一、樱桃汁怎么保存时间长？
低温环境中，保存较长时间，樱桃酱放在碗中，覆盖一层保鲜膜，再放入冰箱的冷藏室中，保存10到15天不变质。密封保存：选择密封的玻璃瓶，高温消毒后控干水分，樱桃酱放在瓶中密封好，存入冰箱冷藏室，保存几个月不变质。 1、低温保存
自己在家中制作的樱桃果酱，放在低温环境中，可以保存较长时间，最好能把它放在碗中，覆盖一层保鲜膜，然后再把它放入冰箱的冷藏室中，这样能保证樱桃果酱保存10到15天不变质。
2、密封保存
平时在家中制做的樱桃果酱，可以放在密封的环境中保存，最好选择可以密封的干净玻璃瓶，用高温消毒以后控干里面的水分，再把做好的樱桃果子，刚在里面密封好，然后再存入冰箱的冷藏室，这样能让自己制作的樱桃果酱保存几个月不变质。
柠檬水保鲜
新鲜的樱桃平时可以用柠檬水来保鲜。因为柠檬水中含有丰富的维生素c它能消除樱桃表面的细菌，能预防细菌增殖诱发樱桃腐烂，平时保存的时候可以把樱桃放在柠檬水中浸泡五分钟以后，取出沥干表面的水分，再把它放到通风背阴的地方保存，这样可以让樱桃保持五天不变质，而且口感特别新鲜。
冷藏保鲜
樱桃还可以放到冰箱的冷藏室中进行保存，因为它是一种怕热的水果，在2到5度的环境中保质期最长，而且能保持它的新鲜口感。但再把新鲜樱桃存入冰箱冷藏室，以前应该保留它的果梗，这样可以有效延长它的保质期，能保证樱桃在20天以内不变质。
二、果酱的保存方法有哪些呢？
1、高温杀菌法：如果想长期保存含糖量很低的果酱或者糖煮水果，或者只是简单地想要解决保存食物的问题，高温灭菌法是最理想的选择。
2、冰箱冷藏法：做好的果酱要趁热装罐，防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上，然后整瓶放在室温中让它慢慢冷却，再放入冰箱中冷藏保存。
3、容器密封法：把果酱导入密封的容器中保存，装果酱的容量最好使用有盖能密封的玻璃容器，要事先消毒好，保证无水无油。
三、自制樱桃酱正宗做法3斤？
用料
樱桃 3斤
冰糖 少许
白砂糖 150g
樱桃酱的做法步骤
步骤 1
盐水浸泡20分钟
步骤 2
凉开水冲洗干净
步骤 3
樱桃核有毒一定要去掉，去核很简单一根筷子搞定。
步骤 4
白砂糖腌制过夜（2小时以上也可以）
步骤 5
糖渍樱桃已经很好吃
步骤 6
加入冰糖开水熬
步骤 7
慢慢樱桃会出汁，转小火慢慢熬用筷子搅拌以免粘锅。
步骤 8
汁越收越浓
步骤 9
樱桃酱熬好，待放凉的装入玻璃容器。
四、自制的果酱能保存多长时间啊~？
放在在密封的在开水中煮过的玻璃瓶里，然后放冰箱保鲜，保存时间较长，可以保存一两个月。每次取的时候用无水无油的干净勺子，有利于延长保存时间。果酱的甜度越高保存时间越长。正常情况一个月左右没问题。但是如果在常温下保存，而且没有密封，一般可以保存一个星期。
五、熬好的果酱如何装瓶？
熬好的果酱要趁热装瓶。果酱装瓶的时候最好石果酱温度高于80度，装9分满即可，立即盖上瓶盖拧紧倒扣（形成真空负压）。倒扣至常温后再次拧紧瓶盖晾，移入冰箱冷藏保存。
其实只要严格按流程操作，未开封的果酱可以保存6个月甚至更长时间，开封过的果酱在舀食过程中注意不要污染瓶内果酱，并立即放入冰箱可以保存2-3月之久的。