬菜汤等一同食用。