一、怎样在家中制作樱桃酱？
1樱桃、冰糖、白糖准备好
2樱桃洗净后，去掉蒂，去掉果核
3去掉果核的樱桃加白砂糖，拌匀后腌制1小时4腌渍一小时后，会出些樱桃汁
5腌渍好的樱桃倒入煮锅中，加入冰糖、加入小半碗水
6加入少许食盐。大火烧开，转中小火慢慢熬制
7熬煮樱桃的时候，另取一锅，把准备装樱桃酱的瓶子在沸水中煮上几分钟消毒
8小火熬制
9.熬制大约半小时，樱桃已经成透明状，汤汁减少粘稠，关火。
10趁热放入煮烫好的玻璃瓶中密封
11自然凉透后放入冰箱冷藏保存一段时间，拿出即可食用
二、谁能告诉我用白糖如何腌制樱桃糖？
1、将樱桃洗净，沥干水分
2、去掉樱桃的蒂部（用小刀将樱桃从中间沿核划开，然后掰开，取出果核）
3、均匀洒上少量白糖将果肉中的果胶腌制出来
4、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制数小时
5、从冰箱取出腌制好的樱桃，此时果胶已经溶入到了汁水中
6、取一个耐酸的锅子，放入樱桃，加入半个柠檬汁、用小火慢煮，保持沸腾状
7、加入3汤勺麦芽糖，继续熬煮
8、用小木勺轻轻的边煮边搅动，直至汁水熬到较浓稠状态就可以关…
三、谁知道樱桃糖怎么做？
1、将樱桃洗净，沥干水分
2、去掉樱桃的蒂部（此处还有一个步骤没拍：用小刀将樱桃从中间沿核划开，然后掰开，取出果核）
3、均匀洒上少量白糖将果肉中的果胶腌制出来
4、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制数小时
5、从冰箱取出腌制好的樱桃，此时果胶已经溶入到了汁水中
6、取一个耐酸的锅子，放入樱桃，加入半个柠檬汁、用小火慢煮，保持沸腾状
7、加入3汤勺麦芽糖，继续熬煮
8、用小木勺轻轻的边煮边搅动，直至汁水熬到较浓稠状态就可以关火了。
1）耐酸的锅有搪瓷锅，不透钢锅都可以
2）沸腾后要保持小火，边搅这煮，防止糊锅
3）盛装果酱要选择密封耐酸的玻璃容器，使用之前要煮沸消毒，沥干水份再用
4）做好的果酱可以在关火后冷却到80度左右装瓶，这样可以用高温杀灭容器的细菌，延长保存期
5）果酱加盖密封，冰箱冷藏，食用时用干净无水无油的勺子取用。