1. 辣紫菜拌饭的做法视频
今天给大家分享一下紫菜饭的做法，在家也能自己动手做，好吃又卫生。
工具/原料：
米饭 (一碗)，紫菜 (一包)，胡萝卜 一根，黄瓜 一根，火腿肠 两根，鸡蛋 两个。
方法/步骤：
1.将需要的食材全部准备好
2.将火腿肠、黄瓜、胡萝卜全部切成条状，待会用
3.锅里下油，鸡蛋下锅，打散后摊成蛋皮。
4.用摊收皮的热锅将胡萝卜条稍稍加热
注：喜欢吃生胡萝卜的可以跳过此步
5.蛋皮切成条
6.取一片紫菜放置在卷帘上
7.将米饭平铺在紫菜上
8.然后放上胡萝卜条、黄瓜条、火腿肠条，蛋皮
9.拿起卷帘，向内卷，记得卷紧一点。切勿松垮
10.卷成很紧实的紫菜卷之后，用刀切成约2CM厚的小段，装盘即可食用。
2. 紫菜拌米饭
煮米饭的时候要比平时煮米饭的时候放入更多的水，因为包紫菜包饭的米要更软才好吃。饭锅跳闸一会一般平时都会闷一会，用作紫菜包饭的米就不用额外闷了，直接打开盛出来，这样米粒表面的水汽不会干，方便直接放入其他调料。 米饭调味。 把米饭盛到容器里面，趁热放入盐和少许香油，搅拌均匀。这个过程，盐和香油会随着搅拌均匀的沾到米粒上，因为米粒表面还有水汽和热度，盐很快会融化，也会裹得比较均匀。 把拌好的米饭放到温的时候，就可以用来包紫菜了。 紫菜包饭的做法：
1.首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀了放在一边晾着。
2.蛋打散后加少许盐调味入平底锅中，煎成蛋皮后切作长条，趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒，一定要注意火候不要焦了也不要硬邦邦的没有熟。
3.一切准备就绪，拿出两张紫菜细细铺好，米饭倒在上面，倒上四分之三用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落，不要太用力，然后放上鸡蛋条胡萝卜条火腿条菠菜等。
4.把紫菜卷起来，一定要卷紧。如果卷不紧切的时候就会松散开来。
5.最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。
3. 辣拌饭怎么做
鸡腿洗干净放入砂锅，葱一根，姜三片放入砂锅，倒入两勺料酒，大火煮开转中火，半个小时左右捞出鸡腿放冰水里浸泡，汤倒在盘里放凉。准备调料，辣椒且圆放盐腌制一会，辣椒粉与芝麻放一块用七十度左右的热油烫，再搅拌，蒜末跟着放入辣椒粉里，花椒放入有热油的锅里小火炸香，不能变黑的花椒粒，炸好一起倒入辣椒粉与芝麻混合物里，青红辣椒也倒入。
步骤 2
此时加入完全冷却的鸡汤，加入两勺酱油一勺陈醋，一点盐，一点糖，搅拌均匀，尝尝够不够味，不够再加点盐。放入砍好的鸡腿放冰箱浸泡半小时就可以开吃啦