石锅拌饭酱的做法及配方

淘菜谱 2023-06-15 11:23 编辑:admin 233阅读

一、石锅拌饭酱的做法及配方

主要材料:韩式辣酱200克、肉碎150克、梨子1个、食用油30克、熟芝麻30克、纯蜂蜜20克。

肉碎调味品:生抽10克、米酒少量、蒜泥15克、元葱末15克、芝麻油20克。

作法:

1、提前准备肉沫,一定要碎一些。

2、圆葱和蒜(5瓣)也切割成粉末。

3、将肉碎调味品所有放进肉碎中搅拌。

4、梨子削皮削皮弄成梨浆。

5、提前准备韩式辣酱和熟芝麻。

6、锅烧热放食用油将肉碎炒掉色。

7、倒进辣酱炒成香气

二、石锅拌饭酱的用法

黑松露酱食用方法

黑松露酱有很多种食用方法,可以和面包一起搭配,刷在面包片内,也可以和拌面、汤面搭配,还可以和米饭、各种菜肴搭配,简直就是下饭神器。

无论与烤香的面包、拌好的沙拉还是爽口的例汤在一起都能调和如初,像一剂温柔的杀手锏一般,让原本的平常的食物绽放从未有过的惊艳表现。

可以毫不夸张地说,每一勺黑松露酱,都是食材质变的奇点,而每一次体验,都将是餐桌上的一场小型核爆。

1、黑松露酱拌面

没有理所当然地选择意面,而是用了家常挂面,一把挂面下锅煮,当造的时候,加入黑松露酱,香气袭人。

以高筋鲜面做材料制作的面,扁身的面条色泽金黄,面的爽滑弹牙其实更符合我们平常的饮食习惯。

就像一个原本底子就不错的素朴姑娘,化了个妆,穿上了合体的国外名牌,原来又是另一个漂亮样子。

2、黑松露酱拌饭

黑松露酱拌饭,大概的形容就是简单粗暴,一碗白米饭加一勺黑松露酱搅拌开合二为一却并不失自身的本味,越好的食材,就不用怎样什么调味及烹煮,做得越简单,才会吃到食材的质与味!

在品味时,可以看到米饭颗颗饱满、搅拌均匀香味浓郁,淡淡的米香与松露结合,美味尽在唇齿之间。看似平凡的米饭摇身一变,成为一道疗愈系数满分的人间珍味。

3、黑松露酱蒸鸡蛋

鸡蛋可谓是我们日常生活中,最常见的食材之一,营养好,价格低,一碗软嫩香滑的黑松露蒸蛋,既简单又能满足舌头的欲望。

三、石锅拌饭酱可以做什么

石锅拌饭酱配料:1.5大勺韩式辣椒、10g糖、1瓣大蒜末、1勺苹果醋(米醋)、1大勺麻油。搅拌均匀即可。石锅拌饭方法如下:食材:牛里脊,菠菜,香菇,胡萝卜豆芽,红椒,木耳,韩式辣瓣酱,糖,大蒜,生抽麻油,苹果醋。一、选用200g牛肉片(里脊),加入2瓣大蒜末,1小撮糖,1.5大勺生抽和1.5大勺麻油。二、用手搅拌均匀,腌渍半小时左右。三、同时制作拌饭酱汁:1.5大勺韩式辣椒、10g糖、1瓣大蒜末、1勺苹果醋(米醋)、1大勺麻油。搅拌均匀,差不多这个质感。四、胡萝卜切丝,放入锅中炒制2-3分钟的样子,加一点盐进行调味。五、菠菜放入锅中焯水,注意要加少许盐,保持蔬菜的颜色。六、把菠菜捞出来挤出水,不要把汁水全挤出来了,然后随便切几刀。七、给菠菜进行调味:1小撮盐、1点点大蒜末、1小勺麻油、1小撮白芝麻,搅拌均匀。八、豆芽焯水后,跟菠菜同样的调味方式处理。九、所有的蔬菜部分就准备完毕。十、腌渍好的牛肉炒上色,断生即可。十一、然后准备一个砂锅/土锅/石锅,加一些(芝)麻油。十二、加入煮好的米饭,在米饭上放好蔬菜、牛肉,最后加入一个蛋黄。十三、然后把砂锅加热,5分钟左右,加入自制拌饭酱,这样石锅拌饭就做好了 ,吃的时候搅拌均匀。

四、石锅拌饭酱的做法

主料

大米适量

胡萝卜适量

金针菇适量

香菇适量

菠菜适量

鸡蛋适量

熟芝麻适量

辅料

韩式辣酱适量

食用油适量

盐少许

1. 材料:大米、胡萝卜、金针菇、香菇、菠菜、鸡蛋、熟芝麻(菜的种类各取所好)调味:少许盐、食用油、韩式辣酱工具:石锅、刷子

2. 大米淘洗干净,浸泡20分钟,放入适量开水将其蒸熟。

3. 鸡蛋打散,平底锅中抹适量油,将蛋液摊成较薄的鸡蛋饼并切丝。

4. 材料洗净,胡萝卜、香菇、切成细丝;菠菜切段。

5. 平底锅抹适量油,放入鸡蛋器打入鸡蛋小火将鸡蛋煎至凝固。

6. 锅置火上,加适量水、食用油、少许盐。

7. 烧开水,分别焯熟胡萝卜、菠菜、香菇、金针菇,盛出备用。

8. 石锅中薄薄涂一层油,铺好米饭,将准备好的菜丝码进去,上面放一个煎好的溏心鸡蛋。

9. 石锅放在火上加热,直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦,撒入少许熟芝麻即可。

10. 特点:喷香诱人,口更丰富。

五、石锅拌饭的酱是什么酱怎么做

韩国石锅拌饭里用的那个酱是韩国辣椒酱。韩国辣酱作为各式料理之基底(炒,拌,蘸),用途广泛。刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的,随着发酵时间越久,颜色越深,味道越香醇。可存放时间久,且越久辣味越香。辣椒的可以增进食欲,维生素C的含量很高。韩国辣椒酱超市里都有卖的,这种甜辣酱一般价格在24-27元/盒重量是500g,超市进口专柜都有售不过价格要贵一点。

六、石锅拌饭酱怎么做猪蹄

关键用材

1、猪蹄二只,约三斤,斩块。

2、豆角一斤(干),用小水泡发一天。

3、生姜一块。

4、米酒三一茶匙。

5、盐适量。

味碟用材

1、生抽酱油半汤勺。

2、醋两一茶匙。

3、油辣子一一茶匙。

4、花椒面一现磨咖啡匙。

5、芝麻油一一茶匙。

6、葱两株。

7、鸡精适当。

作法

1、将猪蹄块过开水去血沫后,捞起来。

2、炖锅中放水,放进猪蹄块,米酒、将生姜拍破添加,火灾烧开后盖上改微火慢炖约四十分钟。

3、放进豆角,火灾烧开,改微火再次炖两小时。

4、猪蹄出锅前将葱剁碎;生抽酱油、醋、油辣子、花椒面一、芝麻油、鸡精放盘子里调为料粉。

5、将猪蹄盛汤盆里,味碟里撒上葱碎,和猪手汤一同上菜就可以开吃。

生产材料疫苗:猪蹄700克是青木瓜300克是大豆50克是生姜片10克是茯苓2克是水1500㏄生产调味料疫苗:盐1小勺鸡精粉1/2小勺酒酿1一茶匙

怎样做青木瓜炖猪脚的做法:1.大豆清洗,以凉水侵泡约5钟头,预留。2.猪蹄清洗后,放进开水中汆烫约5分鐘,捞起来泡凉水待凉,预留。

3.青木瓜削皮、割开、去籽、切片,预留。

4.取一石锅,把做法1的大豆、做法2的猪蹄与生姜片、水放进一起煮滚,待滚后转文火再煮约30分钟,然后放进做法3的青木瓜块煮约40分钟。

5.在做法4的锅中放进茯苓与全部调味品煮约10分钟,熄火后焖约10分钟就可以

七、石锅拌饭的酱怎么做好吃

石锅拌饭酱配料:1.5大勺韩式辣椒、10g糖、1瓣大蒜末、1勺苹果醋(米醋)、1大勺麻油。搅拌均匀即可。石锅拌饭方法如下:

食材:牛里脊,菠菜,香菇,胡萝卜豆芽,红椒,木耳,韩式辣瓣酱,糖,大蒜,生抽麻油,苹果醋。

一、选用200g牛肉片(里脊),加入2瓣大蒜末,1小撮糖,1.5大勺生抽和1.5大勺麻油。

二、用手搅拌均匀,腌渍半小时左右。

三、同时制作拌饭酱汁:1.5大勺韩式辣椒、10g糖、1瓣大蒜末、1勺苹果醋(米醋)、1大勺麻油。搅拌均匀,差不多这个质感。

四、胡萝卜切丝,放入锅中炒制2-3分钟的样子,加一点盐进行调味。

五、菠菜放入锅中焯水,注意要加少许盐,保持蔬菜的颜色。

六、把菠菜捞出来挤出水,不要把汁水全挤出来了,然后随便切几刀。

七、给菠菜进行调味:1小撮盐、1点点大蒜末、1小勺麻油、1小撮白芝麻,搅拌均匀。

八、豆芽焯水后,跟菠菜同样的调味方式处理。

九、所有的蔬菜部分就准备完毕。

十、腌渍好的牛肉炒上色,断生即可。

十一、然后准备一个砂锅/土锅/石锅,加一些(芝)麻油。

十二、加入煮好的米饭,在米饭上放好蔬菜、牛肉,最后加入一个蛋黄。

十三、然后把砂锅加热,5分钟左右,加入自制拌饭酱,这样石锅拌饭就做好了 ,吃的时候搅拌均匀。